スイーツ・パン・ベーカリー フランチャイズ
京都利休の生わらび餅のフランチャイズはやめとけ？初期費用・ロイヤリティ・見送る理由
この本部の論点：京都利休の生わらび餅のフランチャイズの売上保証とは何か
京都利休の生わらび餅のフランチャイズの判定は「おすすめしない」（主な理由：店の減少）です。初期費用は「開業資金200万円（加盟金100万・データ支給費50万・税別。店の物件・内装は記載なし）」、毎月本部に払う費用は月5万円（金額非公開の費用あり）です。
京都利休の生わらび餅の口コミ・評判は？店は増えている？ 公式の店一覧を2023年9月と2026年10月で比べると22→9店です。判定は「おすすめしない」（主な理由：店の減少）です。店の出入り
京都利休の生わらび餅のフランチャイズの要点
| 加盟金 | 100万円 |
|---|---|
| 初期費用（公表） | 開業資金200万円（加盟金100万・データ支給費50万・税別。店の物件・内装は… |
| 毎月本部に払う | 月5万円（金額非公開の費用あり） |
| 契約の年数・違約金 | 1年・違約金は公開資料に記載なし |
| 店の増減 | 2023年9月→2026年10月：22→9店 |
| 見送る条件 | 一覧の店が3年で半分以下になった理由を説明しないなら見送ります |
判定
おすすめしない公式サイトの店舗欄は2023年9月の22店から2024年9月の15店、今の9店へ減り、起点の17店（77.3%）が消えました〔集計 2026-10-17〕。
編集部判断。今は新規加盟を勧めない判定
主な理由：店の減少
お金
試算の条件：都市部の家賃・月商364万円（2〜3坪の売店・店長を雇う）・人を雇う（店の営業利益で回収）
注記の全文（8件）
- 初期費用の範囲：確認済み費用だけの試算 342.5万円（未算入：物件取得費・内装・設備・開業準備・保証金・毎月の本部費の未確認分（一部のみ確認）。他の入力を固定して未算入の費用を足すと増える・借入・返済・生活費の前）
- 確認状態：必要額未確定（物件取得費・内装・設備・開業準備・保証金が公表の初期費用に入るか分からない。毎月の本部費に金額の分からない費用がある（一部のみ確認）。月別の残高にも効く）。確認済み費用だけの試算は参考で、必要額は本部の見積書で確かめる
- 控除した費用：都市部の家賃・月商364万円（2〜3坪の売店・店長を雇う）・人を雇う
- 回収の定義：開業から6か月の立ち上がり込み・都市部の家賃・月商364万円（2〜3坪の売店・店長を雇う）・人を雇う（店の営業利益で回収）
- 回収の定義：回収対象は公表の初期費用（判明分）。物件取得費は含むか不明・内装・設備は含むか不明・開業準備は含むか不明・保証金は含むか不明のため、完全な回収ではない。参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））
- 回収：この仮定では推薦の期限（60か月）以内
- 確かさC（根拠）：本部費・主要な入力・初期費用の範囲のどれかが未確認の参考の試算
- 検算・感度：月別の検算は一致。本部ごとの未確認の入力を1つずつ悪い側に置いても判定は変わらない。共通の感度表：単独の悪化（客数−20%・単価−10%・人件費＋10%・立ち上がり1.5倍）では推薦の期限内。同時の悪化では推薦の期限（60か月）以内
最大の未確認
最大の未確認：わらび餅の卸価格と最低仕入れ量。 ほか4件（未解決の必須2件）
次にすること
見送ります。同じ予算で比べる本部はすぐ下にあります。
同じ予算で比べる本部の資料を請求する
京都利休の生わらび餅は判定が「おすすめしない」のため、資料請求の対象にしていません。代わりに比べる本部の資料を、まとめて請求できます。
受け付けました
ご希望の本部の資料をお届けできるよう手配します。内容を確認のうえ、メールでご連絡します。
資料を待つあいだに読む
京都利休の生わらび餅の説明会・資料で聞く質問（5問）
- 必須毎月本部に払う合計（指定先への支払いを含む上限）を、書面で示してもらえますか？公開情報の状態：未確認（一部のみ確認）答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 必須途中でやめるときの違約金の計算式と、競業避止の範囲・期間は？公開情報の状態：未確認答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 比べるわらび餅の卸価格と最低仕入れ量は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 比べる『備品費 40万円／月』と『データ支給費』の中身は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 比べる店舗・催事・卸の売上の内訳は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
「必須」は、1つでも書面で答えが出なければ契約を保留する項目です。聞き方と、答えの見分け方はスイーツ・パン・ベーカリーの説明会で聞くことにあります。
同じ予算で比べる本部
判定が上CIRCO CRESPELLE様子見
向く人：法人で複数店を出す
初期費用が近いgood knight ice様子見
向く人：法人で複数店を出す
この本部について検索される疑問への答え
- 京都利休の生わらび餅の加盟金と初期費用は？
- 加盟金は100万円、初期費用は「開業資金200万円（加盟金100万・データ支給費50万・税別。店の物件・内装は記載なし）」です。初期費用の総額は公表の資料で確認済みで、含まない費目は本部の見積書で確かめます。
