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スタミナホルモン食堂 食樂のフランチャイズは儲かる？初期費用・ロイヤリティ・評判

この本部の論点：食樂のフランチャイズは儲かるか

スタミナホルモン食堂 食樂のフランチャイズの判定は「様子見」（主な理由：採算未確認）です。初期費用は「20坪居抜き1,945万円／30坪スケルトン3,400万円（どちらも物件取得費は別）」、毎月本部に払う費用は月15万円（金額非公開の費用あり）です。

最終確認：2026年10月24日｜ブランド表記 スタミナホルモン食堂 食樂（焼肉ホルモン食樂）｜運営 株式会社KYコーポレーション｜公開量：－｜公開情報＋当サイト試算｜評価の方法

スタミナホルモン食堂 食樂のフランチャイズの要点

加盟金0円
初期費用（公表）20坪居抜き1,945万円／30坪スケルトン3,400万円（どちらも物件取得費…
毎月本部に払う月15万円（金額非公開の費用あり）
契約の年数・違約金年数は記載なし・違約金は公開資料に記載なし
店の増減2025年12月→2026年10月：18→18店（※2,025-12からの約10か月の照合）
見送る条件人を雇って任せたい人には向きません

判定

様子見

岩手の焼肉チェーン（やまなか家）の会社が出すホルモン食堂で、居抜き20坪1,945万円・スケルトン30坪3,400万円と、総額の前提を費目まで両方示す唯一の本部です〔公表〕。

編集部判断。判断材料が足りない段階。決定的な悪い材料はない

主な理由：採算未確認

お金

試算の条件：地方の家賃・月商409万円（焼肉酒場・ホルモン・店長を雇う）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）

事業に必要な現金（借入前）
必要額未確定

確認済み費用だけの試算 2,317万円（未算入：物件取得費・毎月の本部費の未確…

公表の初期費用 1,945万円

家計移転込みの不足 2,435万円

出典・算式：開業支出は出典1（2026-10-15確認）、月別の累積の最低点は回収と月別の検算表・式と前提（当サイトの試算）

確認状態：必要額未確定（物件取得費は公表の初期費用に入らず金額が分からない

生活費月25万円控除後の回収原資
21.6万円／月

生活費月25万円控除後

借入返済・本人の税と社会保険の前

出典・算式：回収と月別の検算表・式と前提（当サイトの試算）

回収期間
9年10か月（118か月）

開業から6か月の立ち上がり込み

回収対象は公表の初期費用（判明分）

出典・算式：回収と月別の検算表・式と前提（当サイトの試算）

根拠：参考（本部費が未確定（一部のみ確認））

回収：この仮定では推薦の期限（60か月）超え

注記の全文（9件）
  • 初期費用の範囲：確認済み費用だけの試算 2,317万円（未算入：物件取得費・毎月の本部費の未確認分（一部のみ確認）・開業支出の未確認の項目（下の必須の確認）。他の入力を固定して未算入の費用を足すと増える・借入・返済・生活費の前）
  • 初期費用の範囲：公表の初期費用 1,945万円（税区分不明・本部契約費・内装・設備・開業準備・保証金を含む）
  • 初期費用の範囲：家計移転込みの不足 2,435万円（生活費月25万円も店の口座から出す場合の最大の不足。事業資金とは別の額で、家計の準備は資金計画で別に積む）
  • 確認状態：必要額未確定（物件取得費は公表の初期費用に入らず金額が分からない。毎月の本部費に金額の分からない費用がある（一部のみ確認）。月別の残高にも効く。開業支出に必須の未確認の項目がある）。確認済み費用だけの試算は参考で、必要額は本部の見積書で確かめる
  • 控除した費用：地方の家賃・月商409万円（焼肉酒場・ホルモン・店長を雇う）・本人が現場に立つ
  • 回収の定義：開業から6か月の立ち上がり込み・地方の家賃・月商409万円（焼肉酒場・ホルモン・店長を雇う）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）
  • 回収の定義：回収対象は公表の初期費用（判明分）。物件取得費は別のため、完全な回収ではない。参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））・この仮定では推薦の期限（60か月）超え
  • 確かさC（根拠）：本部費・主要な入力・初期費用の範囲のどれかが未確認の参考の試算
  • 検算・感度：月別の検算は一致。本部ごとに未確認の入力の感度は対象なし。共通の感度表：基準で推薦の期限を超えるため、悪化はさらに延ばす向き（同時の悪化では10年の計算期間内に戻らない）

最大の未確認

最大の未確認（必須の確認）：契約期間と更新の条件（保証金は『契約期間終了時返金』とだけある）〔公表〕。 ほか5件（未解決の必須4件）

次にすること

未解決の必須事項4件を本部の資料で確かめ、1つでも書面で出なければ保留します（一覧・比較シート）。

スタミナホルモン食堂 食樂の資料で、未確認を確かめる

「最大の未確認」は公開情報では分かりません。本部の資料と説明会で確かめます。未解決の必須事項は4件です。

次に比べる本部

3社を比較表で並べる炭火焼肉ホルモン しま田と2社比較

この本部について検索される疑問への答え

スタミナホルモン食堂 食樂の加盟金と初期費用は？
加盟金は0円、初期費用は「20坪居抜き1,945万円／30坪スケルトン3,400万円（どちらも物件取得費は別）」です。初期費用の総額は公表の資料で確認済みで、含まない費目は本部の見積書で確かめます。
スタミナホルモン食堂 食樂のロイヤリティ（毎月本部に払う費用）は？
毎月本部に払う費用は月15万円（金額非公開の費用あり）（税区分不明）です。本部費の確かさは「一部のみ確認」で、総額は本部の書面で確かめる必要があります。
スタミナホルモン食堂 食樂のフランチャイズは儲かる？年収は？
当サイトの試算（地方の家賃・月商409万円・本人が現場に立つ）では、生活費月25万円控除後の回収原資は21.6万円／月、回収期間は9年10か月（118か月）（状態：参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））・この仮定では推薦の期限（60か月）超え）です。年収は推計していません（借入返済・本人の税と社会保険の前の値です）。
スタミナホルモン食堂 食樂の評判は？店は増えている？
口コミの評判は集計していません。公式の店一覧を2025年12月と2026年10月で比べると18→18店（※2,025-12からの約10か月の照合）です。
スタミナホルモン食堂 食樂のフランチャイズはやめとけ？
口コミの「やめとけ」は集計していませんが、当サイトの判定は「様子見」（主な理由：採算未確認）です。見送る条件の1つ目は「人を雇って任せたい人には向きません」です。
スタミナホルモン食堂 食樂の契約期間・違約金は？
契約期間は公式資料では確認できず（2026年10月15日時点）、違約金・中途解約の条件は公式資料では確認できず（2026年10月15日時点）です。確認できない項目は、契約前に書面で確かめる必須の確認です。ほかの本部の違約金の計算式と比べるときは「フランチャイズの違約金・中途解約・契約期間」の一覧を見ます。

