うどん・そば フランチャイズ
山下本気うどんのフランチャイズは儲かる？初期費用・ロイヤリティ・回収と評判
この本部の論点：山下本気うどんのフランチャイズの加盟店は何店か、収支モデルの数字は加盟店でも出るのか
山下本気うどんのフランチャイズの判定は「様子見」（主な理由：実績不足）です。初期費用は「繁華街ビルイン30坪で初期投資5,590万円＋本部保証金150万円（物件取得費別・税区分不明）」、毎月本部に払う費用は売上の5%（金額非公開の費用あり）です。
山下本気うどんのフランチャイズの要点
| 加盟金 | 500万円 |
|---|---|
| 初期費用（公表） | 繁華街ビルイン30坪で初期投資5,590万円＋本部保証金150万円（物件取得費… |
| 毎月本部に払う | 売上の5%（金額非公開の費用あり） |
| 契約の年数・違約金 | 5年・違約金は公開資料に記載なし |
| 店の増減 | 2023年10月→2026年10月：10→24店（国内のみ） |
| 見送る条件 | 月商が収支モデルの2割下になると、物件取得費を足した都市部の回収は65か月で5年を超えます（当サイトの試算・参考） |
判定
様子見繁華街ビルイン30坪で月商1,200万円・原価24%という公式の収支モデル〔公表〕は、同じ本部が2024年に出していた直営8店の店ごとの平均月商（773万〜1,998万円）〔公表〕の中に収まり、当サイトの式でもオーナーが店に立ち物件取得費を足した回収は都市部33か月・地方26か月です（当サイトの試算・参考）。
編集部判断。判断材料が足りない段階。決定的な悪い材料はない
主な理由：実績不足
お金
試算の条件：都市部の家賃・月商1,091万円（繁華街ビルイン30坪・オーナーが店に立つ）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）
注記の全文（9件）
- 初期費用の範囲：確認済み費用だけの試算 6,271万円（未算入：物件取得費・保証金・開業準備・毎月の本部費の未確認分（一部のみ確認）・開業支出の未確認の項目（下の必須の確認）。他の入力を固定して未算入の費用を足すと増える・借入・返済・生活費の前）
- 初期費用の範囲：家計移転込みの不足 6,346万円（生活費月25万円も店の口座から出す場合の最大の不足。事業資金とは別の額で、家計の準備は資金計画で別に積む）
- 確認状態：必要額未確定（物件取得費・保証金は公表の初期費用に入らず金額が分からない。開業準備が公表の初期費用に入るか分からない。毎月の本部費に金額の分からない費用がある（一部のみ確認）。月別の残高にも効く。開業支出に必須の未確認の項目がある）。確認済み費用だけの試算は参考で、必要額は本部の見積書で確かめる
- 控除した費用：都市部の家賃・月商1,091万円（繁華街ビルイン30坪・オーナーが店に立つ）・本人が現場に立つ
- 回収の定義：開業から6か月の立ち上がり込み・都市部の家賃・月商1,091万円（繁華街ビルイン30坪・オーナーが店に立つ）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）
- 回収の定義：回収対象は公表の初期費用（判明分）。物件取得費は別・開業準備は含むか不明・保証金は別のため、完全な回収ではない。参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））
- 回収：この仮定では推薦の期限（60か月）以内
- 確かさC（根拠）：本部費・主要な入力・初期費用の範囲のどれかが未確認の参考の試算
- 検算・感度：月別の検算は一致。本部ごとの未確認の入力を1つずつ悪い側に置いても判定は変わらない。共通の感度表：単独の悪化（客数−20%・単価−10%・人件費＋10%・立ち上がり1.5倍）では推薦の期限内。同時の悪化では10年の計算期間内に戻らない
最大の未確認
最大の未確認（必須の確認）：収支モデルの『投資回収1年7カ月』〔公表〕に物件取得費と立ち上がりの月が入っているか（当サイトの試算は物件取得費と生活費を引いて都市部33か月）。 ほか5件（未解決の必須3件）
山下本気うどんの資料で、未確認を確かめる
「最大の未確認」は公開情報では分かりません。本部の資料と説明会で確かめます。未解決の必須事項は3件です。
受け付けました
ご希望の本部の資料をお届けできるよう手配します。内容を確認のうえ、メールでご連絡します。
資料を待つあいだに読む
山下本気うどんの説明会・資料で聞く質問（6問）
- 必須収支モデルの『投資回収1年7カ月』〔公表〕に物件取得費と立ち上がりの月が入っているか（当サイトの試算は物件取得費と生活費を引いて都市部33か月）は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 必須毎月本部に払う合計（指定先への支払いを含む上限）を、書面で示してもらえますか？公開情報の状態：未確認（一部のみ確認）答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 必須途中でやめるときの違約金の計算式と、競業避止の範囲・期間は？公開情報の状態：未確認答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 比べる収支モデルの初期投資5,590万円と費目の合計5,400万円の差190万円の中身、『その他経費(14%) 1,480,000円』の率と金額の食い違い（14%なら168万円）〔公表〕は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 比べる2025年に募集ページから直営店ごとの月商・ROIの表を外した理由は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 比べる収支モデルの人件費25.5%に店長・オーナーの報酬が入るか？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
「必須」は、1つでも書面で答えが出なければ契約を保留する項目です。聞き方と、答えの見分け方はうどん・そばの説明会で聞くことにあります。
次に比べる本部
初期費用が近いゆで太郎様子見
