0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭のフランチャイズは儲かる？初期費用

進める条件・見送る条件・未確認事項

• 卓上のレモンサワー注ぎ放題の焼肉酒場で、本部の収支モデル（月商800万円・人件費20%・償却前利益約180万円・開業資金2,500万円〜）を当サイトの式に入れても、店長を雇う地方の回収は物件取得費を足して23か月です（当サイトの試算・参考）。
• ただ募集ページの『現在 50 店舗』に対し、公式の店舗検索は38店です〔公表〕〔集計 2026-10-13〕。

同じ表示は2024年に85店で、100店の目標は2022年末、2024年末と先送りされ、今は期限がありません〔公表〕。

判定の条件での試算 表示の食い違い（募集ページ50店・公式の店舗検索38店。採算は本部の収支例の月商727万円・店長を雇う地方の回収21か月、物件取得費を足すと23か月。当サイトの試算・参考）

全本部共通の必須の確認（4項目。確認済み0・未確認4）

当サイトが特定した未解決の必須事項（3件。共通の未確認と本部ごとの必須を重複なく合わせた一覧）

1. 契約期間・解約金・テリトリー（募集ページに記載なし）。（本部ごと）
2. 保証金150万円・研修費50万円が開業資金2,500万円に含まれるか。（本部ごと）
3. 毎月本部に払う合計（上限）（未確認（一部のみ確認））（全本部共通）

この一覧は、当サイトが現時点で特定した未解決事項です（調べ切れていない項目が残る可能性があります）。1つでも書面で出なければ契約を保留します。回答がそろうことと、判断票の「進めてよい条件」を満たすことは別なので、確認票では回答の有無と条件を満たしたかを別々に記録してください。下の「まだ分からないこと」は、この本部について調べて分からなかった項目の一覧（比較の材料を含む）です

まだ分からないこと（本部ごとの項目4件。必須か比較の材料かは右の列）

進め方：「まだ分からないこと」のうち、毎月本部に払う合計・開業までの必要額（加盟金など初期費用を変える項目を含む）・契約期間と違約金・子どもや利用者の安全に関わるものは必須の確認です。1つでも書面で答えが出なければ、その時点で契約を保留します。顧客向けの契約書式・返金の規約は、本部が提供するかを比較の材料にし、加盟者が自分で運用を用意できることを進める条件にします。必須の答えがそろい「進めてよい条件」を満たせば、加盟店の訪問と契約書の確認に進みます。ほかの項目は本部どうしを比べる材料です。

収支の要約

毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではないです。順位や「何社中何位」の比較には使っていません。

肉の調達と卸価格：原価35%（収支モデル）（卸価格の公開：なし）。ロースター・ダクトの設備と居抜き：居抜き活用で開業資金2,500万円〜（物件取得費除く・店舗設備を含む）。近隣出店（テリトリー）：記載なし。契約の終わり方：記載なし。

別の仮定（原価率・水道光熱・牛肉の仕入れ・月商・単価・人件費・立ち上がり）：標準の月商は727万円（税抜。公式の収支モデル『【25坪16卓の場合の収支モデル】売上高 800万円』÷1.1（加盟店の平均の公表はない））、焼肉酒場・ホルモン（20〜25坪・夕方〜深夜・飲み放題）。店長を雇う地方の回収は、原価率が35%から44%に上がると33か月、水道光熱9%で23か月、牛肉の仕入れが2割上がって店頭の価格を上げないと（原価率38.5%）24か月、月商−20%で37か月、単価−10%で27か月、人件費＋10%で23か月、立ち上がり1.5倍で25か月、4つが同時なら90か月です。物件取得費（家賃10か月分）を足して5年以内に戻すには、店長を雇う地方で月商521万円が要ります。オーナーが店長として月220時間店に立つと、地方の月の手残りは206.3万円（生活費を引く前）、生活費月25万円を引いた回収は20か月です。本部から買う肉の卸価格は非公開で、原価率は本部の収支例の率、原価のうち牛肉の割合（50%）、型の必要人時（月1,100人時・うち22時以降25%に深夜割増25%）と家賃は編集部の仮定です（当サイトの試算）。

席と売上の釣り合い：標準の月商を64席×30日で割ると、1席1日あたりの売上は3,786円です（客単価と回転の公表はない）。居抜きが見つからずスケルトンから作ると、ダクト・ロースターの差額（坪27万円×25坪＝675万円）が足され、回収は店長を雇う地方で27か月、オーナーが店長（生活費控除後）の地方で25か月です。売りに出ている焼肉店で最も多い年商帯の中ほど（月商284万円・税抜）では、店長を雇う地方の月の利益は−68.3万円、オーナーが店長でも−30.7万円（生活費を引く前）です。（当サイトの試算）

回収とお金の流れ

当サイト試算

開業から6か月の立ち上がり込みで、累積が公表の初期費用（判明分）に初めて届く月

物件取得費は含まない（別）・保証金・運転資金は含むか不明。完全な回収ではない

地方の家賃・月商727万円・人を雇う

人件費（店長・教室長・スタッフ。会社負担込み）を払ったあと

借入返済・本人の税と社会保険の前

参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている…

注記の全文（1件）

• 同じ注記は上にあります（「比較への使用可否：参考・順位なし（毎…」）

共通の感度表（全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定）

共通の感度表：単独の悪化（客数−20%・単価−10%・人件費＋10%・立ち上がり1.5倍）では推薦の期限内。同時の悪化では推薦の期限（60か月）超え。幅は観測した分布ではなく、全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定で、確率は付けない。判定は自動では変えない（判定を変えるのは本部ごとに未確認の入力の感度）。借入返済・本人の税と社会保険の前

店の出入り

当サイト集計（公式一覧の照合）

2026-10-13〜2026-10-13。直営・FCを区別しない公式一覧の件数

掲載消失≠閉店（移転・改名を含む）。新しく掲載≠開店

店舗単位の照合は未実施（総数のみ）

ほかの本部・業態と比べる：フランチャイズの閉店率・撤退率（公式店舗一覧の掲載消失）

詳細を開く（照合の一覧・推移）

比較候補

調査結果（9つの領域）

調査メモは準備中です。

公表記録が見つからないことは、問題がない証明ではありません。裁判例検索・消費者庁・公取委・厚労省の公表を照合した範囲での結果です。

一覧から消えた店の理由（人に任せた・本部の支援など）は、公開情報では特定できません。

更新履歴・出典

判定の根拠（規則の判定結果・採用した例外・理由）

規則は評価の方法の「判定の規則」です。

出典

1. ときわ亭 FC募集（公式・加盟費用と収支モデル）（確認日 2026-10-13）
2. ときわ亭 公式サイト（確認日 2026-10-13）
3. GOSSOグループ 会社概要（公式）（確認日 2026-10-13）
4. ときわ亭 店舗検索（公式・都道府県ページのデータを集計）（確認日 2026-10-13）
5. JFA 会員一覧（GOSSO（株））（確認日 2026-10-13）

数字は各出典の記載をそのまま使っています。本部の方で誤りや更新があれば訂正窓口からお知らせください。