同じ業態で比べる：焼肉フランチャイズ18社の比較・焼肉の開業資金・焼肉のロイヤリティ・焼肉の失敗原因

進める条件・見送る条件・未確認事項

  • 岩手の焼肉チェーン（やまなか家）の会社が出すホルモン食堂で、居抜き20坪1,945万円・スケルトン30坪3,400万円と、総額の前提を費目まで両方示す唯一の本部です〔公表〕。
  • 加盟金は0円、ロイヤリティは坪5,000円の定額です〔公表〕。
  • ただ肉の9割とタレは本部工場から入り、その価格は非公開です。

オーナー向けの20坪モデル（月商450万円〔公表〕）を当サイトの式に入れると、オーナーが店長でも地方の回収は118か月で、本部の目安の3年6か月〔公表〕に届きません（当サイトの試算・参考）。

判定の条件での試算 採算未確認（オーナー向け20坪の月商409万円で、オーナーが店長・地方の生活費控除後の回収118か月。当サイトの試算・参考）

進めてよい条件

  • 20坪モデルの人件費126万円（28%）に、オーナーの報酬が入っているかと、その人員・営業時間が書面で出ること。
  • 本部工場の肉・タレ・キムチの納品価格と、鉄板の回収洗浄の費用が出ること。
  • 宮城・福島以外の加盟店の月商の実績が出ること。

見送る条件

  • 人を雇って任せたい人には向きません。20坪モデルの月商で店長を雇うと、都市部の月の営業利益は−21万円です（当サイトの試算・参考）。
  • ポータル（フランチャイズビズ）に残る『20坪前後で月商700万円・営業利益185万円』を前提に話を進めるなら見送ります。今の公式の20坪モデルは月商450万円・貢献利益62万円です〔公表〕。

全本部共通の必須の確認（4項目。確認済み0・未確認4）

毎月本部に払う合計（上限）未確認（一部のみ確認）
開業までの必要額（初期費用の総額と範囲）総額は確認（公表の総額）・未確認：居抜きの物件を本部が用意するか、見つからないときに30坪スケルトンの総…
契約期間未確認
違約金・中途解約の条件未確認

当サイトが特定した未解決の必須事項（4件。共通の未確認と本部ごとの必須を重複なく合わせた一覧）

  1. 契約期間と更新の条件（保証金は『契約期間終了時返金』とだけある）〔公表〕。（本部ごと）
  2. 居抜きの物件を本部が用意するか、見つからないときに30坪スケルトンの総額になるか。（本部ごと）
  3. 加熱の基準（生食の扱い・トングの使い分け・ホルモンの下処理）と、本部の衛生点検が加盟店にかかる決まりか。（本部ごと）
  4. 毎月本部に払う合計（上限）（未確認（一部のみ確認））（全本部共通）

この一覧は、当サイトが現時点で特定した未解決事項です（調べ切れていない項目が残る可能性があります）。1つでも書面で出なければ契約を保留します。回答がそろうことと、判断票の「進めてよい条件」を満たすことは別なので、確認票では回答の有無と条件を満たしたかを別々に記録してください。下の「まだ分からないこと」は、この本部について調べて分からなかった項目の一覧（比較の材料を含む）です

まだ分からないこと（本部ごとの項目5件。必須か比較の材料かは右の列）

未確認事項区分と、契約保留になる理由
1. 契約期間と更新の条件（保証金は『契約期間終了時返金』とだけある）〔公表〕。必須の確認（契約条件。書面で出なければ保留）

契約期間・解約の条件が分からないと、撤退の損を見積もれない

2. 居抜きの物件を本部が用意するか、見つからないときに30坪スケルトンの総額になるか。必須の確認（初期費用。書面で出なければ保留）

開業までの必要額と、事業に必要な現金（借入前）が決まらない

3. 加熱の基準（生食の扱い・トングの使い分け・ホルモンの下処理）と、本部の衛生点検が加盟店にかかる決まりか。必須の確認（安全・法令。書面で出なければ保留）

利用者・顧客の安全と法令順守に関わる。本部の方針と加盟店への適用を確かめないまま進めない

4. 肉・タレの卸価格と本部の利幅、相場・為替で改定するときの決まり（通知の期間・断れるか）。比較の材料

本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない

5. 直営と加盟の内訳（一覧に区別がない）。比較の材料

本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない

進め方：「まだ分からないこと」のうち、毎月本部に払う合計・開業までの必要額（加盟金など初期費用を変える項目を含む）・契約期間と違約金・子どもや利用者の安全に関わるものは必須の確認です。1つでも書面で答えが出なければ、その時点で契約を保留します。顧客向けの契約書式・返金の規約は、本部が提供するかを比較の材料にし、加盟者が自分で運用を用意できることを進める条件にします。必須の答えがそろい「進めてよい条件」を満たせば、加盟店の訪問と契約書の確認に進みます。ほかの項目は本部どうしを比べる材料です。

未解決の必須事項4件を本部の資料で確かめる（出なければ保留）

この本部に資料を請求する（無料）

公式サイトで資料請求方法を確認（外部）

公式サイト（外部）へのリンクです。リンク先での申込みは、ご本人が入力します。

資料にない数字は、説明会で質問できます。聞き方は焼肉の説明会で聞くことにあります。聞いた数字は比較シートに書き込むと比べやすくなります。

現在、紹介料・広告の契約を結んでいる本部はありません。契約した場合は該当するリンクに【PR】と表示します。紹介料の有無で判定や掲載順は変えません。

収支の要約

毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではないです。順位や「何社中何位」の比較には使っていません。