初期 郊外ロードサイド40坪の型で費目の合計5,640万円・判定の理由：採算未確認
よく比べられる宮武讃岐うどん様子見
向く人：初期費用を抑えたい（目安 3,000万円〜）
山下本気うどんと2社比較
この本部について検索される疑問への答え
- 山下本気うどんの加盟金と初期費用は？
- 加盟金は500万円、初期費用は「繁華街ビルイン30坪で初期投資5,590万円＋本部保証金150万円（物件取得費別・税区分不明）」です。初期費用の総額は公表の資料で確認済みで、含まない費目は本部の見積書で確かめます。
- 山下本気うどんのロイヤリティ（毎月本部に払う費用）は？
- 毎月本部に払う費用は売上の5%（金額非公開の費用あり）（税区分不明）です。本部費の確かさは「一部のみ確認」で、総額は本部の書面で確かめる必要があります。
- 山下本気うどんのフランチャイズは儲かる？年収は？
- 当サイトの試算（都市部の家賃・月商1,091万円・本人が現場に立つ）では、生活費月25万円控除後の回収原資は267.2万円／月、回収期間は2年5か月（29か月）（状態：参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認）））です。年収は推計していません（借入返済・本人の税と社会保険の前の値です）。
- 山下本気うどんの評判は？店は増えている？
- 口コミの評判は集計していません。公式の店一覧を2023年10月と2026年10月で比べると10→24店（国内のみ）です。
- 山下本気うどんのフランチャイズはやめとけ？
- 口コミの「やめとけ」は集計していませんが、当サイトの判定は「様子見」（主な理由：実績不足）です。見送る条件の1つ目は「月商が収支モデルの2割下になると、物件取得費を足した都市部の回収は65か月で5年を超えます（当サイトの試算・参考）」です。
- 山下本気うどんの契約期間・違約金は？
- 契約期間は5年（公式資料の記載・2026年10月17日確認）、違約金・中途解約の条件は公式資料では確認できず（2026年10月17日時点）です。確認できない項目は、契約前に書面で確かめる必須の確認です。ほかの本部の違約金の計算式と比べるときは「フランチャイズの違約金・中途解約・契約期間」の一覧を見ます。
同じ業態で比べる：うどん・そばフランチャイズ11社の比較・うどん・そばの開業資金・うどん・そばのロイヤリティ・うどん・そばの失敗原因
進める条件・見送る条件・未確認事項
- 繁華街ビルイン30坪で月商1,200万円・原価24%という公式の収支モデル〔公表〕は、同じ本部が2024年に出していた直営8店の店ごとの平均月商（773万〜1,998万円）〔公表〕の中に収まり、当サイトの式でもオーナーが店に立ち物件取得費を足した回収は都市部33か月・地方26か月です（当サイトの試算・参考）。
- 数字はこの業態でいちばん強い本部です。
ただFC本部の立ち上げは2023年3月で、加盟店は2025年5月（札幌）と12月（金沢）の2店だけ〔公表〕、開業から1年を超えたのは1店です。加盟店で同じ数字が出るかは、まだ確かめようがありません。
判定の条件での試算 参考：繁華街ビルイン30坪・オーナーが店に立ち、収支モデルの月商1,091万円（税抜換算）で、労働報酬込みの手残りは都市部月292万円・地方月346万円、物件取得費を足した生活費控除後の回収は都市部33か月・地方26か月。月商が2割下がると都市部65か月、店長を雇っても物件取得費込みで都市部34か月（当サイトの試算・参考）
進めてよい条件
- 加盟店2店（札幌・金沢）の月商と原価率の実績が書面で出ること。
- ロイヤリティ5%の契約条件（計算の基礎・最低額）と、本部が卸す麺・出汁材料の価格表と改定の決まりが書面で出ること。
- 出す物件が繁華街の1階・ビルインで、収支モデルの月商の2割下でも成り立つ立地であること。
見送る条件
- 月商が収支モデルの2割下になると、物件取得費を足した都市部の回収は65か月で5年を超えます（当サイトの試算・参考）。それより弱い立地なら見送ります。
- フードコートや10〜20坪の小型の型で出すなら、本部の2023年の想定の月商は300万〜1,200万円と幅が広く〔公表〕、この試算は当てはまりません。
全本部共通の必須の確認（4項目。確認済み1・未確認3）
| 毎月本部に払う合計（上限） | 未確認（一部のみ確認） |
|---|---|
| 開業までの必要額（初期費用の総額と範囲） | 総額は確認（公表の総額）・未確認：収支モデルの『投資回収1年7カ月』〔公表〕に物件取得費と立ち上がりの月… |
| 契約期間 | 確認済み（5年。更新の条件の記載なし） |
| 違約金・中途解約の条件 | 未確認 |
当サイトが特定した未解決の必須事項（3件。共通の未確認と本部ごとの必須を重複なく合わせた一覧）
- 収支モデルの『投資回収1年7カ月』〔公表〕に物件取得費と立ち上がりの月が入っているか（当サイトの試算は物件取得費と生活費を引いて都市部33か月）。（本部ごと）
- 毎月本部に払う合計（上限）（未確認（一部のみ確認））（全本部共通）
- 違約金・中途解約の条件（未確認）（全本部共通）
この一覧は、当サイトが現時点で特定した未解決事項です（調べ切れていない項目が残る可能性があります）。1つでも書面で出なければ契約を保留します。回答がそろうことと、判断票の「進めてよい条件」を満たすことは別なので、確認票では回答の有無と条件を満たしたかを別々に記録してください。下の「まだ分からないこと」は、この本部について調べて分からなかった項目の一覧（比較の材料を含む）です
まだ分からないこと（本部ごとの項目4件。必須か比較の材料かは右の列）
| 未確認事項 | 区分と、契約保留になる理由 |
|---|---|
| 1. 収支モデルの『投資回収1年7カ月』〔公表〕に物件取得費と立ち上がりの月が入っているか（当サイトの試算は物件取得費と生活費を引いて都市部33か月）。 | 必須の確認（初期費用。書面で出なければ保留） 開業までの必要額と、事業に必要な現金（借入前）が決まらない |
