焼肉 フランチャイズ｜2社の比較
スタミナホルモン食堂 食樂と炭火焼肉ホルモン しま田のフランチャイズを比較｜費用・本部への支払い・店舗の増減
- どちらもホルモンを看板にした地方発（岩手・宮城と群馬）の焼肉の本部で、居抜きの物件で始める総額を費目まで公式に出す。
- 本部への支払いは、食樂が坪5,000円の定額（20坪で月10万円）、しま田が売上の3%（税別）。
- 開業資金は、食樂が20坪居抜き1,945万円・30坪スケルトン3,400万円（物件取得費は別）、しま田が居抜きの高崎店モデルで表の合計9,880千円・内訳の合計9,980千円（税込）。
- 店の数は、公式一覧の18店と8店（2026年10月）。
- 判定はスタミナホルモン食堂 食樂が「様子見」、炭火焼肉ホルモン しま田が「おすすめしない」です（判定のデータから表示）。
- 同じ物差しの数字で、どこが違うかを並べました。
結論こんな人は、こちらから比べる 編集部判断
- 新しく加盟する本部を探している（炭火焼肉ホルモン しま田は当サイトの判定で「おすすめしない」）
- 個人で加盟したい（炭火焼肉ホルモン しま田は法人限定）
- 売上が伸びても本部への支払いを定額にしたい
炭火焼肉ホルモン しま田おすすめしない
- 一覧から消える店が少ない本部を選びたい（年0%）
並べ方の規則
規則：運営のしかた・初期費用の目安と投資額の帯・本部への支払いの方式・黒字になる月商（試算）・店舗一覧からの消失・公開情報の量のうち、片方だけに当てはまるものを並べています。本部への支払いが非公開・総額が未確定の本部と、主要な入力が未確認の本部は、試算の数字を条件に使っていません。
01横並び
数字を横に並べる
| 項目 | スタミナホルモン食堂 食樂 | 炭火焼肉ホルモン しま田 |
|---|---|---|
| 判定編集部判断 | 様子見 | おすすめしない |
| 初期費用本部公表 | 20坪居抜き1,945万円／30坪スケルトン3,400万円（どちらも物件取得費は別） | 居抜きの高崎店モデル：表の合計9,880千円・内訳の合計9,980千円（税込・物件保証金と礼金を含む） |
| 本部への支払い本部公表 | 月15万円（金額非公開の費用あり）参考 売上の約2.4%（本部費が未確定：一部のみ確認）確かさ：一部のみ確認・税区分不明 | 売上の3%（金額非公開の費用あり）参考 売上の約3%（本部費が未確定：一部のみ確認）確かさ：一部のみ確認・税別 |
| 黒字になる月商当サイト試算都市部の家賃 | 参考 少なくとも445万円 | 参考 少なくとも477万円 |
| 回収の目安・地方当サイト試算 | 参考 10年で届かない | 参考 5年4か月 |
| 回収の目安・都市部当サイト試算 | 参考 10年で届かない | 参考 10年で届かない |
| 10年間続けた場合の最大の資金不足当サイト試算都市部・開業後 | 算出できず | 算出できず |
| 店舗の増減当サイト集計 | 18→18店2025-12から | 6→8店2025-03から |
| 一覧からの消失当サイト集計年あたり | 年6.5% | 年0% |
| 公開情報編集部判断量の目安。未確認の点は下の確認する点 | － | － |
は2社のうち良いほうの値です。「試算」は月商・家賃などの共通の前提による当サイトの計算で、借入返済・税金の前です。「参考」「算出できず」は本部への支払いが非公開・総額が未確定、または主要な入力が未確認のため、色付けの対象にしていません。この2社は試算の月の利益の差が売上の10%以内のため、黒字の線・回収・資金不足には色を付けていません。試算は税抜です。前提は市場・収益分析にあります。
02違い
違いが出る2点
- 公式店舗一覧から消える店は炭火焼肉ホルモン しま田のほうが少ない当サイト集計
新旧の店舗一覧を店名で突き合わせ、年率に直すと炭火焼肉ホルモン しま田は年0%、スタミナホルモン食堂 食樂は年6.5%。閉店率ではなく、移転・改名も含みます。
- 店舗数の伸びは炭火焼肉ホルモン しま田のほうが大きい当サイト集計
公式店舗一覧の記録で、炭火焼肉ホルモン しま田は6→8店（1.3倍）、スタミナホルモン食堂 食樂は18→18店（1.0倍）。伸びが速い本部ほど、開業後の加盟店の実績はまだ浅いことがあります。
03確認する点
公開情報で確認できない点
スタミナホルモン食堂 食樂
