スイーツ・パン・ベーカリーの開業ガイド

スイーツ・パンFCの説明会で聞くこと：22本部の未確認事項から

更新 2026-10-25｜調査日 2026-10-17｜フランチャイズリサーチ 編集部｜数字の出し方は調査方法｜行政資料企業公表第三者報道編集部の集計編集部の試算編集部判断を区別して表示

対象：スイーツ・パン・ベーカリーのフランチャイズ比較の22本部です。全業態をまとめた質問の順番は「フランチャイズ説明会で聞くべき質問」にあります。

結論：空欄を持って行き、書面で埋まらなければ保留

編集部の判断を先に、表にまとめます。

編集部の一言はこうです。説明会では、本部ページの「未解決の必須事項」をそのまま聞いてください。 共通の4項目のすべてが未確認の本部は5本部です。

埋まった欄の数で、次に進む本部を決めます。

先に断っておくこと

• 数え方： 本部ページの「未解決の必須事項」と同じです（全本部共通の4項目のうち未確認のものと、本部ごとに特定した必須の確認を、重複なく1つにした一覧）。聞くべきことがこれで尽きるわけではありません。
• 「未確認」の意味： 公開資料に見つからなかったという意味です。非公開は悪いことではなく、書面で出れば同じです。
• 比較の材料： 必須でない未確認は、文の内容で主題に分けました。

聞くことを、当てはまる本部の多い順に

スイーツ・パン・ベーカリーの22本部のうち、その質問が未解決として残っている本部の数です編集部の集計。

スイーツ・パンで必ず聞くこと

1. 工場から卸す商品の価格： 生地・半製品・完成品・包材の品目と、品目ごとの卸価格、改定の決まり（通知の期間・加盟店が断れるか）。収支例の原価率がロスを含むか。
2. 返品と廃棄： 返品できるか、見切り販売・値引きをしてよいか、発注の締めの時刻、廃棄の実績の率。クリスマス・夏の季節商品の予約と割当て。
3. 加盟店の売上： 候補地に近い加盟店の直近3年の月商。加盟店全体の月商の中央値と下位の店。店舗・催事・卸の売上の内訳。
4. 設備： オーブン・ショーケースの額、買い取りか本部から借りるか、借りるなら賃借料、入れ替えの周期。
5. 店の残り方： 直近3年の開業・閉店・契約の終了の数と理由。一覧の直営とFCの区別（ビアードパパ・シャトレーゼは一覧に区別がない）。
6. テナントと出口： 商業施設の契約（定期借家・売上歩合の家賃）、施設が閉まったときの契約の扱い、撤退のときに設備を誰が引き取るか。
7. 収支例の作成時期： 収支例を作った年と、今の最低賃金・原材料で作り直した数字。

本部ごとの未解決の必須事項

本部ページの一覧の件数です。

件数の多い順に並べました。件数が最も多いのはCIRCO CRESPELLE（4件）、最も少ないのはビアードパパの作りたて工房・サーティワンアイスクリーム・不二家洋菓子チェーン店・おめで鯛焼き本舗ほか2本部（2件）です編集部の集計。

よくある質問

スイーツのフランチャイズの説明会では何を聞けばいい？

22本部の本部ページでは、未解決の必須事項が1本部あたり中央値3件残っています。

毎月本部に払う費用の全額が未確認の本部が22本部です。まず工場から卸す商品の価格と改定の決まり、返品と廃棄の負担、加盟店の月商の中央値と下位の店を書面で出してもらってください。

本部の収支例で判断してよいですか？

足りません。ビアードパパの回収モデルの『月商平均444万』は何の平均かの説明がなく、イタリアン・トマトの収支例は2019年から同じ数字です企業公表。収支例の月商を加盟店の実績で、人件費を営業時間と人数で確かめ直してください。

根拠

• 未解決の必須事項：各本部ページの「未解決の必須事項」と同じ作り方編集部の集計
• 集計：編集部の集計（掲載中の本部のデータを同じ規則で数えたもの）