| 2. 収支モデルの初期投資5,590万円と費目の合計5,400万円の差190万円の中身、『その他経費(14%) 1,480,000円』の率と金額の食い違い（14%なら168万円）〔公表〕。 | 比較の材料 本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない |
| 3. 2025年に募集ページから直営店ごとの月商・ROIの表を外した理由。2023→2024年に町田駅前・新宿歌舞伎町・横浜ポルタの月商は下がっていました〔公表〕。 | 比較の材料 本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない |
| 4. 収支モデルの人件費25.5%に店長・オーナーの報酬が入るか。 | 比較の材料 本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない |
進め方：「まだ分からないこと」のうち、毎月本部に払う合計・開業までの必要額（加盟金など初期費用を変える項目を含む）・契約期間と違約金・子どもや利用者の安全に関わるものは必須の確認です。1つでも書面で答えが出なければ、その時点で契約を保留します。顧客向けの契約書式・返金の規約は、本部が提供するかを比較の材料にし、加盟者が自分で運用を用意できることを進める条件にします。必須の答えがそろい「進めてよい条件」を満たせば、加盟店の訪問と契約書の確認に進みます。ほかの項目は本部どうしを比べる材料です。
未解決の必須事項3件を本部の資料で確かめる（出なければ保留）
公式サイト（外部）へのリンクです。リンク先での申込みは、ご本人が入力します。
資料にない数字は、説明会で質問できます。聞き方はうどん・そばの説明会で聞くことにあります。聞いた数字は比較シートに書き込むと比べやすくなります。
現在、紹介料・広告の契約を結んでいる本部はありません。契約した場合は該当するリンクに【PR】と表示します。紹介料の有無で判定や掲載順は変えません。
収支の要約
毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではないです。順位や「何社中何位」の比較には使っていません。
| 公表の初期費用と包含範囲 | 繁華街ビルイン30坪で初期投資5,590万円＋本部保証金150万円（物件取得費別・税区分不明） 本部公表 税区分不明 公表の総額 含む：本部契約費・内装・設備。物件取得費は別・開業準備は含むか不明・保証金は別 出典・算式：出典1（2026-10-17確認）・出典2（2026-10-17確認）。ほかの本部と比べる：うどん・そば11本部の開業資金・加盟金・初期費用の相場 |
|---|---|
| 毎月本部に払う費用と確認状態 | 売上の5%（金額非公開の費用あり） 本部公表（費目の合計は当サイト集計） 一部のみ確認：率は確認 率の出典：契約条件の明記（フランチャイズ比較ネットの本部原稿の契約条件欄『ロイ… 費目ごと：金額は確認・適用時期が未確認（ロイヤリティ） 税区分不明 月商1,091万円・都市部の売上に対して約5%（試算） 参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている… 出典・算式：出典1（2026-10-17確認）・出典2（2026-10-17確認）・出典3（2026-10-17確認）。ほかの本部と比べる：うどん・そば11本部のロイヤリティ・ロイヤリティ相場 |
| 雇用時の利益／本人勤務時の労働報酬込み現金と回収原資（月） | 都市部の家賃：本人勤務の労働報酬込み現金 292.2万円（生活費月25万円控除後の回収原資 267.2万円） 地方の家賃：本人勤務の労働報酬込み現金 346.2万円（生活費月25万円控除後の回収原資 321.2万円） 当サイト試算 月商1,091万円・30坪 借入返済・本人の税と社会保険の前（雇った人の会社負担は人件費に含む） 参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている… |
注記の全文（4件）
- 確認状態：一部のみ確認：率は確認（売上の5%。ポータルの本部原稿の契約条件欄と公式の収支モデル）。契約条件としての計算の基礎・最低額・適用期間は未確認。本部が卸す麺・食材の価格も非公開
- 確認状態：率の出典：契約条件の明記（フランチャイズ比較ネットの本部原稿の契約条件欄『ロイヤリティ 5%』（ポータルの本部原稿は契約条件の明記に数える）。公式の収支モデルの『ロイヤリティ(5%) 600,000円』とも同じ率。公式ページに率の計算の基礎・最低額の記載はない。なおガーデンの有価証券報告書は『ラーメンＦＣ店舗においては…食材の卸売り』『『肉寿司』ＦＣにおいては前記の他…ロイヤルティを徴収』と書き、山下本気うどんのロイヤリティには触れていない）
- 比較への使用可否：参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではない）
- 同じ注記は上にあります（「比較への使用可否：参考・順位なし（毎…」）
詳細を開く（地域比較・月商比較・初期費用の包含・入力の確かさ）
自分が現場に立つときの手残りと回収（試算）
| 標準の水準の月のお金 | 都市部 | 地方 |
|---|---|---|
| 店の営業利益（店長を雇う・オーナーは店に立たない） | 257.7万円 | 311.7万円 |
| 家計の分を引く前の現金（オーナーが自分で店に立つ（店長を兼ねる）・参考） | 292.2万円 | 346.2万円 |
| 家計に必要な現金（月25万円）を引いた残り | 267.2万円 | 321.2万円 |
| 区分 | 回収（都市部） | 回収（地方） |
|---|---|---|
| 店の営業利益（店長を雇う・オーナーは店に立たない） | 30か月 | 25か月 |
| 家計の分を引く前の現金（オーナーが自分で店に立つ（店長を兼ねる）・参考） | 26か月 | 22か月 |
| 家計に必要な現金（月25万円）を引いた残り | 29か月 | 24か月 |
オーナーが現場に立つ試算の利益には、オーナーが暮らすためのお金が含まれています。そのまま回収に使うと、生活費に使う分と二重に数えます。そこで当サイトは、家計に必要な現金として月25万円（資金計画のガイドの生活費と同じ編集部の仮定）を引いた残りで回収を数え、オーナーが現場に立つ条件の判定の回収はこの行で見ます（借入返済・税金・社会保険の前）。
