うどん・そばの開業ガイド

うどん・そばのフランチャイズの開業資金｜11本部の初期費用と、フードコート・繁華街・郊外ロードサイドで変わる総額

更新 2026-10-17｜調査日 2026-10-17｜フランチャイズリサーチ 編集部｜数字の出し方は調査方法｜行政資料企業公表第三者報道編集部の集計編集部の試算編集部判断を区別して表示

編集部の判断

うどん・そばは、ラーメン店より原価が軽く、客単価も軽い業態です。

それなのに新規加盟の総額は5,000万円台が中心で、店内製麺の機械と、セルフ式の厨房・客席の工事が重くのしかかります企業公表。この業態で開業資金を見るときは、総額の大きさより、その総額を本部の収支例の月商で何年かけて戻すかを先に計算してください編集部判断。

もう一つは、総額が2年で動くことです。ゆで太郎の募集チラシは、2022年10月版の費目の合計4,770万円から2025年1月版の5,640万円へ、2年余りで870万円上がりました企業公表。手元の資料の日付を確かめ、説明会では最新の版を求めてください編集部判断。

状況別：編集部ならこうする

11本部の初期費用（公表の値）

企業公表当サイトの試算は、税区分の分からない初期費用をそのままの額で使い、費目の合計と開業資金が違う本部は高いほうで計算しています。

事業に必要な現金：初期費用＋立ち上がりの不足

オーナーが店に立ち、6か月かけて標準の月商に届く前提で、月別の収支を積み上げた最も深い点が事業に必要な現金（借入前・生活費を引く前）です編集部の試算。

（当サイトの試算・参考。物件取得費と生活費は入れていない）

物件取得費

公表の初期費用に物件取得費が入っている本部はありません。

評価の方法の共通の規則で、家賃の10か月分を足した回収で判定しています編集部判断。郊外ロードサイド40坪の家賃は都市部で月60万円・地方で月40万円と置き、10か月分は600万円・400万円です（編集部の仮定）。ゆで太郎の地方の回収は、これを足すと111か月から118か月に延びます（オーナーが店に立つ・生活費控除後。試算）。

自己資金・借入・生活費を分けて考える

• 生活費（月25万円）は事業の資金に入れていません。
• オーナーが店に立つ型でも、開業の月から昼のピークのパートの人件費と家賃は満額で出ていきます。借入と返済を入れた月末の残高は、収支シミュレーターと資金計画のガイドで自分の値に置き換えてください。

売りに出ている店を買う場合

• TRANBI・バトンズでタイトルにうどん・そばのある店21件（FC本部の譲渡を除く）の希望額の中央値は500万円で、年商1,000万〜3,000万円前後の店が最も多くありました〔第三者資料〕編集部の集計（2026年10月17日）。
• FCの店の売却は、堺市のフードコートのそば店2店（希望1,000万円）の1件だけで、ブランド名は書かれていません。

本部に出してもらう数字

• 物件取得費・厨房機器を含む開業の総額の見積もり（全本部）。
• 開業資金と費目の合計の差の中身（宮武570万円・吉祥庵460万円・ソバキチ460万円・山下本気うどん190万円）。
• 製麺機・券売機など本部が貸与する機器の期間・総額・途中解約の残額（ゆで太郎はシステム費月15.8万円に含む）。
• 総額が非公開の本部（つるまる・鐘庵・しぶそば・こんぴら茶屋・里のうどん・じねんじょ庵）の、型ごとの総額。
• 撤退するときの原状回復と、設備・屋号の扱い。

根拠にしたデータ

• 本部の初期費用：各本部ページの「すべてのデータと出典」
• 募集チラシの版ごとの費用：編集部の募集ページの過去の版の記録
• 試算：編集部の収支モデル
• 売却案件：編集部の売却案件の集計

よくある質問

うどん・そばのフランチャイズは、いくらあれば始められますか？

• 総額の目安を出す本部では、宮武讃岐うどん（フードコート）3,000万円、ソバキチ5,000万円、吉祥庵5,300万円、山下本気うどん（繁華街ビルイン30坪）5,590万円＋保証金150万円、ゆで太郎（郊外ロードサイド40坪）は費目の合計5,640万円です。
• どれも物件取得費は別です企業公表。
• つるまる・鐘庵・しぶそば・こんぴら茶屋は総額を出していません。

個人でも加盟できますか？

じねんじょ庵は法人に限り、しぶそばは法人の加盟を想定しています。ゆで太郎・山下本気うどん・宮武・吉祥庵・ソバキチ・つるまる・里のうどんは個人も加盟できます企業公表。