公表の初期費用と包含範囲20坪居抜き1,945万円／30坪スケルトン3,400万円（どちらも物件取得費は別）

本部公表

税区分不明

公表の総額

含む：本部契約費・内装・設備・開業準備・保証金。物件取得費は別

出典・算式：出典1（2026-10-15確認）。ほかの本部と比べる：焼肉18本部の開業資金・加盟金・初期費用の相場

毎月本部に払う費用と確認状態月15万円（金額非公開の費用あり）

本部公表（費目の合計は当サイト集計）

一部のみ確認：ロイヤリティ（坪5,000円）は確認

率の出典：契約条件の明記（公式『ロイヤリティ/月 5,000 円/坪 』

税区分不明

月商409万円・都市部の売上に対して約2.4%（試算）

参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている…

出典・算式：出典1（2026-10-15確認）。ほかの本部と比べる：焼肉18本部のロイヤリティ・ロイヤリティ相場

雇用時の利益／本人勤務時の労働報酬込み現金と回収原資（月）地方の家賃：雇用時の利益 9万円／本人勤務の労働報酬込み現金 46.6万円（生活費月25万円控除後の回収原資 21.6万円）
都市部の家賃：雇用時の利益 -21万円／本人勤務の労働報酬込み現金 16.6万円（生活費月25万円控除後の回収原資 -8.4万円）

当サイト試算

月商409万円・25坪

借入返済・本人の税と社会保険の前（雇った人の会社負担は人件費に含む）

参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている…

注記の全文（4件）
  • 確認状態：一部のみ確認：ロイヤリティ（坪5,000円）は確認。肉・タレの納品と鉄板の洗浄の価格が非公開で、本部への支払いの中心が分からない
  • 確認状態：率の出典：契約条件の明記（公式『ロイヤリティ/月 5,000 円/坪 （既存店舗平均坪数は30坪です）』。30坪で月15万円、20坪で月10万円（収支モデルと一致））
  • 比較への使用可否：参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではない）
  • 同じ注記は上にあります（「比較への使用可否：参考・順位なし（毎…」）

肉の調達と卸価格：本部工場・提携工場でカットした肉（9割）を冷凍・冷蔵で納品（卸価格の公開：なし）。ロースター・ダクトの設備と居抜き：スケルトン30坪で内外装・設備2,500万円（新設ダクト含む）、居抜き20坪で1,500万円（排気ダクト新設）と前提を明記。近隣出店（テリトリー）：記載なし。契約の終わり方：記載なし。

別の仮定（原価率・水道光熱・牛肉の仕入れ・月商・単価・人件費・立ち上がり）：標準の月商は409万円（税抜。公式の収支モデル『20坪タイプFC店』（オーナー向け・居抜き）『月間売上高 450万円』÷1.1）、焼肉酒場・ホルモン（20〜25坪・夕方〜深夜・飲み放題）。店長を雇う地方の回収は、原価率が33%から44%に上がると10年で戻らない、水道光熱9%で10年で戻らない、牛肉の仕入れが2割上がって店頭の価格を上げないと（原価率36.3%）10年で戻らない、月商−20%で10年で戻らない、単価−10%で10年で戻らない、人件費＋10%で10年で戻らない、立ち上がり1.5倍で10年で戻らない、4つが同時なら10年で戻らないです。物件取得費（家賃10か月分）を足して5年以内に戻すには、店長を雇う地方で月商478万円が要ります。オーナーが店長として月220時間店に立つと、地方の月の手残りは46.6万円（生活費を引く前）、生活費月25万円を引いた回収は118か月です。本部から買う肉の卸価格は非公開で、原価率は本部の収支例の率、原価のうち牛肉の割合（50%）、型の必要人時（月1,100人時・うち22時以降25%に深夜割増25%）と家賃は編集部の仮定です（当サイトの試算）。

席と売上の釣り合い：標準の月商を64席×30日で割ると、1席1日あたりの売上は2,130円です（客単価と回転の公表はない）。居抜きが見つからずスケルトンから作ると、ダクト・ロースターの差額（坪27万円×25坪＝675万円）が足され、回収は店長を雇う地方で10年で戻らない、オーナーが店長（生活費控除後）の地方で10年で戻らないです。売りに出ている焼肉店で最も多い年商帯の中ほど（月商284万円・税抜）では、店長を雇う地方の月の利益は−64.1万円、オーナーが店長でも−26.5万円（生活費を引く前）です。本部が自ら示す回収は約42か月で、回収の期限（5年）を超えています。（当サイトの試算）

詳細を開く（地域比較・月商比較・初期費用の包含・入力の確かさ）

自分が現場に立つときの手残りと回収（試算）

標準の水準・税抜の試算。参考・順位なし（本部費が未確定・参考）
標準の水準の月のお金都市部地方
店の営業利益（人を雇う）-21万円9万円
家計の分を引く前の現金（オーナーが自分で店長として店に立つ・参考）16.6万円46.6万円
家計に必要な現金（月25万円）を引いた残り-8.4万円21.6万円
開業からの立ち上がり込み・回収対象は公表の初期費用（判明分）。参考・順位なし（本部費が未確定・参考）
区分回収（都市部）回収（地方）
店の営業利益（人を雇う）10年で戻らない10年で戻らない
家計の分を引く前の現金（オーナーが自分で店長として店に立つ・参考）10年で戻らない55か月
家計に必要な現金（月25万円）を引いた残り10年で戻らない118か月

オーナーが現場に立つ試算の利益には、オーナーが暮らすためのお金が含まれています。そのまま回収に使うと、生活費に使う分と二重に数えます。そこで当サイトは、家計に必要な現金として月25万円（資金計画のガイドの生活費と同じ編集部の仮定）を引いた残りで回収を数え、オーナーが現場に立つ条件の判定の回収はこの行で見ます（借入返済・税金・社会保険の前）。