- 京都利休の生わらび餅のロイヤリティ（毎月本部に払う費用）は？
- 毎月本部に払う費用は月5万円（金額非公開の費用あり）（税区分不明）です。本部費の確かさは「一部のみ確認」で、総額は本部の書面で確かめる必要があります。
- 京都利休の生わらび餅のフランチャイズは儲かる？年収は？
- 当サイトの試算（都市部の家賃・月商364万円・人を雇う）では、店の営業利益（人を雇う）は84.7万円／月、回収期間は9か月（状態：参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認）））です。年収は推計していません（借入返済・本人の税と社会保険の前の値です）。
- 京都利休の生わらび餅の口コミ・評判は？店は増えている？
- 口コミの評判は集計していません。公式の店一覧を2023年9月と2026年10月で比べると22→9店です。判定は「おすすめしない」（主な理由：店の減少）です。
- 京都利休の生わらび餅のフランチャイズはやめとけ？
- 口コミの「やめとけ」は集計していませんが、当サイトの判定は「おすすめしない」（主な理由：店の減少）です。見送る条件の1つ目は「一覧の店が3年で半分以下になった理由を説明しないなら見送ります」です。
- 京都利休の生わらび餅の契約期間・違約金は？
- 契約期間は1年（公式資料の記載・2026年10月17日確認）、違約金・中途解約の条件は公式資料では確認できず（2026年10月17日時点）です。確認できない項目は、契約前に書面で確かめる必須の確認です。ほかの本部の違約金の計算式と比べるときは「フランチャイズの違約金・中途解約・契約期間」の一覧を見ます。
同じ業態で比べる：スイーツ・パン・ベーカリーフランチャイズ22社の比較・スイーツ・パン・ベーカリーの開業資金・スイーツ・パン・ベーカリーのロイヤリティ・スイーツ・パン・ベーカリーの失敗原因
進める条件・見送る条件・未確認事項
公式サイトの店舗欄は2023年9月の22店から2024年9月の15店、今の9店へ減り、起点の17店（77.3%）が消えました〔集計 2026-10-17〕。
同じ間、ポータルの本部原稿は『加盟店舗数 200』と書き続け、『【売上保証アリ】』の中身は『月間仕入れ180kg未満だった月はロイヤリティは発生しません』で、売上の保証ではありません〔公表〕。収益モデルの営業利益209万円〔公表〕も、同じ欄の内訳から差し引くと167万円で合いません。
判定の条件での試算 店の減少（22→9・起点の77.3%が消失）と表示の食い違い
今は新規加盟を勧めにくい本部です。理由は下の「判断票」と調査結果にあります。同じ予算で比べられる本部はこのページの下です。
それでも検討するなら
- 直近3年の加盟店の開業・閉店の数と、『200』の数え方が書面で出ること。
見送る条件
- 一覧の店が3年で半分以下になった理由を説明しないなら見送ります。
全本部共通の必須の確認（4項目。確認済み2・未確認2）
| 毎月本部に払う合計（上限） | 未確認（一部のみ確認） |
|---|---|
| 開業までの必要額（初期費用の総額と範囲） | 確認済み（公表の総額。含まない費目は上の注記） |
| 契約期間 | 確認済み（1年。ポータルの募集要項『契約期間 1年間』（更新の条件の記載なし）） |
| 違約金・中途解約の条件 | 未確認 |
当サイトが特定した未解決の必須事項（2件。共通の未確認と本部ごとの必須を重複なく合わせた一覧）
- 毎月本部に払う合計（上限）（未確認（一部のみ確認））（全本部共通）
- 違約金・中途解約の条件（未確認）（全本部共通）
この一覧は、当サイトが現時点で特定した未解決事項です（調べ切れていない項目が残る可能性があります）。1つでも書面で出なければ契約を保留します。回答がそろうことと、判断票の「進めてよい条件」を満たすことは別なので、確認票では回答の有無と条件を満たしたかを別々に記録してください。下の「まだ分からないこと」は、この本部について調べて分からなかった項目の一覧（比較の材料を含む）です
まだ分からないこと（本部ごとの項目3件。必須か比較の材料かは右の列）
| 未確認事項 | 区分と、契約保留になる理由 |
|---|---|
| 1. わらび餅の卸価格と最低仕入れ量。 | 比較の材料 本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない |
| 2. 『備品費 40万円／月』と『データ支給費』の中身。 | 比較の材料 本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない |
| 3. 店舗・催事・卸の売上の内訳。 | 比較の材料 本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない |
進め方：「まだ分からないこと」のうち、毎月本部に払う合計・開業までの必要額（加盟金など初期費用を変える項目を含む）・契約期間と違約金・子どもや利用者の安全に関わるものは必須の確認です。1つでも書面で答えが出なければ、その時点で契約を保留します。顧客向けの契約書式・返金の規約は、本部が提供するかを比較の材料にし、加盟者が自分で運用を用意できることを進める条件にします。必須の答えがそろい「進めてよい条件」を満たせば、加盟店の訪問と契約書の確認に進みます。ほかの項目は本部どうしを比べる材料です。
公式サイト（参考）：公式サイトへ（外部）
現時点でおすすめしない本部のため、当サイト経由の紹介の対象外です。公式サイトは参考情報として載せています。