月25万円は家計の仮定で、同じ仕事を人に任せたときの相場の人件費ではありません。
人に任せた場合の事業の利益は「社員を雇う場合」の試算で見てください。自分の生活費に置き換えて読んでください。
月商が変わったときの月の利益
| 月商 | 都市部の家賃 | 地方の家賃 |
|---|---|---|
| 月商873万円 | 151.5万円 | 205.5万円 |
| 月商1,091万円 | 292.2万円 | 346.2万円 |
| 月商1,309万円 | 432.8万円 | 486.8万円 |
本部費の内訳（金額・適用期間・現在の根拠・変動部分）
| 費目 | 金額 | 適用期間 | 現在の根拠 | 変動部分 |
|---|---|---|---|---|
| ロイヤリティ | 売上の5%（モデル60万円/月） | 記載なし | 公式の収支モデル・本部原稿 | 売上に比例 |
| 本部が卸す麺・食材 | 不明（モデルの原価は売上の24%） | 仕入れごと | 公式・有価証券報告書 | 仕入れ量に比例 |
適用期間が記載のない費目は、試算では全期間にかかるとして置いた（費用を大きく見る側）。開業初期の回収は、この費目の扱いで変わる
初期費用に含まれるもの
| 費目 | 公表の初期費用に |
|---|---|
| 本部への初期費用（加盟金・研修など） | 含む |
| 物件取得（敷金・仲介など） | 含まない |
| 内装・設備・機器 | 含む |
| 開業準備（開業前の販促・採用） | 不明 |
| 保証金（本部に預けるもの） | 含まない |
| 運転資金 | 含まない |
回収の計算に使った初期費用5,740万円（税区分不明の公表額をそのまま使用。税別と仮定）は、判明分の合計です。物件取得・保証金は含まない（別）。開業準備は含むかが分からないため、実際の回収はこれより延びることがあります。
完全な回収期間ではありません。物件取得費を家賃の6〜10か月分（都市部540万円〜900万円・地方216万円〜360万円）として足すと、回収は地方で25〜26か月、都市部で32〜33か月です（参考。
- 判定は長いほうで見ます）。言葉の区別：本部契約費＝加盟金・研修費など本部に払う初期費用、開業までの必要額＝本部契約費＋物件取得＋内装・設備＋開業準備、事業に必要な現金（借入前）＝開業支出（開業までの必要額＋保証金）＋営業開始後の追加資金需要（立ち上がりの赤字と、在庫・入金待ちの増加。月別の試算で計算済み）。月別の累積収支の最低点で、借入・返済・生活費の前。予備（使わずに残す現金）は含まず、別に用意する。
- 本部が公表する「運転資金」は追加資金需要か予備のどちらかで、二重には足さない、家計・借入込みで必要な自己資金＝月末の現金残高（期首残高＋入金−支出−返済−家計移転）が一度もマイナスにならないために最初に用意する自己資金（借入の額と家計で変わるため、収支シミュレーターと資金計画のガイドで計算）。費目の分け方は本部の公表文から当サイトが分けたもので、見積書で確かめてください。
試算の主要な入力の確かさ
| 入力 | 状態 | 根拠 |
|---|---|---|
| 単価 | 未確認 | 月商は本部の公式の収支モデルの値（÷1.1）。加盟店の平均・分布の公表はなく、客数と客単価に分けた公表もない〔判断〕 |
| 所要時間 | 共通の前提 | 月商で計算する業態のため、1杯の提供時間・客席の回転は使わない（客単価を公表する本部は、1日の客数の目安を本部ページに出す）。人件費は型の必要人時（営業と仕込みの時間×常時の人数＋昼のピークの増員、月30日）で入れる |
| 利用頻度 | 未確認 | 月商の3水準は標準の0.8倍・1倍・1.2倍。加盟店の売上の分布（中央値・下位の店）を出す本部はなく、売りに出たうどん・そば店は年商1,000万〜3,000万円前後が最も多い |
| 雇用条件 | 共通の前提 | オーナーが月220時間店に立ち、型の必要人時（繁華街ビルイン2,350人時）の残りをパート（東京都の最低賃金1,280円・会社負担15%。地方も同じ）で埋める業態の共通の前提。店長（社員・月34.5万円）を雇い、店長がオーナーの220時間を埋める場合も並べる |
| 初期総額 | 確認済み | 公表の初期費用（含む範囲は「初期費用に含むもの」の表） |
| そのほか利益を大きく動かす入力 | 未確認 | 食材の原価率（本部・指定業者から買う粉・生地・つゆ・PB食材の代金を含む）は本部の収支例の値（24%）で、指定品の卸値と改定の決まりはどの本部も非公開。悪い側は30%・水道光熱7%で、生活費控除後の地方の回収は物件取得費を足して34か月（基準は26か月）。型の必要人時と坪数は編集部の仮定 |
単価・所要時間・利用頻度のどれかが「未確認」の本部は、試算を参考として扱い、順位・比較に入れません。「代替値」は本部が公開していない値を業界統計や同業の公表値で置いたもので、順位には使いますが本部の資料で確かめてください。初期総額が「未確認」の本部は、回収の比較から外しています。
「そのほか利益を大きく動かす入力」（同時人数・粗利率・1件の売上・紹介の手数料など）は、欄の名前ではなく、確かめられていない値を合理的な幅の悪いほうの端に置いて判定が変わるかで扱いを決めます。判定に使う回収が期限を超える本部は、順位・比較に入れません。
- 感度の確かめ：食材の原価率（本部・指定業者の粉・生地・つゆ・PB食材を含む）と水道光熱費を原価率24%（本部の収支例）・水道光熱5%から原価率30%・水道光熱7%にすると（本部・指定業者から買う粉・生地・つゆの価格表はどの本部も非公開で、輸入小麦の政府売渡価格は2026年10月期に12%上がった。公表の収支例の原価率は山下本気うどん24%・ゆで太郎36%と開きが大きい）、判定に使う回収（地方）は24か月から32か月になります。
- 期限（60か月）の内側にとどまるため、判定と順位の扱いは変えていません。悪い側の定義：原価率は公表の収支例の上の端の36%（ゆで太郎の収支例が36%のため、ゆで太郎はラーメンの天下一品の収支例と同じ39%）、水道光熱はゆで太郎の本部の損益計算書の4.6%より重いラーメンの上の端の7%（どちらも編集部の仮定）。原価率×月商を同時に悪い側に置く範囲は出典がなく、範囲なし