月25万円は家計の仮定で、同じ仕事を人に任せたときの相場の人件費ではありません。

人に任せた場合の事業の利益は「店の営業利益（人を雇う）」の行で見てください。自分の生活費に置き換えて読んでください。

月商が変わったときの月の利益

月の利益（試算）
月商都市部の家賃地方の家賃
月商327万円-69万円-39万円
月商409万円-21万円9万円
月商491万円27万円57万円
月の利益（試算・本人が現場に立つ）
月商都市部・本人が現場に立つ（労働報酬込み）地方・本人が現場に立つ（労働報酬込み）
月商327万円-31.3万円-1.3万円
月商409万円16.6万円46.6万円
月商491万円64.6万円94.6万円

本部費の内訳（金額・適用期間・現在の根拠・変動部分）

費目金額適用期間現在の根拠変動部分
ロイヤリティ5,000円/坪（30坪で15万円）毎月坪数定額

適用期間が記載のない費目は、試算では全期間にかかるとして置いた（費用を大きく見る側）。開業初期の回収は、この費目の扱いで変わる

初期費用に含まれるもの

費目公表の初期費用に
本部への初期費用（加盟金・研修など）含む
物件取得（敷金・仲介など）含まない
内装・設備・機器含む
開業準備（開業前の販促・採用）含む
保証金（本部に預けるもの）含む
運転資金不明

回収の計算に使った初期費用1,945万円（税区分不明の公表額をそのまま使用。税別と仮定）は、判明分の合計です。物件取得は含まない（別）ため、実際の回収はこれより延びることがあります。完全な回収期間ではありません。

物件取得費を家賃の6〜10か月分（都市部0万円〜0万円・地方180万円〜300万円）として足すと、回収は地方で試算の期間内に戻らない、都市部で試算の期間内に戻らないです（参考。判定は長いほうで見ます）。

  • 言葉の区別：本部契約費＝加盟金・研修費など本部に払う初期費用、開業までの必要額＝本部契約費＋物件取得＋内装・設備＋開業準備、事業に必要な現金（借入前）＝開業支出（開業までの必要額＋保証金）＋営業開始後の追加資金需要（立ち上がりの赤字と、在庫・入金待ちの増加。月別の試算で計算済み）。月別の累積収支の最低点で、借入・返済・生活費の前。予備（使わずに残す現金）は含まず、別に用意する。
  • 本部が公表する「運転資金」は追加資金需要か予備のどちらかで、二重には足さない、家計・借入込みで必要な自己資金＝月末の現金残高（期首残高＋入金−支出−返済−家計移転）が一度もマイナスにならないために最初に用意する自己資金（借入の額と家計で変わるため、収支シミュレーターと資金計画のガイドで計算）。費目の分け方は本部の公表文から当サイトが分けたもので、見積書で確かめてください。

試算の主要な入力の確かさ

入力状態根拠
単価未確認月商は本部の収支例（公式かポータルの本部原稿）の値（÷1.1）。加盟店の平均・分布の公表はない〔判断〕
所要時間共通の前提月商で計算する業態のため、1回の滞在時間・客席の回転は使わない（席数で割った1席1日あたりの売上は本部ページに出す）。人件費は型の必要人時（営業時間×常時の人数＋夕方のピークの増員、月30日）と22時以降の深夜割増で入れる
利用頻度未確認月商の3水準は標準の0.8倍・1倍・1.2倍。加盟店の売上の分布（中央値・下位の店）を出す本部はない
雇用条件共通の前提店長（社員・月34.5万円・200時間）を雇い、型の必要人時（焼肉酒場1,100人時）の残りをパート（東京都の最低賃金1,280円・会社負担15%・22時以降は深夜割増25%。地方も同じ）で埋める業態の共通の前提。オーナーが店長として月220時間店に立つ場合も並べる（回収は生活費を引く）
初期総額確認済み公表の初期費用（含む範囲は「初期費用に含むもの」の表）
そのほか利益を大きく動かす入力未確認原価率（本部から買う肉・タレ・PBの代金を含む）は本部の収支例の値（33%）で、肉の卸価格はどの本部も非公開。悪い側は44%。原価のうち牛肉の割合（6割・焼肉酒場は5割）、型の必要人時と22時以降の深夜割増、家賃は編集部の仮定。牛肉の仕入れが2割上がり店頭の価格を上げないと、店長を雇う地方の月の利益は−4.5万円

単価・所要時間・利用頻度のどれかが「未確認」の本部は、試算を参考として扱い、順位・比較に入れません。「代替値」は本部が公開していない値を業界統計や同業の公表値で置いたもので、順位には使いますが本部の資料で確かめてください。初期総額が「未確認」の本部は、回収の比較から外しています。

「そのほか利益を大きく動かす入力」（同時人数・粗利率・1件の売上・紹介の手数料など）は、欄の名前ではなく、確かめられていない値を合理的な幅の悪いほうの端に置いて判定が変わるかで扱いを決めます。判定に使う回収が期限を超える本部は、順位・比較に入れません。

回収とお金の流れ

初期費用を取り戻すまでの月数（スタミナホルモン食堂 食樂・試算）
人を雇う・都市部都市部の家賃・月商409万円
10年の計算期間内に戻らない（参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））・この仮定では月次赤字）
人を雇う・地方地方の家賃・月商409万円
10年の計算期間内に戻らない（参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認）））
本人が現場に立つ（生活費控除後）・都市部都市部の家賃・月商409万円
10年の計算期間内に戻らない（参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））・この仮定では月次赤字）
本人が現場に立つ（生活費控除後）・地方地方の家賃・月商409万円・推薦の期限を超える
9年10か月（参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））・この仮定では推薦の期限（60か月）超え）

縦線：判定の期限（推薦の期限と同じ）（60か月）。横軸の計算期間は120か月で、基準線とは別

棒の長さは月数。状態が「比較条件を満たす試算」でない棒は、順位や予算の判断に使っていません。

単位：か月

月商409万円・開業から6か月の立ち上がり込み・回収対象は公表の初期費用（判明分）。借入返済・本人の税と社会保険の前

状態の区別：参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））・この仮定では月次赤字・この仮定では10年の計算期間内に戻らない・参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））・この仮定では10年の計算期間内に戻らない・参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））・この仮定では推薦の期限（60か月）超え