収支の要約
毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではないです。順位や「何社中何位」の比較には使っていません。
| 公表の初期費用と包含範囲 | 開業資金200万円（加盟金100万・データ支給費50万・税別。店の物件・内装は記載なし） 本部公表 税区分不明 公表の総額 含む：本部契約費 出典・算式：出典1（2026-10-17確認）。ほかの本部と比べる：スイーツ・パン・ベーカリー22本部の開業資金・加盟金・初期費用の相場 |
|---|---|
| 毎月本部に払う費用と確認状態 | 月5万円（金額非公開の費用あり） 本部公表（費目の合計は当サイト集計） 一部のみ確認：ロイヤリティは月5万円の定額と確認 率の出典：契約条件の明記 税区分不明 月商364万円・都市部の売上に対して約1.4%（試算） 参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている… 出典・算式：出典1（2026-10-17確認）。ほかの本部と比べる：スイーツ・パン・ベーカリー22本部のロイヤリティ・ロイヤリティ相場 |
| 雇用時の利益／本人勤務時の労働報酬込み現金と回収原資（月） | 都市部の家賃：雇用時の利益 84.7万円／本人勤務の労働報酬込み現金 122.2万円（生活費月25万円控除後の回収原資 97.2万円） 地方の家賃：雇用時の利益 91.7万円／本人勤務の労働報酬込み現金 129.2万円（生活費月25万円控除後の回収原資 104.2万円） 当サイト試算 月商364万円・3坪 借入返済・本人の税と社会保険の前（雇った人の会社負担は人件費に含む） 参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている… |
注記の全文（4件）
- 初期費用の範囲：含む：本部契約費。物件取得費は含むか不明・内装・設備は含むか不明・開業準備は含むか不明・保証金は含むか不明
- 確認状態：一部のみ確認：ロイヤリティは月5万円の定額（仕入れ180kg未満の月は0円）と確認。本部から仕入れる完成品の卸価格が非公開（収益モデルから読める原価率は42%）で、毎月の本部への支払いの総額は決まらない
- 比較への使用可否：参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではない）
- 同じ注記は上にあります（「比較への使用可否：参考・順位なし（毎…」）
詳細を開く（地域比較・月商比較・初期費用の包含・入力の確かさ）
自分が現場に立つときの手残りと回収（試算）
| 標準の水準の月のお金 | 都市部 | 地方 |
|---|---|---|
| 店の営業利益（人を雇う） | 84.7万円 | 91.7万円 |
| 家計の分を引く前の現金（オーナーが自分で店長として店に立つ・参考） | 122.2万円 | 129.2万円 |
| 家計に必要な現金（月25万円）を引いた残り | 97.2万円 | 104.2万円 |
| 区分 | 回収（都市部） | 回収（地方） |
|---|---|---|
| 店の営業利益（人を雇う） | 9か月 | 8か月 |
| 家計の分を引く前の現金（オーナーが自分で店長として店に立つ・参考） | 6か月 | 6か月 |
| 家計に必要な現金（月25万円）を引いた残り | 8か月 | 7か月 |
オーナーが現場に立つ試算の利益には、オーナーが暮らすためのお金が含まれています。そのまま回収に使うと、生活費に使う分と二重に数えます。そこで当サイトは、家計に必要な現金として月25万円（資金計画のガイドの生活費と同じ編集部の仮定）を引いた残りで回収を数え、オーナーが現場に立つ条件の判定の回収はこの行で見ます（借入返済・税金・社会保険の前）。
月25万円は家計の仮定で、同じ仕事を人に任せたときの相場の人件費ではありません。
人に任せた場合の事業の利益は「店の営業利益（人を雇う）」の行で見てください。自分の生活費に置き換えて読んでください。
月商が変わったときの月の利益
| 月商 | 都市部の家賃 | 地方の家賃 |
|---|---|---|
| 月商291万円 | 45万円 | 52万円 |
| 月商364万円 | 84.7万円 | 91.7万円 |
| 月商437万円 | 124.5万円 | 131.5万円 |
| 月商 | 都市部・本人が現場に立つ（労働報酬込み） | 地方・本人が現場に立つ（労働報酬込み） |
|---|---|---|
| 月商291万円 | 82.4万円 | 89.4万円 |
| 月商364万円 | 122.2万円 | 129.2万円 |
| 月商437万円 | 162万円 | 169万円 |
本部費の内訳（金額・適用期間・現在の根拠・変動部分）
| 費目 | 金額 | 適用期間 | 現在の根拠 | 変動部分 |
|---|---|---|---|---|
| ロイヤリティ | 月額固定5万円（月間仕入れ180kg未満の月は0円） | 月額 | ポータルの本部原稿（募集要項） | 固定（仕入れ量で免除） |
| 本部工場からの商品仕入れ | 非公開 | 随時 | ポータルの本部原稿 | 売上連動 |
適用期間が記載のない費目は、試算では全期間にかかるとして置いた（費用を大きく見る側）。開業初期の回収は、この費目の扱いで変わる
初期費用に含まれるもの
| 費目 | 公表の初期費用に |
|---|---|
| 本部への初期費用（加盟金・研修など） | 含む |