回収とお金の流れ
縦線：判定の期限（推薦の期限と同じ）（60か月）。横軸の計算期間は120か月で、基準線とは別
棒の長さは月数。状態が「比較条件を満たす試算」でない棒は、順位や予算の判断に使っていません。
単位：か月
月商1,091万円・開業から6か月の立ち上がり込み・回収対象は公表の初期費用（判明分）。借入返済・本人の税と社会保険の前
状態の区別：参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））
出典：月別の回収表（検算）
当サイト試算
開業から6か月の立ち上がり込みで、累積が公表の初期費用（判明分）に初めて届く月
物件取得費・保証金・運転資金は含まない（別）・開業準備は含むか不明
都市部の家賃・月商1,091万円・本人が現場に立つ
生活費月25万円（編集部の仮定）を引いたあと
借入返済・本人の税と社会保険の前
参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている…
注記の全文（2件）
- 初期費用の範囲：物件取得費・保証金・運転資金は含まない（別）・開業準備は含むか不明。完全な回収ではない
- 同じ注記は上にあります（「比較への使用可否：参考・順位なし（毎…」）
本人が作業する場合
生活費月25万円を引いた残りが回収原資。借入返済・本人の税と社会保険の前
単位：万円
都市部の家賃・月商1,091万円・30坪。税抜の試算。参考（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではない）
経路は1つ（本人が作業する場合）です。もう一方の運営条件の試算はありません。
この図の数値表
| 項目 | 本人が作業する場合 |
|---|---|
| 売上（税抜） | 1,091万円 |
| 本部への支払い | −54.6万円 |
| パートの人件費（店長を雇う場合は店長も） | −313.5万円 |
| 家賃 | −90万円 |
| 集客費（定額のその他に含む） | −0万円 |
| 食材（本部・指定業者の粉・生地・つゆ・PB食材）・水道光熱・決済と、券売機・通信・保険・清掃・消耗品など | −340.8万円 |
| 労働報酬込みの現金 | 292.2万円 |
| 生活費（月25万円・編集部の仮定） | −25万円 |
| 回収原資 | 267.2万円 |
売上から、本部への支払い・報酬・家賃などを順に引いて、最後に残る利益です。試算は税抜で計算しています（売上は税込・税区分不明の料金を1.1で割り、本部への定額の支払いは「税込」と明記された額だけ1.1で割る）。月商・（使わない）や家賃が変わると大きく動きます。前提は市場・収益分析に。
共通の感度表（全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定）
| 条件 | 月の回収原資（定常） | 回収（月別）と推薦の期限 |
|---|---|---|
| 基準（判定の条件） | 267.2万円／月 | 2年5か月（29か月） 推薦の期限（60か月）以内 |
| 客数・稼働率−20% | 126.4万円／月 | 4年9か月（57か月） 推薦の期限（60か月）以内 |
| 単価−10%（売上連動の本部費は下がらないと置く） | 191.3万円／月 | 3年3か月（39か月） 推薦の期限（60か月）以内 |
| 人件費＋10% | 235.8万円／月 | 2年8か月（32か月） 推薦の期限（60か月）以内 |
| 立ち上がり1.5倍（6→9か月） | 267.2万円／月 | 2年9か月（33か月） 推薦の期限（60か月）以内 |
| 同時の悪化（上の4つを同時に。編集部のストレス条件） | 19.2万円／月 | 10年で戻らない 10年の計算期間内に戻らない |
共通の感度表：単独の悪化（客数−20%・単価−10%・人件費＋10%・立ち上がり1.5倍）では推薦の期限内。同時の悪化では10年の計算期間内に戻らない。幅は観測した分布ではなく、全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定で、確率は付けない。判定は自動では変えない（判定を変えるのは本部ごとに未確認の入力の感度）。借入返済・本人の税と社会保険の前
詳細を開く（月別の回収表・税換算）
22か月にならない理由（単純計算と月別計算の差）
| 項目 | 値 | 条件・意味 |
|---|---|---|
| 回収対象額 | 5,740万円 | 公表の初期費用 5,740万円（税区分不明）。含む費目：本部契約費・内装・設備。物件取得費・保証金・運転資金は含まない（別）・開業準備は含むか不明。完全な回収ではない |
| 定常の月の回収原資 | 267.2万円 | 都市部の家賃・月商1,091万円（繁華街ビルイン30坪・オーナーが店に立つ）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）。借入返済・本人の税と社会保険の前（雇った人の社会保険の会社負担は人件費に含む） |
| 単純な割り算 | 22か月 | 回収対象額 ÷ 定常の月の回収原資（立ち上がりを無視した場合） |
| 立ち上がり期などの不足 | 1,759万円（定常の原資の約6.6か月分） | 開業から6か月かけて月商1,091万円（繁華街ビルイン30坪・オーナーが店に立つ）に届く前提で、定常より少ない月の回収原資の合計 |
| 月別計算の回収 | 2年5か月（29か月） | 月別の回収原資を積み上げ、累積が初めて回収対象額に達した月 |
| 検算 | 一致（表示の回収と月別計算が同じ） | 判定カードの回収期間はこの値 |
| 二重計上の検査 | 重なりなし | 開業前の費用は初期費用にだけ計上し、月別の赤字には入れていない |
月別の回収原資と累積（120か月）
| 月（月商） | 月の回収原資 | 累積 |
|---|---|---|
| 開業前 | 初期費用 −5,740万円 | −5,740万円 |
| 1か月目（月商182万円） | −319.3万円 | −6,059万円 |