出典：月別の回収表（検算）

当サイト試算

開業から6か月の立ち上がり込みで、累積が公表の初期費用（判明分）に初めて届く月

物件取得費は含まない（別）・運転資金は含むか不明。完全な回収ではない

地方の家賃・月商409万円・本人が現場に立つ

生活費月25万円（編集部の仮定）を引いたあと

借入返済・本人の税と社会保険の前

参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている…

注記の全文（1件）

1か月のお金の流れ（地方の家賃・月商409万円・試算）

人を雇う場合

売上（税抜）409万円
本部への支払い−10万円
店長とパートの人件費（深夜割増を含む）−175.3万円
家賃−30万円
集客費（定額のその他に含む）−0万円
原価（本部の肉・タレ）・水道光熱・決済と、修繕・消耗品・保険など−184.7万円
店の営業利益9万円

人件費（会社負担込み）を払ったあとの利益。借入返済・本人の税と社会保険の前

本人が現場に立つ場合

売上（税抜）409万円
本部への支払い−10万円
店長とパートの人件費（深夜割増を含む）−137.6万円
家賃−30万円
集客費（定額のその他に含む）−0万円
原価（本部の肉・タレ）・水道光熱・決済と、修繕・消耗品・保険など−184.7万円
労働報酬込みの現金46.6万円
生活費（月25万円・編集部の仮定）−25万円
回収原資21.6万円

生活費月25万円を引いた残りが回収原資。借入返済・本人の税と社会保険の前

単位：万円

地方の家賃・月商409万円・25坪。税抜の試算。参考（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではない）

出典：前提と計算式（市場・収益分析）

2つの経路は別の運営条件です。雇う場合の利益から本人の労働報酬を引く一本の流れにはしていません。

この図の数値表
項目人を雇う場合本人が現場に立つ場合
売上（税抜）409万円409万円
本部への支払い−10万円−10万円
店長とパートの人件費（深夜割増を含む）−175.3万円−137.6万円
家賃−30万円−30万円
集客費（定額のその他に含む）−0万円−0万円
原価（本部の肉・タレ）・水道光熱・決済と、修繕・消耗品・保険など−184.7万円−184.7万円
店の営業利益9万円－
労働報酬込みの現金－46.6万円
生活費（月25万円・編集部の仮定）－−25万円
回収原資－21.6万円

売上から、本部への支払い・報酬・家賃などを順に引いて、最後に残る利益です。人件費は教室長（社員）月34.5万円と、講師の給与（生徒1人あたり月0円）です。オーナーが自分で教室長をすると（地方）、残る利益は月46.6万円です（オーナーが暮らすお金を含む。家計に必要な現金 月25万円を引くと月21.6万円）。

試算は税抜で計算しています（売上は税込・税区分不明の料金を1.1で割り、本部への定額の支払いは「税込」と明記された額だけ1.1で割る）。月商・（使わない）や家賃が変わると大きく動きます。前提は市場・収益分析に。

共通の感度表（全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定）

地方の家賃・月商409万円（焼肉酒場・ホルモン・店長を雇う）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）。参考・順位なし（本部費が未確定・参考）
条件月の回収原資（定常）回収（月別）と推薦の期限
基準（判定の条件）21.6万円／月9年10か月（118か月）

推薦の期限（60か月）超え

客数・稼働率−20%−26.2万円／月10年で戻らない

10年の計算期間内に戻らない

単価−10%（売上連動の本部費は下がらないと置く）−2.3万円／月10年で戻らない

10年の計算期間内に戻らない

人件費＋10%7.9万円／月10年で戻らない

10年の計算期間内に戻らない

立ち上がり1.5倍（6→9か月）21.6万円／月10年で戻らない

10年の計算期間内に戻らない

同時の悪化（上の4つを同時に。編集部のストレス条件）−63.9万円／月10年で戻らない

10年の計算期間内に戻らない

共通の感度表：基準で推薦の期限を超えるため、悪化はさらに延ばす向き（同時の悪化では10年の計算期間内に戻らない）。幅は観測した分布ではなく、全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定で、確率は付けない。判定は自動では変えない（判定を変えるのは本部ごとに未確認の入力の感度）。借入返済・本人の税と社会保険の前

詳細を開く（月別の回収表・税換算）

90か月にならない理由（単純計算と月別計算の差）

地方の家賃・月商409万円（焼肉酒場・ホルモン・店長を雇う）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）。参考・順位なし（本部費が未確定・参考）
項目値条件・意味
回収対象額1,945万円公表の初期費用 1,945万円（税区分不明）。含む費目：本部契約費・内装・設備・開業準備・保証金。物件取得費は含まない（別）・運転資金は含むか不明。完全な回収ではない
定常の月の回収原資21.6万円地方の家賃・月商409万円（焼肉酒場・ホルモン・店長を雇う）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）。借入返済・本人の税と社会保険の前（雇った人の社会保険の会社負担は人件費に含む）
単純な割り算90か月回収対象額 ÷ 定常の月の回収原資（立ち上がりを無視した場合）
立ち上がり期などの不足598.2万円（定常の原資の約27.7か月分）開業から6か月かけて月商409万円（焼肉酒場・ホルモン・店長を雇う）に届く前提で、定常より少ない月の回収原資の合計
月別計算の回収9年10か月（118か月）月別の回収原資を積み上げ、累積が初めて回収対象額に達した月
検算一致（表示の回収と月別計算が同じ）判定カードの回収期間はこの値
二重計上の検査重なりなし開業前の費用は初期費用にだけ計上し、月別の赤字には入れていない