| 物件取得（敷金・仲介など） | 不明 |
| 内装・設備・機器 | 不明 |
| 開業準備（開業前の販促・採用） | 不明 |
| 保証金（本部に預けるもの） | 不明 |
| 運転資金 | 不明 |
回収の計算に使った初期費用200万円（税区分不明の公表額をそのまま使用。税別と仮定）は、判明分の合計です。物件取得・内装・設備・機器・開業準備・保証金は含むかが分からないため、実際の回収はこれより延びることがあります。完全な回収期間ではありません。
物件取得費を家賃の6〜10か月分（都市部90万円〜150万円・地方48万円〜80万円）として足すと、回収は地方で9〜9か月、都市部で11〜11か月です（参考。判定は長いほうで見ます）。
- 言葉の区別：本部契約費＝加盟金・研修費など本部に払う初期費用、開業までの必要額＝本部契約費＋物件取得＋内装・設備＋開業準備、事業に必要な現金（借入前）＝開業支出（開業までの必要額＋保証金）＋営業開始後の追加資金需要（立ち上がりの赤字と、在庫・入金待ちの増加。月別の試算で計算済み）。月別の累積収支の最低点で、借入・返済・生活費の前。予備（使わずに残す現金）は含まず、別に用意する。
- 本部が公表する「運転資金」は追加資金需要か予備のどちらかで、二重には足さない、家計・借入込みで必要な自己資金＝月末の現金残高（期首残高＋入金−支出−返済−家計移転）が一度もマイナスにならないために最初に用意する自己資金（借入の額と家計で変わるため、収支シミュレーターと資金計画のガイドで計算）。費目の分け方は本部の公表文から当サイトが分けたもので、見積書で確かめてください。
試算の主要な入力の確かさ
| 入力 | 状態 | 根拠 |
|---|---|---|
| 単価 | 未確認 | 月商は本部の収支例（ポータルの本部原稿）の値（÷1.1）。加盟店の平均・分布の公表はない〔判断〕 |
| 所要時間 | 共通の前提 | 月商で計算する業態のため、1回の滞在時間・客数は使わない。人件費は型の必要人時（営業と焼成・仕込みの時間×常時の人数）で入れる |
| 利用頻度 | 未確認 | 月商の3水準は標準の0.8倍・1倍・1.2倍。加盟店の売上の分布（中央値・下位の店）や月別の偏り（クリスマス・夏）を出す本部はない |
| 雇用条件 | 共通の前提 | 店長（社員・月34.5万円・200時間）を雇い、型の必要人時（2〜3坪の売店330人時）の残りをパート（東京都の最低賃金1,280円・会社負担15%。地方も同じ）で埋める業態の共通の前提。オーナーが店長として月220時間店に立つ場合も並べる（回収は生活費月25万円を引く） |
| 初期総額 | 確認済み | 公表の初期費用（含む範囲は「初期費用に含むもの」の表） |
| そのほか利益を大きく動かす入力 | 未確認 | 原価率（本部の工場・指定業者から買う生地・半製品・完成品の代金を含む）は本部の収支例の値（42%）。売れ残りの廃棄の率を出す本部はなく、悪い側は47%（収支例の率＋廃棄5ポイント）で、店長を雇う地方の回収は9か月（基準は8か月）。ブームが去って19か月目から月商が7割になると、オーナーが店に立つ地方の回収は7か月。型の必要人時と家賃は編集部の仮定 |
単価・所要時間・利用頻度のどれかが「未確認」の本部は、試算を参考として扱い、順位・比較に入れません。「代替値」は本部が公開していない値を業界統計や同業の公表値で置いたもので、順位には使いますが本部の資料で確かめてください。初期総額が「未確認」の本部は、回収の比較から外しています。
「そのほか利益を大きく動かす入力」（同時人数・粗利率・1件の売上・紹介の手数料など）は、欄の名前ではなく、確かめられていない値を合理的な幅の悪いほうの端に置いて判定が変わるかで扱いを決めます。判定に使う回収が期限を超える本部は、順位・比較に入れません。
- 感度の確かめ：原価率（本部・指定業者から買う生地・半製品・完成品を含む）を原価率42%（本部の収支例）から原価率47%にすると（本部の工場・指定業者から買う商品の卸価格はどの本部も非公開で、売れ残りの廃棄の率を出す本部もない（ビアードパパの原材料費だけが『包材・ロス込』））、判定に使う回収（地方・オーナーが現場に立つ（家計の分を引く））は7か月から8か月になります。期限（60か月）の内側にとどまるため、判定と順位の扱いは変えていません。
- 悪い側の定義：本部の収支例の率に廃棄ロスの5ポイントを足した値（編集部の仮定）。原価率×月商を同時に悪い側に置く範囲は出典がなく、範囲なし
回収とお金の流れ
縦線：判定の期限（推薦の期限と同じ）（60か月）。横軸の計算期間は120か月で、基準線とは別
棒の長さは月数。状態が「比較条件を満たす試算」でない棒は、順位や予算の判断に使っていません。
単位：か月
月商364万円・開業から6か月の立ち上がり込み・回収対象は公表の初期費用（判明分）。借入返済・本人の税と社会保険の前
状態の区別：参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））
出典：月別の回収表（検算）
当サイト試算
開業から6か月の立ち上がり込みで、累積が公表の初期費用（判明分）に初めて届く月
物件取得費・内装・設備・開業準備・保証金・運転資金は含むか不明
都市部の家賃・月商364万円・人を雇う
人件費（店長・教室長・スタッフ。会社負担込み）を払ったあと
借入返済・本人の税と社会保険の前
参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている…
注記の全文（2件）