| 2か月目（月商364万円） | −202万円 | −6,261万円 |
| 3か月目（月商546万円） | −84.7万円 | −6,346万円 |
| 4か月目（月商727万円） | 32.6万円 | −6,313万円 |
| 5か月目（月商909万円） | 149.9万円 | −6,163万円 |
| 6か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | −5,896万円 |
| 7か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | −5,629万円 |
| 8か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | −5,362万円 |
| 9か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | −5,095万円 |
| 10か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | −4,828万円 |
| 11か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | −4,560万円 |
| 12か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | −4,293万円 |
| 18か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | −2,690万円 |
| 24か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | −1,087万円 |
| 28か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | −18.8万円 |
| 29か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 248.4万円（回収） |
| 30か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 515.5万円 |
| 36か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 2,118万円 |
| 42か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 3,721万円 |
| 48か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 5,324万円 |
| 54か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 6,927万円 |
| 60か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 8,530万円 |
| 66か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 1.0億円 |
| 72か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 1.2億円 |
| 78か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 1.3億円 |
| 84か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 1.5億円 |
| 90か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 1.7億円 |
| 96か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 1.8億円 |
| 102か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 2.0億円 |
| 108か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 2.1億円 |
| 114か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 2.3億円 |
| 120か月目（月商1,091万円） | 267.2万円 | 2.5億円 |
都市部の家賃・月商1,091万円（繁華街ビルイン30坪・オーナーが店に立つ）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）。借入返済・本人の税と社会保険の前。当サイト試算。
税区分と換算（試算に使った値）
| 項目 | 公表の値と税区分（人数・時間の換算は当サイト計算） | 試算に使った値 |
|---|---|---|
| 売上（月商・標準の水準） | 12,000,000円（税区分の記載なし。公式の収支モデルの売上12,000,000円（税区分の記載なし→） | 10,909,000円（3水準は873万円・1091万円・1309万円） 税の換算：÷1.1 |
| 初期費用 | 57,400,000円（税区分不明） | 57,400,000円 税の換算：そのまま |
試算は税抜で計算（売上は税込・税区分不明の料金を÷1.1、本部への定額の支払いと初期費用は「税込」と明記された金額だけ÷1.1、税区分不明はそのまま）。税別と書かれた値は、もう一度1.1で割りません。
山下本気うどんの代わりに見る本部
よく比べられる山下本気うどんと宮武讃岐うどんの2社比較様子見
初期 本部原稿の開業資金3,000万円（山下本気うどんは 繁華街ビルイン30坪で初期投資5,590万円＋本部保証金150万円）・宮武讃岐うどんは回収 2年1か月（25か月）
初期費用が近いそばや 吉祥庵様子見
初期 本部原稿の開業資金5,300万円（山下本気うどんは 繁華街ビルイン30坪で初期投資5,590万円＋本部保証金150万円）・回収 5年5か月（65か月）
3社を比較表で並べる回収は各本部の判定に使う条件での試算