月別の回収原資と累積（120か月）

月（月商）月の回収原資累積
開業前初期費用 −1,945万円−1,945万円
1か月目（月商68万円）−177.8万円−2,123万円
2か月目（月商136万円）−137.9万円−2,261万円
3か月目（月商205万円）−98万円−2,359万円
4か月目（月商273万円）−58.1万円−2,417万円
5か月目（月商341万円）−18.2万円−2,435万円
6か月目（月商409万円）21.6万円−2,413万円
7か月目（月商409万円）21.6万円−2,392万円
8か月目（月商409万円）21.6万円−2,370万円
9か月目（月商409万円）21.6万円−2,348万円
10か月目（月商409万円）21.6万円−2,327万円
11か月目（月商409万円）21.6万円−2,305万円
12か月目（月商409万円）21.6万円−2,284万円
18か月目（月商409万円）21.6万円−2,154万円
24か月目（月商409万円）21.6万円−2,024万円
30か月目（月商409万円）21.6万円−1,894万円
36か月目（月商409万円）21.6万円−1,764万円
42か月目（月商409万円）21.6万円−1,635万円
48か月目（月商409万円）21.6万円−1,505万円
54か月目（月商409万円）21.6万円−1,375万円
60か月目（月商409万円）21.6万円−1,245万円
66か月目（月商409万円）21.6万円−1,115万円
72か月目（月商409万円）21.6万円−985.6万円
78か月目（月商409万円）21.6万円−855.8万円
84か月目（月商409万円）21.6万円−726万円
90か月目（月商409万円）21.6万円−596.2万円
96か月目（月商409万円）21.6万円−466.4万円
102か月目（月商409万円）21.6万円−336.6万円
108か月目（月商409万円）21.6万円−206.8万円
114か月目（月商409万円）21.6万円−77万円
117か月目（月商409万円）21.6万円−12.1万円
118か月目（月商409万円）21.6万円9.5万円（回収）
120か月目（月商409万円）21.6万円52.8万円

地方の家賃・月商409万円（焼肉酒場・ホルモン・店長を雇う）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）。借入返済・本人の税と社会保険の前。当サイト試算。

回収の月別計算（検算）

地方の家賃・月商409万円（焼肉酒場・ホルモン・店長を雇う）・人を雇う（店の営業利益で回収）。参考・順位なし（本部費が未確定・参考）
項目値条件・意味
回収対象額1,945万円公表の初期費用 1,945万円（税区分不明）。含む費目：本部契約費・内装・設備・開業準備・保証金。物件取得費は含まない（別）・運転資金は含むか不明。完全な回収ではない
定常の月の回収原資9万円地方の家賃・月商409万円（焼肉酒場・ホルモン・店長を雇う）・人を雇う（店の営業利益で回収）。借入返済・本人の税と社会保険の前（雇った人の社会保険の会社負担は人件費に含む）
単純な割り算216か月回収対象額 ÷ 定常の月の回収原資（立ち上がりを無視した場合）
立ち上がり期などの不足598.2万円（定常の原資の約66.4か月分）開業から6か月かけて月商409万円（焼肉酒場・ホルモン・店長を雇う）に届く前提で、定常より少ない月の回収原資の合計
月別計算の回収10年の計算期間内に戻らない月別の回収原資を積み上げ、累積が初めて回収対象額に達した月
検算一致（表示の回収と月別計算が同じ）判定カードの回収期間はこの値
二重計上の検査重なりなし開業前の費用は初期費用にだけ計上し、月別の赤字には入れていない

月別の回収原資と累積（120か月）

月（月商）月の回収原資累積
開業前初期費用 −1,945万円−1,945万円
1か月目（月商68万円）−190.4万円−2,135万円
2か月目（月商136万円）−150.5万円−2,286万円
3か月目（月商205万円）−110.6万円−2,397万円
4か月目（月商273万円）−70.8万円−2,467万円
5か月目（月商341万円）−30.9万円−2,498万円
6か月目（月商409万円）9万円−2,489万円
7か月目（月商409万円）9万円−2,480万円
8か月目（月商409万円）9万円−2,471万円
9か月目（月商409万円）9万円−2,462万円
10か月目（月商409万円）9万円−2,453万円
11か月目（月商409万円）9万円−2,444万円
12か月目（月商409万円）9万円−2,435万円
18か月目（月商409万円）9万円−2,381万円
24か月目（月商409万円）9万円−2,327万円
30か月目（月商409万円）9万円−2,273万円
36か月目（月商409万円）9万円−2,219万円
42か月目（月商409万円）9万円−2,165万円
48か月目（月商409万円）9万円−2,111万円
54か月目（月商409万円）9万円−2,057万円
60か月目（月商409万円）9万円−2,003万円
66か月目（月商409万円）9万円−1,949万円
72か月目（月商409万円）9万円−1,895万円
78か月目（月商409万円）9万円−1,841万円
84か月目（月商409万円）9万円−1,787万円
90か月目（月商409万円）9万円−1,733万円
96か月目（月商409万円）9万円−1,679万円
102か月目（月商409万円）9万円−1,625万円
108か月目（月商409万円）9万円−1,571万円
114か月目（月商409万円）9万円−1,517万円
120か月目（月商409万円）9万円−1,463万円

地方の家賃・月商409万円（焼肉酒場・ホルモン・店長を雇う）・人を雇う（店の営業利益で回収）。借入返済・本人の税と社会保険の前。当サイト試算。

税区分と換算（試算に使った値）

項目公表の値と税区分（人数・時間の換算は当サイト計算）試算に使った値
売上（月商・標準の水準）4,500,000円（税区分の記載なし。公式の収支モデル『20坪タイプFC店』（オーナー向け・居抜き）『月間売上高 450万円』）4,091,000円（3水準は327万円・409万円・491万円）

税の換算：÷1.1

本部への定額100,000円（税区分不明）100,000円

税の換算：そのまま

初期費用19,450,000円（税区分不明）19,450,000円

税の換算：そのまま

試算は税抜で計算（売上は税込・税区分不明の料金を÷1.1、本部への定額の支払いと初期費用は「税込」と明記された金額だけ÷1.1、税区分不明はそのまま）。税別と書かれた値は、もう一度1.1で割りません。