公開情報で確認できない点は、本部ページの調査結果を見てください。
炭火焼肉ホルモン しま田
公開情報で確認できない点は、本部ページの調査結果を見てください。
本部の資料で確かめる
スタミナホルモン食堂 食樂
公式サイトのボタンは外部サイトへのリンクです。リンク先での申込みは、ご本人が入力します。
上の確認点は、資料にない場合は説明会で質問できます。聞いた数字は比較シートに書き込むと比べやすくなります。
現在、紹介料・広告の契約を結んでいる本部はありません。契約した場合は該当するリンクに【PR】と表示します。紹介料の有無で判定や掲載順は変えません。
04次の一歩
自分の条件で比べ直す
本部ごとの詳しい調査：スタミナホルモン食堂 食樂の費用・収益性と注意点／炭火焼肉ホルモン しま田の費用・収益性と注意点
RE2社の比較
ほかの組み合わせ
- 0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭と肉流通センターを比較どちらも居抜きの物件で始める夕方から深夜の焼肉酒場・ホルモンの本部で、個人・法人とも加盟できる。本部への支払いは、ときわ亭が月間売上の3%、肉流通センターが月10万円の定額（店名自由の開業支援プランは月5万円）。開業資金は、ときわ亭が2,500万円〜（居抜き・物件取得費除く）、肉流通センターが970万円（居抜き物件込み）。店の数は公式の店舗検索の38店（2026年10月）と、本部の説明の約30店（判定：0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭＝様子見／肉流通センター＝様子見）
- 近江焼肉ホルモン すだくと肉流通センターを比較どちらもホルモンを看板にした焼肉の本部で、ポータルの本部原稿で全国の加盟を募集し、契約期間は5年。本部への支払いは、すだくがロイヤリティ0円（本部は近江牛の食肉卸）、肉流通センターが月10万円の定額。開業資金は、すだくが見出し2,000万円〜（同じ欄の内訳の合計は2,300万〜2,400万円）、肉流通センターが970万円（居抜き物件込み）。店の数は本部の説明の滋賀県内18店と約30店（判定：近江焼肉ホルモン すだく＝おすすめしない／肉流通センター＝様子見）
- 牛角とじゅうじゅうカルビを比較どちらも上場グループ（コロワイド・すかいらーく）の子会社が本部の焼肉チェーンで、牛角は食べ放題専門店（100坪120席の事例）も募集し、じゅうじゅうカルビはロードサイドの食べ放題（75〜110坪）を募集する。本部への支払いは、牛角が月間総売上高の5%（親会社の有価証券報告書）、じゅうじゅうカルビが月間売上高の3%（法定開示書面）。初期費用は、牛角が非公表、じゅうじゅうカルビが約7,000万〜9,000万円（居抜き）。FC店の数は、レインズ全体の825店（2026年3月末）とじゅうじゅうカルビの7店（2025年末）（判定：牛角＝おすすめしない／じゅうじゅうカルビ＝様子見）
- 元氣七輪焼肉 牛繁と0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭を比較どちらも首都圏を中心に、夕方から深夜の焼肉酒場の型で個人・法人とも加盟できる本部。本部への支払いは、牛繁が売上の3%（税別）、ときわ亭が月間売上の3%。開業資金は、牛繁が25坪の標準モデルで2,100万円（税別・物件取得費と厨房機器・POSのリース490万円は別）、ときわ亭が2,500万円〜（居抜き・物件取得費除く）。店の数は、牛繁の公式一覧の国内120店（営業中・2026年10月）と、ときわ亭の公式の店舗検索の38店（判定：元氣七輪焼肉 牛繁＝様子見／0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭＝様子見）
- 京もつ鍋ホルモン 朱々と肉流通センターを比較どちらもホルモン・もつを看板にした焼肉の本部で、本部への毎月の支払いが売上に連動しない定額。本部への支払いは、朱々が商標及びシステム使用料の月5万円（税別・ロイヤリティなし）、肉流通センターが月10万円。開業資金は、朱々が15坪の例の費目の合計1,270万円（税別・物件取得費は別）、肉流通センターが970万円（居抜き物件込み）。店の数は、朱々の公式の店舗紹介の15店（2026年10月）と、肉流通センターの本部の説明の約30店（判定：京もつ鍋ホルモン 朱々＝おすすめしない／肉流通センター＝様子見）