店の出入り
観測：2023-10-01〜2026-10-17。範囲：国内のみ
掲載消失≠閉店（移転・改名・ブランド変更を含む）。新しく掲載≠開店。
検査：起点10＋新規掲載14−掲載消失0＝現在24（一致）
| 区分 | 数（店） | 意味 |
|---|---|---|
| 起点 | 10店 | 2023-10-01の公式一覧 |
| 新しく掲載 | 14店 | 起点の一覧になく、現在の一覧にある店（店名・住所で照合） |
| 掲載消失 | 0店 | 起点の一覧にあり、現在の一覧にない店。閉店と同じではない（移転・改名を含む） |
| 現在 | 24店 | 2026-10-17の公式一覧 |
当サイト集計（公式一覧の照合）
2023-10-01〜2026-10-17。範囲：国内のみ
掲載消失≠閉店（移転・改名を含む）。新しく掲載≠開店
掲載消失の割合の分母は起点の10店
年あたりに直した掲載消失の割合：0%（約3年の観測）
ほかの本部・業態と比べる：フランチャイズの閉店率・撤退率（公式店舗一覧の掲載消失）
詳細を開く（照合の一覧・推移）
公式店舗一覧の店舗数
比較候補
VS2社の比較
よく比べられる本部
- 宮武讃岐うどんと比較どちらも店内で製麺する讃岐うどんの本部。宮武讃岐うどんは香川の宮武讃岐製麺所の生地を店で熟成・製麺するセルフ式で、商業施設のフードコートが中心。山下本気うどんは香川からの配合小麦を使い、繁華街のビルイン30坪50席の収支モデルを出す。本部への支払いは、宮武が売上の3%、山下本気うどんが売上の5%。初期費用は、宮武が3,000万円（ポータルの本部原稿）、山下本気うどんが5,590万円と保証金150万円（公式・物件の賃貸借の費用は別）（判定：宮武讃岐うどん＝様子見／山下本気うどん＝様子見）
調査結果（9つの領域）
調査メモは準備中です。
公表記録が見つからないことは、問題がない証明ではありません。裁判例検索・消費者庁・公取委・厚労省の公表を照合した範囲での結果です。
一覧から消えた店の理由（人に任せた・本部の支援など）は、公開情報では特定できません。
更新履歴・出典
| 更新 | 2026年10月24日 |
|---|---|
| 判定 | 様子見 主な理由：実績不足 |
| 確認日 | 2026-10-17 |
判定の根拠（規則の判定結果・採用した例外・理由）
| 規則の判定結果 | 規則3の『加盟店の実績』（開業から1年を超えた加盟店が2店以上）を満たさない。採算は期限内（標準の月商・オーナーが店に立つ・物件取得費を足して都市部33か月・地方26か月。原価率を悪い端に置いても都市部42か月） |
|---|---|
| 採用した例外 | なし。初期投資の総額が費目の合計より190万円多い食い違いは本部に不利な向き（高いほうの5,590万円で試算）、『その他経費(14%) 1,480,000円』は率と金額のどちらが誤りか確かめられず向きが決まらないため、どちらも表示の食い違いとして決定的としない |
| 理由 | FC店が2店で、開業から1年を超えた店が1店 |
| 判定を見直す条件 | 2026年12月に金沢店が1年を超え、2店の月商が出れば規則3を当てる（条件はオーナーが店に立つ・繁華街の物件・収支モデルの月商） |
規則は評価の方法の「判定の規則」です。
出典
- 山下本気うどん フランチャイズ加盟店募集（株式会社ガーデン公式：加盟条件・モデル収支）（確認日 2026-10-17）
- フランチャイズ比較ネット 山下本気うどん（本部原稿：開業資金5,000万円・契約期間5年・ロイヤリティ5%・直営店実績）（確認日 2026-10-17）
- 株式会社ガーデン 有価証券報告書（2026年2月期）テキスト（ブランド別店舗数・客単価・FC事業）（確認日 2026-10-17）
- Garden JAPANESE FOOD FRANCHISE（英語版：総店舗227・FC40、2026-10-13現在）（確認日 2026-10-17）
- 山下本気うどん 店舗案内（確認日 2026-10-17）
- 山下本気うどん 店舗案内（Web Archive 2023-10-01。照合の起点）（確認日 2026-10-17）
数字は各出典の記載をそのまま使っています。本部の方で誤りや更新があれば訂正窓口からお知らせください。
この本部の方へ：訂正・資料の提出は本部の方の窓口から（どの資料が判定のどこに効くかは本部の方へ）
すべてのデータと出典（費用・本部の体力・店舗・契約・支援・順位・質問の記録）
店舗の出入り（店名で突き合わせ）
2023-10-01の公式店舗一覧（10店）と、2026-10-17の一覧（24店）を店名・住所で突き合わせました。
起点の10店のうち一覧から消えた店は0店、一覧に新しく載った店は14店です（消失率 0%）。消失率は起点の店が対象で、途中で一覧に載ってから消えた店は含みません。
一覧から消えたことは閉店と同じではありません（移転・改名の可能性があります）。起点の10店はすべて残る。FCは今2店（2025年5月・12月開業）で、起点の時点ではFC店はない。照合の区間の増減は直営の出店が中心
1. お金の流れ
| 初期費用の総額 | 5,590万円[1][2]（公式『初期投資 55,900千円 ※預入保証金 (本部/物件)除く』。前提は『繁華街・ビルイン 30坪50席 / 賃料 坪3万円 / スケルトンからの工事』。表の費目は開業手数料500万＋研修費20万＋内外装設計他4,880万＝5,400万円で、5,590万円より190万円少ない（当サイトの計算。差の内訳は書かれていない。保証金150万円を足しても5,550万円で合わない）。フランチャイズ比較ネットの本部原稿の開業資金は5,000万円） |
|---|---|
| 加盟金 | 500万円[1] |
| 保証金 | 150万円[1] |
| 研修費 | 20万円[1] |
| 内装・設備 | 公開情報なし |
| ロイヤリティ | 売上の5%[1][2]（計算の基準: 売上（モデルでは1,200万円×5%＝60万円）） |
| 毎月本部に払う額（目安） | 売上の5%（金額非公開の費用あり）（公開された費目の合計・当サイト集計。本部モデルの売上なら月60万円。本部への広告分担金の有無は未確認） |