- 初期費用の範囲：物件取得費・内装・設備・開業準備・保証金・運転資金は含むか不明。完全な回収ではない
- 同じ注記は上にあります（「比較への使用可否：参考・順位なし（毎…」）
人を雇う場合
人件費（会社負担込み）を払ったあとの利益。借入返済・本人の税と社会保険の前
本人が現場に立つ場合
生活費月25万円を引いた残りが回収原資。借入返済・本人の税と社会保険の前
単位：万円
都市部の家賃・月商364万円・3坪。税抜の試算。参考（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではない）
2つの経路は別の運営条件です。雇う場合の利益から本人の労働報酬を引く一本の流れにはしていません。
この図の数値表
| 項目 | 人を雇う場合 | 本人が現場に立つ場合 |
|---|---|---|
| 売上（税抜） | 364万円 | 364万円 |
| 本部への支払い | −5万円 | −5万円 |
| 店長とパートの人件費 | −53.6万円 | −16.2万円 |
| 家賃 | −15万円 | −15万円 |
| 集客費（定額のその他に含む） | −0万円 | −0万円 |
| 原価（本部の工場・指定業者の生地・半製品・完成品）・水道光熱・決済と、消耗品・通信・保険・修繕など | −205.6万円 | −205.6万円 |
| 店の営業利益 | 84.7万円 | － |
| 労働報酬込みの現金 | － | 122.2万円 |
| 生活費（月25万円・編集部の仮定） | － | −25万円 |
| 回収原資 | － | 97.2万円 |
売上から、本部への支払い・報酬・家賃などを順に引いて、最後に残る利益です。人件費は教室長（社員）月34.5万円と、講師の給与（生徒1人あたり月0円）です。オーナーが自分で教室長をすると（都市部）、残る利益は月122.2万円です（オーナーが暮らすお金を含む。家計に必要な現金 月25万円を引くと月97.2万円）。
試算は税抜で計算しています（売上は税込・税区分不明の料金を1.1で割り、本部への定額の支払いは「税込」と明記された額だけ1.1で割る）。月商・（使わない）や家賃が変わると大きく動きます。前提は市場・収益分析に。
共通の感度表（全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定）
| 条件 | 月の回収原資（定常） | 回収（月別）と推薦の期限 |
|---|---|---|
| 基準（判定の条件） | 84.7万円／月 | 9か月 推薦の期限（60か月）以内 |
| 客数・稼働率−20% | 45.1万円／月 | 1年2か月（14か月） 推薦の期限（60か月）以内 |
| 単価−10%（売上連動の本部費は下がらないと置く） | 64.9万円／月 | 10か月 推薦の期限（60か月）以内 |
| 人件費＋10% | 79.4万円／月 | 9か月 推薦の期限（60か月）以内 |
| 立ち上がり1.5倍（6→9か月） | 84.7万円／月 | 1年（12か月） 推薦の期限（60か月）以内 |
| 同時の悪化（上の4つを同時に。編集部のストレス条件） | 19.9万円／月 | 3年3か月（39か月） 推薦の期限（60か月）以内 |
共通の感度表：単独の悪化（客数−20%・単価−10%・人件費＋10%・立ち上がり1.5倍）では推薦の期限内。同時の悪化では推薦の期限（60か月）以内。幅は観測した分布ではなく、全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定で、確率は付けない。判定は自動では変えない（判定を変えるのは本部ごとに未確認の入力の感度）。借入返済・本人の税と社会保険の前
詳細を開く（月別の回収表・税換算）
3か月にならない理由（単純計算と月別計算の差）
| 項目 | 値 | 条件・意味 |
|---|---|---|
| 回収対象額 | 200万円 | 公表の初期費用 200万円（税区分不明）。含む費目：本部契約費。物件取得費・内装・設備・開業準備・保証金・運転資金は含むか不明。完全な回収ではない |
| 定常の月の回収原資 | 84.7万円 | 都市部の家賃・月商364万円（2〜3坪の売店・店長を雇う）・人を雇う（店の営業利益で回収）。借入返済・本人の税と社会保険の前（雇った人の社会保険の会社負担は人件費に含む） |
| 単純な割り算 | 3か月 | 回収対象額 ÷ 定常の月の回収原資（立ち上がりを無視した場合） |
| 立ち上がり期などの不足 | 496万円（定常の原資の約5.9か月分） | 開業から6か月かけて月商364万円（2〜3坪の売店・店長を雇う）に届く前提で、定常より少ない月の回収原資の合計 |
| 月別計算の回収 | 9か月 | 月別の回収原資を積み上げ、累積が初めて回収対象額に達した月 |
| 検算 | 一致（表示の回収と月別計算が同じ） | 判定カードの回収期間はこの値 |
| 二重計上の検査 | 重なりなし | 開業前の費用は初期費用にだけ計上し、月別の赤字には入れていない |
月別の回収原資と累積（120か月）
| 月（月商） | 月の回収原資 | 累積 |
|---|---|---|
| 開業前 | 初期費用 −200万円 | −200万円 |
| 1か月目（月商61万円） | −80.6万円 | −280.6万円 |
| 2か月目（月商121万円） | −47.5万円 | −328.1万円 |
| 3か月目（月商182万円） | −14.4万円 | −342.5万円 |
| 4か月目（月商243万円） | 18.6万円 | −323.9万円 |
