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カフェ・喫茶フランチャイズの開業ガイド

カフェFCの説明会で聞くこと：11本部の未確認事項から

更新 2026-10-13｜調査日 2026-10-13｜フランチャイズリサーチ 編集部｜数字の出し方は調査方法｜行政資料企業公表第三者報道編集部の集計編集部の試算編集部判断を区別して表示

対象：カフェ・喫茶フランチャイズ比較の11本部です。全業態をまとめた質問の順番は「フランチャイズ説明会で聞くべき質問」にあります。

結論：空欄を持って行き、書面で埋まらなければ保留

編集部の判断を先に、表にまとめます。

聞くこと当てはまる本部出なかったら
毎月本部に払う費用の全額（指定仕入れの卸価格を含む）11本部保留する。原価率が決まらず、利益が計算できない
開業までの必要額（建物・内装・設備・物件取得を含む）4本部保留する。借りる額が決まらない
契約期間・中途解約の違約金4本部保留する。やめるときの損が計算できない
加盟店の月商の平均と下位の店11本部保留する。収支例では5年で戻るかを判断できない

編集部の一言はこうです。説明会では、本部ページの「未解決の必須事項」をそのまま聞いてください。 共通の4項目のすべてが未確認の本部は0本部です。

埋まった欄の数で、次に進む本部を決めます。

先に断っておくこと

聞くことを、当てはまる本部の多い順に

カフェ・喫茶の11本部のうち、その質問が未解決として残っている本部の数です編集部の集計。

聞くこと当てはまる本部扱い例（本部ページの未確認事項）
毎月本部に払う費用の全額（指定先への支払い・課金の頻度・最低額を含む）11本部（100%）必須（出なければ保留）珈琲館・カフェ・ド・クリエ・ドトールコーヒーショップ
開業までの必要額の見積もり（物件取得・内装・運転資金を含む範囲）6本部（54.5%）必須（出なければ保留）ドトールコーヒーショップ・星乃珈琲店・珈琲所コメダ珈琲店
契約期間・更新・中途解約の違約金・競業避止4本部（36.4%）必須（出なければ保留）珈琲館・さかい珈琲・髙木珈琲
既存の加盟店の実績（平均と下位の売上・利益・月商・在籍）5本部（45.5%）比較の材料珈琲館・カフェ・ド・クリエ・珈琲所コメダ珈琲店
お客さんの料金・単価の実際3本部（27.3%）比較の材料PRONTO・髙木珈琲・タリーズコーヒー
直営と加盟の区別・店舗数の表記の差2本部（18.2%）比較の材料珈琲館・上島珈琲店

カフェで必ず聞くこと

  1. 加盟店の売上： 候補地に近い加盟店の直近3年の月商・客数・客単価・席数。加盟店全体の月商の中央値と下位の店の値。開示書面の「立地条件が類似する店舗の収支」の欄を、候補地について埋めてもらう。
  2. 指定仕入れ： 本部か指定業者から買う品目と、品目ごとの卸価格、改定の決まり（相場連動か・通知の期間・加盟店が断れるか）。販売奨励金の額。
  3. 開業の総額： 建物・内装・設備・厨房機器・設計・デザイン監修を含む型ごとの見積もり。総開業費用モデルに入らない費目。
  4. 営業時間と人手： 営業時間の決まりと短くする手順、そのときの本部費の変化。社員の店長が必須か、店長を含む必要人数。
  5. 近隣出店： 半径1km内の同じチェーンの店と出店予定、近隣出店のときの補償。
  6. 出口： 中途解約の条件、本部の買い取り（優先買受け・先買権）の価格の決め方、保証金が返る条件、更新のときの改装の要求。
  7. 本部の再編： 親会社が変わったとき（C-Unitedは2026年4月からコロワイドのグループ）の仕入先・本部費・更新の扱い。

本部ごとの未解決の必須事項

本部ページの一覧の件数です。

件数の多い順に並べました。件数が最も多いのはさかい珈琲（3件）、最も少ないのはカフェ・ド・クリエ・PRONTO・タリーズコーヒー（1件）です編集部の集計。

本部判定未解決の必須事項本部費初期費用の総額契約期間違約金・中途解約
さかい珈琲様子見3件未確認（一部のみ確認）確認済み確認済み未確認
髙木珈琲おすすめしない3件未確認（一部のみ確認）確認済み確認済み未確認
珈琲館様子見2件未確認（一部のみ確認）確認済み確認済み未確認
ドトールコーヒーショップ様子見2件未確認（一部のみ確認）未確認確認済み確認済み
星乃珈琲店様子見2件未確認（一部のみ確認）未確認確認済み確認済み
珈琲所コメダ珈琲店様子見2件未確認（一部のみ確認）未確認確認済み確認済み
上島珈琲店様子見2件未確認（一部のみ確認）未確認確認済み確認済み
カフェ・ベローチェ様子見2件未確認（一部のみ確認）確認済み確認済み未確認
カフェ・ド・クリエ様子見1件未確認（一部のみ確認）確認済み確認済み確認済み
PRONTOおすすめしない1件未確認（一部のみ確認）確認済み確認済み確認済み
タリーズコーヒーおすすめしない1件未確認（一部のみ確認）確認済み確認済み確認済み

よくある質問

カフェのフランチャイズの説明会では何を聞けばいい？

11本部の本部ページでは、未解決の必須事項が1本部あたり中央値2件残っています。

毎月本部に払う費用の全額が未確認の本部が11本部です。まず加盟店の月商の中央値と下位の店、指定仕入れの卸価格、建物・内装を含む開業の総額を書面で出してもらってください。

本部の収支例で判断してよいですか？

足りません。プロントの収支例の月商1,100万円は、本部自身の開示書面で割った加盟店平均の約1.4倍です企業公表編集部の集計（2026年10月13日）。収支例は良い店の例です。加盟店全体の平均と下位の店の月商を求めてください。

根拠

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