スタミナホルモン食堂 食樂の代わりに見る本部

3社を比較表で並べる回収は各本部の判定に使う条件での試算

店の出入り

スタミナホルモン食堂 食樂の店の出入り（公式一覧の照合）
18店起点
1店新しく掲載
1店掲載消失
18店現在

観測：2025-12-05〜2026-10-15。範囲：※2025-12からの約10か月の照合

掲載消失≠閉店（移転・改名・ブランド変更を含む）。新しく掲載≠開店。

検査：起点18＋新規掲載1−掲載消失1＝現在18（一致）

単位：店

※起点が約10か月前の部分照合。2023〜2024年の公式の店舗一覧（/shop/）は保存版に店のデータが入っておらず（読み込み方式）、照合できない。ビズの『店舗数 12店舗』（時点不明）からは増えている

出典：店舗の照合の記録

区分数（店）意味
起点18店2025-12-05の公式一覧
新しく掲載1店起点の一覧になく、現在の一覧にある店（店名・住所で照合）
掲載消失1店起点の一覧にあり、現在の一覧にない店。閉店と同じではない（移転・改名を含む）
現在18店2026-10-15の公式一覧

当サイト集計（公式一覧の照合）

2025-12-05〜2026-10-15。範囲：※2025-12からの約10か月の照合

掲載消失≠閉店（移転・改名を含む）。新しく掲載≠開店

掲載消失の割合の分母は起点の18店

年あたりに直した掲載消失の割合：6.5%（約0.9年の観測）

ほかの本部・業態と比べる：フランチャイズの閉店率・撤退率（公式店舗一覧の掲載消失）

詳細を開く（照合の一覧・推移）

一覧から消えた店（1店）

矢本店（宮城県）

公式店舗一覧の店舗数

10店182025.12182026.10
各時点の公式サイトの店舗一覧（過去分はWeb Archive）を数えた値です。

比較候補

調査結果（9つの領域）

調査メモは準備中です。

公表記録が見つからないことは、問題がない証明ではありません。裁判例検索・消費者庁・公取委・厚労省の公表を照合した範囲での結果です。

一覧から消えた店の理由（人に任せた・本部の支援など）は、公開情報では特定できません。

更新履歴・出典

更新2026年10月24日
判定様子見 主な理由：採算未確認
確認日2026-10-15

判定の根拠（規則の判定結果・採用した例外・理由）

規則の判定結果規則3を満たさない：オーナー向けの20坪モデルの月商で、オーナーが店長・地方の家賃でも、生活費を引いた回収は5年を超える（物件取得費を足すとさらに延びる）。月商と人時が未確認の入力で、本部の実績の平均もないため、規則1の『採算が合わない』は決定的にしない（良い側の原価率・人件費では期限内に入る）
採用した例外採った例外：今も載るフランチャイズビズの本部原稿（加盟金150万円・『20坪前後で月商700万円・営業利益185万円』〔公表〕）は今の公式より本部に有利に見えるが、加盟金の条件から時期の違う掲載と読め、誤りと確定できない。見出しの総額（2,000万円〜・3,500万円〜）は費目の計より大きく、原価率も収支モデル（33〜34%）がページ上部の平均（32%）より高く、どちらも本部に不利な向き
理由本部のモデルの月商では、当サイトの人時で置くとオーナーが店長でも5年で戻らず、人件費の前提を確かめられないため
判定を見直す条件モデルの人員・営業時間と加盟店の月商の実績が出れば見直す。ビズの古い原稿を本部が知りながら放置して募集を続けると確かめられれば、規則1の『表示の食い違い』を当てる

規則は評価の方法の「判定の規則」です。

出典

  1. 食樂 公式 フランチャイズ募集（投資モデル・収支モデル・初期費用）（確認日 2026-10-15）
  2. フランチャイズビズ スタミナホルモン食堂 食樂（本部原稿・旧い条件）（確認日 2026-10-15）
  3. 国税庁 法人番号公表サイト 株式会社KYコーポレーション（確認日 2026-10-15）
  4. KYコーポレーション 公式 会社概要（確認日 2026-10-15）
  5. 食樂 公式 店舗一覧（現在18店）（確認日 2026-10-15）
  6. 食樂 エリア別店舗一覧 保存版 2025-12-05（宮城。ほか福島・岩手・東京の各ページ）（確認日 2026-10-15）
  7. PR TIMES 《東北発、関東初！》ホルモン食堂食樂 聖蹟桜ヶ丘店 OPEN（2023-12）（確認日 2026-10-15）

数字は各出典の記載をそのまま使っています。本部の方で誤りや更新があれば訂正窓口からお知らせください。

この本部の方へ：訂正・資料の提出は本部の方の窓口から（どの資料が判定のどこに効くかは本部の方へ）

すべてのデータと出典（費用・本部の体力・店舗・契約・支援・順位・質問の記録）

運営: 株式会社KYコーポレーション　確認日: 2026-10-15　評価の方法

店舗の出入り（店名で突き合わせ）

2025-12-05の公式店舗一覧（18店）と、2026-10-15の一覧（18店）を店名・住所で突き合わせました。

起点の18店のうち一覧から消えた店は1店、一覧に新しく載った店は1店です（消失率 6%）。消失率は起点の店が対象で、途中で一覧に載ってから消えた店は含みません。

一覧から消えた店（1店）

  • 矢本店（宮城県）
  • 一覧から消えたことは閉店と同じではありません（移転・改名の可能性があります）。※起点が約10か月前の部分照合。2023〜2024年の公式の店舗一覧（/shop/）は保存版に店のデータが入っておらず（読み込み方式）、照合できない。ビズの『店舗数 12店舗』（時点不明）からは増えている