| 5か月目（月商303万円） | 51.7万円 | −272.2万円 |
| 6か月目（月商364万円） | 84.7万円 | −187.5万円 |
| 7か月目（月商364万円） | 84.7万円 | −102.7万円 |
| 8か月目（月商364万円） | 84.7万円 | −18万円 |
| 9か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 66.7万円（回収） |
| 10か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 151.5万円 |
| 11か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 236.2万円 |
| 12か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 321万円 |
| 18か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 829.4万円 |
| 24か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 1,338万円 |
| 30か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 1,846万円 |
| 36か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 2,355万円 |
| 42か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 2,863万円 |
| 48か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 3,372万円 |
| 54か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 3,880万円 |
| 60か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 4,389万円 |
| 66か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 4,897万円 |
| 72か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 5,406万円 |
| 78か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 5,914万円 |
| 84か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 6,423万円 |
| 90か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 6,931万円 |
| 96か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 7,439万円 |
| 102か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 7,948万円 |
| 108か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 8,456万円 |
| 114か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 8,965万円 |
| 120か月目（月商364万円） | 84.7万円 | 9,473万円 |
都市部の家賃・月商364万円（2〜3坪の売店・店長を雇う）・人を雇う（店の営業利益で回収）。借入返済・本人の税と社会保険の前。当サイト試算。
税区分と換算（試算に使った値）
| 項目 | 公表の値と税区分（人数・時間の換算は当サイト計算） | 試算に使った値 |
|---|---|---|
| 売上（月商・標準の水準） | 4,000,000円（税区分の記載なし。本部原稿の収益モデル『月商 400万円／月（20日稼働）』） | 3,636,000円（3水準は291万円・364万円・437万円） 税の換算：÷1.1 |
| 本部への定額 | 50,000円（税区分不明） | 50,000円 税の換算：そのまま |
| 初期費用 | 2,000,000円（税区分不明） | 2,000,000円 税の換算：そのまま |
試算は税抜で計算（売上は税込・税区分不明の料金を÷1.1、本部への定額の支払いと初期費用は「税込」と明記された金額だけ÷1.1、税区分不明はそのまま）。税別と書かれた値は、もう一度1.1で割りません。
京都利休の生わらび餅の代わりに見る本部
判定が上Vee Sweets様子見
店の減少なし（4→5店）・判定の理由：実績不足
初期費用が近いCIRCO CRESPELLE様子見
初期 ポータルの本部原稿『開業資金：300万円〜』。公式の募集ページはない。個人・法人とも募集（京都利休の生わらび餅は 開業資金200万円）・店の減少なし（1→2店）
店の出入り
観測：2023-09-25〜2026-10-17。直営・FCを区別しない公式一覧の件数
掲載消失≠閉店（移転・改名・ブランド変更を含む）。新しく掲載≠開店。
検査：起点22＋新規掲載4−掲載消失17＝現在9（一致）
単位：店
公式トップの店舗欄：2023-09-25は22店、2024-09-12は15店、2026-10-17は9店。直営・FCの区別なし。ポータルの本部原稿は『加盟店舗数 200』、2024年2月の報道（姫路店開業）は『全国に15店舗以上』
出典：店舗の照合の記録
| 区分 | 数（店） | 意味 |
|---|---|---|
| 起点 | 22店 | 2023-09-25の公式一覧 |
| 新しく掲載 | 4店 | 起点の一覧になく、現在の一覧にある店（店名・住所で照合） |
| 掲載消失 | 17店 | 起点の一覧にあり、現在の一覧にない店。閉店と同じではない（移転・改名を含む） |
| 現在 | 9店 | 2026-10-17の公式一覧 |
当サイト集計（公式一覧の照合）
2023-09-25〜2026-10-17。直営・FCを区別しない公式一覧の件数
掲載消失≠閉店（移転・改名を含む）。新しく掲載≠開店
掲載消失の割合の分母は起点の22店
年あたりに直した掲載消失の割合：38.4%（約3.1年の観測）
ほかの本部・業態と比べる：フランチャイズの閉店率・撤退率（公式店舗一覧の掲載消失）
詳細を開く（照合の一覧・推移）
一覧から消えた店（17店）
和泉店、堺東店、鈴鹿店、松山店、岡山店、河内松原駅前店、舞鶴店、イオンスタイル上田店、豊中蛍池店、イオンタウン豊中緑丘店、道頓堀店、シーモール下関店、宇都宮店、四日市西新地店、岡崎店、桑名店、豊田店
公式店舗一覧の店舗数
比較候補
調査結果（9つの領域）
調査メモは準備中です。
公表記録が見つからないことは、問題がない証明ではありません。裁判例検索・消費者庁・公取委・厚労省の公表を照合した範囲での結果です。
一覧から消えた店の理由（人に任せた・本部の支援など）は、公開情報では特定できません。
更新履歴・出典
| 更新 | 2026年10月25日 |
|---|---|
| 判定 | おすすめしない 主な理由：店の減少 |
| 確認日 | 2026-10-17 |
判定の根拠（規則の判定結果・採用した例外・理由）
| 規則の判定結果 | 規則1『店の減少』：起点22店のうち17店（77.3%）が消え、一覧は純減（22→9）。あわせて規則1『表示の食い違い』：宣伝の店舗数（200）が同じ時期の公式の店舗欄（15・9店）を上回り、その間に一覧が純減している。収益モデルの営業利益が内訳と合わない（利益を良く見せる向き）、見出しの『売上保証』の中身がロイヤリティの免除で売上を保証しない（業態の追加の規則の『保証』の表示） |
|---|---|
| 採用した例外 | なし |
| 理由 | 公式一覧の店が3年で22店から9店に減ったため |
| 判定を見直す条件 | 閉店の理由と今の加盟店の数が書面で示され、一覧が増えに転じれば見直す |
規則は評価の方法の「判定の規則」です。
出典
- フランチャイズ比較ネット 京都利休の生わらび餅（本部原稿・第三者資料）（確認日 2026-10-17）
- 京都利休の生わらび餅 公式サイト（STORE欄）（確認日 2026-10-17）
- Wayback 2023-09-25 京都利休の生わらび餅 公式サイト（STORE欄22店）（確認日 2026-10-17）
- 国税庁 法人番号公表サイト ストラク株式会社（旧 株式会社ワクガ）（確認日 2026-10-17）
- @Press ストラク株式会社 2025-02-13（企業公表）（確認日 2026-10-17）
- Wayback 2024-08-11 フランチャイズ比較ネット 京都利休の生わらび餅（加盟店舗数200・加盟金77万円）（確認日 2026-10-17）
- TANOSU 姫路店の開業（2024年2月時点で全国15店舗以上）（第三者報道・検索結果の要約で確認、本文は未読）（確認日 2026-10-17）
- Wayback 2024-09-12 京都利休の生わらび餅 公式サイト（STORE欄15店）（確認日 2026-10-17）
- Wayback 2025-03-15 フランチャイズ比較ネット 京都利休の生わらび餅（加盟金50万円）（確認日 2026-10-17）
- ドリームニュース 株式会社ワクガ『京都利休の生わらび餅』FC新店舗（宇都宮）2022-11（企業公表）（確認日 2026-10-17）
数字は各出典の記載をそのまま使っています。本部の方で誤りや更新があれば訂正窓口からお知らせください。
この本部の方へ：訂正・資料の提出は本部の方の窓口から（どの資料が判定のどこに効くかは本部の方へ）
すべてのデータと出典（費用・本部の体力・店舗・契約・支援・順位・質問の記録）
店舗の出入り（店名で突き合わせ）
2023-09-25の公式店舗一覧（22店）と、2026-10-17の一覧（9店）を店名・住所で突き合わせました。
起点の22店のうち一覧から消えた店は17店、一覧に新しく載った店は4店です（消失率 77%）。消失率は起点の店が対象で、途中で一覧に載ってから消えた店は含みません。
一覧から消えた店（17店）
- 同じ注記は上にあります（「和泉店、堺東店、鈴鹿店、松山店、岡山…」）
- 一覧から消えたことは閉店と同じではありません（移転・改名の可能性があります）。公式トップの店舗欄：2023-09-25は22店、2024-09-12は15店、2026-10-17は9店。直営・FCの区別なし。ポータルの本部原稿は『加盟店舗数 200』、2024年2月の報道（姫路店開業）は『全国に15店舗以上』
1. お金の流れ
| 初期費用の総額 | 200万円[1]（ポータルの『開業資金 200万円』（内訳は『合計：150万円（税別）』で、残り50万円の中身の記載なし）。店舗の物件・内装を含むかは不明） |