1. お金の流れ

初期費用の総額1,945万円〜3,400万円[1]（公式の投資モデル：『企業向け 30坪タイプFC店(スケルトン)』計3,400万円＋物件取得費（見出しは『3,500万円〜』）、『オーナー向け 20坪タイプFC店(抜き)』計1,945万円＋物件取得費（見出しは『2,000万円〜』。居酒屋・ラーメン店等の居抜き）。費目の合計はどちらも計と一致し、見出しは計より大きい（本部に不利な向き））
加盟金0万円[1]
保証金100万円[1]
研修費公開情報なし
内装・設備1,650万円〜2,970万円[1]
ロイヤリティ月15万円（定額）[1]（計算の基準: 坪数（5,000円/坪））
毎月本部に払う額（目安）月15万円（金額非公開の費用あり）（公開された費目の合計・当サイト集計。本部への広告分担金の有無は未確認）
本部への支払いの確かさ一部のみ確認（ロイヤリティ（坪5,000円）は確認。肉・タレの納品と鉄板の洗浄の価格が非公開で、本部への支払いの中心が分からない）
「金額・支払条件を確認」の本部だけを順位・比較に使い、第三者情報を含むそれ以外は参考として分けています（評価の方法）
税区分ロイヤリティ：税区分不明／初期費用の総額：税区分不明
当サイトの試算は税抜で計算しています（税込・税区分不明の料金は1.1で割り、本部費・初期費用は「税込」と明記された額だけ1.1で割る。上の表示は公表のまま）

スケルトンと居抜きの両方の前提を明記している数少ない本部。『※該当物件が焼肉、ホルモン店の場合、投資を抑えて出店可能』

保証金100万円内装・設備2,970万円

本部が示す収支モデル

本部の説明（原文に近い形で引用）
公式『店舗損益 原価率平均 32 % 人件費率 28 % 諸経費率 12 % 最大F+L＝ 60 %』『投資回収期間(目安) 3年6カ月』。収支モデル『30坪タイプFC店』55席・客単価(平均)2,800円『月間売上高 700万円』原価238万円34.0%・人件費182万円26.0%・諸経費49万円・水道光熱費35万円・家賃35万円・減価償却費42万円・ロイヤリティー15万円『貢献利益 104万円 14.9%』。『20坪タイプFC店』35席・3,500円『月間売上高 450万円』原価148.5万円33.0%・人件費126万円28.0%・家賃22.5万円・ロイヤリティー10万円『貢献利益 62万円 13.8%』『※既存店実績を元にしたモデルであり実績を保証するものではありません』[1]
  • この数字の前提と抜けている費用: モデルの足し算は2つとも合う。原価率はページ上部の『平均32%』とモデルの33〜34%で書き分け（モデルのほうが悪く、本部に不利な向き）。家賃35万円・22.5万円は売上の5%で置いた値。人件費にオーナーの報酬が入るかの記載なし。回収の目安3年6か月は30坪（3,400万円）なら貢献利益104万円＋償却42万円＝146万円で約23か月の計算になり、目安のほうが長い（判断）

回収期間の感度（当サイトの試算）

  • 本部モデルの月売上700万円・月利益104万円を使い、売上だけが下がった場合の回収月数です。費用は変わらないと置いています（この本部の本部費は売上に連動しません）。予想ではなく、前提がずれたときの幅を見るための計算です。本部モデルの利益から抜けている費用（上の「前提」を参照）があれば、回収はさらに延びます。
本部の収支例の前提（当サイトの地域・運営の条件ではない）・費用は変わらない前提
売上月利益初期費用3,400万円の回収
本部モデルの100%104万円33か月（約2.8年）
本部モデルの90%34万円100か月（約8.3年）
本部モデルの80%赤字回収できない
本部モデルの70%赤字回収できない

2. 本部の体力

運営会社株式会社KYコーポレーション[3][4]
設立1989-06（公式の会社概要『設立 1989年6月』『創業 1986年3月』）[3][4]
資本金4,000万円[3][4]
上場非上場
決算期売上利益純資産
2025-06〜2026-05－－－[4]

3. 店舗数の増減

現在の店舗数: 18店（2026-10-15（公式の店舗一覧）時点）[5][1][2]

直営と加盟: 未確認（2010年から社員独立のFC店がある＝ビズ）[5][6]

182025-12-05182026-10-15（公式の店舗一覧）
  • 2025-12-05: 18店[6]

4. 契約の落とし穴

契約期間公開情報なし
更新料公開情報なし
中途解約公開情報なし
テリトリー公開情報なし
競業避止公開情報なし
契約前の開示資料JFAに掲載なし[1]
公開資料・ポータル・説明会資料で分かった契約条件。中小小売商業振興法の法定開示書面そのものとは限りません
法定開示書面への該当確認未確認（本部が中小小売商業振興法の対象か、法定開示書面を契約前に交付するかは、書面で確認してください）

契約条件の多くは説明会や開示書面でしか分かりません。空欄は「契約前に必ず書面で確認する項目」です。

5. 本部の支援

研修研修3か月（研修者の生活費を初期費用に計上）。動画マニュアル・QSCAのセルフチェック[1]
開業支援記載なし[1]
SV（巡回指導）管理者の定期チェック（同じツール）[1]
集客『3回来店の法則』の仕組み化・口コミ獲得のノウハウ[1]
採用公開情報なし
物件公開情報なし

18社の中での位置

店舗の伸び（照合の区間）一部の照合（※2025-12からの約10か月の照合）のため順位から分けた
18→18店（約0.9年）
順位なし
照合の起点にあった店のうち、一覧から消えた割合（年あたり）一部の照合（※2025-12からの約10か月の照合）のため順位から分けた
6.5%（約0.9年の観測）
順位なし
本部への支払い（売上に対する割合）本部費が未確定（一部のみ確認）
少なくとも2.4%（参考）
順位なし
黒字の境目（試算）本部費が未確定（一部のみ確認）
少なくとも標準の水準の109%（月商445万円・標準409万円）（参考）
順位なし

バーの縦線は真ん中の順位。順位は、その項目の数字がそろう本部の中での位置です。そのため「◯社中」の数は項目ごとに違います。本部への支払いが非公開・総額が未確定の本部と、1回の時間など試算を左右する入力が未確認の本部は、順位に入れず「順位なし」として値だけ出しています（参考）。試算は都市部の家賃・標準の月商（（使わない）は業態の共通の仮定）・店長とパートの人件費（深夜割増を含む）を業態の共通の前提にしています。

本部への支払いの割合は標準の月商のときの値です。黒字の境目は、月商以外の前提をそろえて、黒字になる月商を逆算した値です。運営法人の厚生年金加入者数は会社規模の参考で、順位は付けていません。

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