|---|---|
| 加盟金 | 100万円[1] |
| 保証金 | 公開情報なし |
| 研修費 | 公開情報なし |
| 内装・設備 | 公開情報なし |
| ロイヤリティ | 月5万円（定額）[1] |
| 毎月本部に払う額（目安） | 月5万円（金額非公開の費用あり）（公開された費目の合計・当サイト集計。本部への広告分担金の有無は未確認） |
| 本部への支払いの確かさ | 一部のみ確認（ロイヤリティは月5万円の定額（仕入れ180kg未満の月は0円）と確認。本部から仕入れる完成品の卸価格が非公開（収益モデルから読める原価率は42%）で、毎月の本部への支払いの総額は決まらない） 「金額・支払条件を確認」の本部だけを順位・比較に使い、第三者情報を含むそれ以外は参考として分けています（評価の方法） |
| 税区分 | ロイヤリティ：税区分不明／初期費用の総額：税区分不明 当サイトの試算は税抜で計算しています（税込・税区分不明の料金は1.1で割り、本部費・初期費用は「税込」と明記された額だけ1.1で割る。上の表示は公表のまま） |
初期費用の額と税区分が毎年変わる（2024年77万＋55万＝132万円〈税込〉、2025年50万＋50万＝100万円〈税込〉、2026年100万＋50万＝150万円〈税別〉）
本部が示す収支モデル
本部の説明（原文に近い形で引用）
ポータルの本部原稿『月商 400万円／月（20日稼働）』『年商 4,800万円』『粗利益 232万円』『営業利益 209万円／月』『人件費 20万円／月』『その他経費 備品費：40万円／月』『ロイヤリティ 5万円／月』。見出し『年収1200万円以上を1年で目指せる』『専門的な知識がなくても月収100万円を超えることができる』[1]
- この数字の前提と抜けている費用: 粗利232万円から人件費20万・備品費40万・ロイヤリティ5万を引くと167万円で、表示の営業利益209万円はそれより42万円多い（利益を良く見せる向きの食い違い。家賃・水道光熱も書かれていない。編集部の計算）。『20日稼働』の月商400万円が店舗販売か卸か催事かの内訳はない
回収期間の感度（当サイトの試算）
- 本部モデルの月売上400万円・月利益209万円を使い、売上だけが下がった場合の回収月数です。費用は変わらないと置いています（この本部の本部費は売上に連動しません）。予想ではなく、前提がずれたときの幅を見るための計算です。本部モデルの利益から抜けている費用（上の「前提」を参照）があれば、回収はさらに延びます。
| 売上 | 月利益 | 初期費用200万円の回収 |
|---|---|---|
| 本部モデルの100% | 209万円 | 1か月（約0.1年） |
| 本部モデルの90% | 169万円 | 2か月（約0.2年） |
| 本部モデルの80% | 129万円 | 2か月（約0.2年） |
| 本部モデルの70% | 89万円 | 3か月（約0.3年） |
2. 本部の体力
| 運営会社 | ストラク株式会社[4][5] |
|---|---|
| 設立 | 公開情報なし |
| 資本金 | 公開情報なし |
| 上場 | 非上場 |
官報の決算公告は確認できていません（未掲載または確認中）。
3. 店舗数の増減
現在の店舗数: 9店（2026-10-17時点）[2]
直営と加盟: 公表なし。2022年のプレスリリースは宇都宮・下関・道頓堀の各店を『フランチャイズ(FC)新店舗』と発表（この3店のうち宇都宮・下関・道頓堀はどれも今の一覧にない）[2][3][7]
- 2023-09-25: 22店
- 2024-02: null店
- 2024-08-11: null店
- 2024-09-12: 15店
- 2026-10-17: 9店
4. 契約の落とし穴
| 契約期間 | 1年[1] |
|---|---|
| 更新料 | 公開情報なし |
| 中途解約 | 公開情報なし |
| テリトリー | 公開情報なし |
| 競業避止 | 公開情報なし |
| 契約前の開示資料 | JFAの情報開示書面の一覧に掲載なし[1] 公開資料・ポータル・説明会資料で分かった契約条件。中小小売商業振興法の法定開示書面そのものとは限りません |
| 法定開示書面への該当確認 | 未確認（本部が中小小売商業振興法の対象か、法定開示書面を契約前に交付するかは、書面で確認してください） |
契約条件の多くは説明会や開示書面でしか分かりません。空欄は「契約前に必ず書面で確認する項目」です。
5. 本部の支援
| 研修 | 担当SVの研修・実店舗研修[1] |
|---|---|
| 開業支援 | 店舗開発・施工・開業支援[1] |
| SV（巡回指導） | 商品開発・集客支援・数値管理・販促作成[1] |
| 集客 | 公開情報なし |
| 採用 | 公開情報なし |
| 物件 | 公開情報なし |
22社の中での位置
バーの縦線は真ん中の順位。順位は、その項目の数字がそろう本部の中での位置です。そのため「◯社中」の数は項目ごとに違います。本部への支払いが非公開・総額が未確定の本部と、1回の時間など試算を左右する入力が未確認の本部は、順位に入れず「順位なし」として値だけ出しています（参考）。試算は都市部の家賃・標準の月商（（使わない）は業態の共通の仮定）・店長とパートの人件費を業態の共通の前提にしています。
本部への支払いの割合は標準の月商のときの値です。黒字の境目は、月商以外の前提をそろえて、黒字になる月商を逆算した値です。運営法人の厚生年金加入者数は会社規模の参考で、順位は付けていません。