| 本部への支払いの確かさ | 一部のみ確認（率は確認（売上の5%。ポータルの本部原稿の契約条件欄と公式の収支モデル）。契約条件としての計算の基礎・最低額・適用期間は未確認。本部が卸す麺・食材の価格も非公開） 「金額・支払条件を確認」の本部だけを順位・比較に使い、第三者情報を含むそれ以外は参考として分けています（評価の方法） |
| 税区分 | ロイヤリティ：税区分不明／初期費用の総額：税区分不明 当サイトの試算は税抜で計算しています（税込・税区分不明の料金は1.1で割り、本部費・初期費用は「税込」と明記された額だけ1.1で割る。上の表示は公表のまま） |
公式ページの著作権表示は『©2023』。2026-10-17も同じ条件で掲載
本部が示す収支モデル
本部の説明（原文に近い形で引用）
公式『売上 12,000,000 円 原価(24%) 2,880,000 円 人件費(25.5%) 3,060,000 円 家賃(7.5%) 900,000 円 ロイヤリティ(5%) 600,000 円 その他経費(14%) 1,480,000 円 償却前利益(24.0%) 2,880,000 円 投資回収 1年7カ月 ※保証金除く 5か年平均目標 営業利益2,500,000円/月』。本部原稿『平均売上高：1,440万円 ※2023年1月～6月迄の平均実績』『平均投資回収：1年7ヵ月 ※不動産取得費用・預託金を除く直営店実績』『最大売上：2,350万円以上 ※平均25.9坪/46席』[1][2]
- この数字の前提と抜けている費用: 繁華街・ビルイン30坪50席・賃料坪3万円（家賃90万円）。税区分の記載なし。『その他経費(14%) 1,480,000円』は14%なら168万円で、168万円なら表の利益288万円と合う（148万円だと利益は308万円になる。当サイトの計算。表記の誤りとみられ、悪いほうの168万円で読む）。1年7か月は初期投資5,590万円÷償却前利益288万円＝19.4か月で、物件取得費・保証金を除く。
- 人件費25.5%に店長・オーナーの報酬が入るかは書かれていない。売上は直営店の実績平均（2023年1〜6月）1,440万円より低い置き方
回収期間の感度（当サイトの試算）
- 本部モデルの月売上1,200万円・月利益288万円を使い、売上だけが下がった場合の回収月数です。売上に連動する本部費（売上の5%）は、売上と同じ割合で下がるとして計算し直しています。右の2列は、本部費を含む費用がまったく変わらないと置いた厳しめの場合です。予想ではなく、前提がずれたときの幅を見るための計算です。本部モデルの利益から抜けている費用（上の「前提」を参照）があれば、回収はさらに延びます。
| 売上 | 月利益 | 初期費用5,590万円の回収 |
|---|---|---|
| 本部モデルの100% | 288万円 | 20か月（約1.7年） |
| 本部モデルの90% | 174万円 | 33か月（約2.8年） |
| 本部モデルの80% | 60万円 | 94か月（約7.8年） |
| 本部モデルの70% | 赤字 | 回収できない |
| 売上 | 厳しめ：費用が変わらない場合の月利益 | その場合の回収 |
|---|---|---|
| 本部モデルの100% | 288万円 | 20か月（約1.7年） |
| 本部モデルの90% | 168万円 | 34か月（約2.8年） |
| 本部モデルの80% | 48万円 | 117か月（約9.8年） |
| 本部モデルの70% | 赤字 | 回収できない |
2. 本部の体力
| 運営会社 | 株式会社ガーデン（東証スタンダード 274A）[3][4] |
|---|---|
| 設立 | 2015-12（持株会社として設立。前身の株式会社マックは2000年）[3][4] |
| 資本金 | 公開情報なし |
| 上場 | 上場 |
官報の決算公告は確認できていません（未掲載または確認中）。
3. 店舗数の増減
現在の店舗数: 24店（2026-10-17時点）[5][3]
直営と加盟: 2026年2月末：店舗23のうちFC2（有価証券報告書）。加盟店の開業は2025年5月が最初で、開業から1年を超えたFC店は1店（2026年10月時点）[3][5]
4. 契約の落とし穴
| 契約期間 | 5年[2] |
|---|---|
| 更新料 | 公開情報なし |
| 中途解約 | 公開情報なし |
| テリトリー | 公開情報なし |
| 競業避止 | 公開情報なし |
| 契約前の開示資料 | JFAの開示書面は見つからない（2026-10-17。JFAの情報開示書面の一覧にガーデンの掲載なし）[2] 公開資料・ポータル・説明会資料で分かった契約条件。中小小売商業振興法の法定開示書面そのものとは限りません |
| 法定開示書面への該当確認 | 未確認（本部が中小小売商業振興法の対象か、法定開示書面を契約前に交付するかは、書面で確認してください） |
契約条件の多くは説明会や開示書面でしか分かりません。空欄は「契約前に必ず書面で確認する項目」です。
5. 本部の支援
| 研修 | 全員参加型集合研修『うどん塾』、『うどんマイスター』制度、実稼働30日間×2名の研修[1] |
|---|---|
| 開業支援 | 『開業手形制度』（内容は書かれていない）[1] |
| SV（巡回指導） | 記載なし[1] |
| 集客 | 芸能人・インフルエンサーとの繋がりを使ったメディア戦略、オリジナルアプリ、モバイルオーダー。クラウド型衛生管理『HACCPマネジメント』[1] |
| 採用 | 公開情報なし |
| 物件 | 公開情報なし |
11社の中での位置
バーの縦線は真ん中の順位。順位は、その項目の数字がそろう本部の中での位置です。そのため「◯社中」の数は項目ごとに違います。本部への支払いが非公開・総額が未確定の本部と、1回の時間など試算を左右する入力が未確認の本部は、順位に入れず「順位なし」として値だけ出しています（参考）。試算は都市部の家賃・標準の月商（（使わない）は業態の共通の仮定）・パートの人件費（店長を雇う場合は店長も）を業態の共通の前提にしています。
本部への支払いの割合は標準の月商のときの値です。黒字の境目は、月商以外の前提をそろえて、黒字になる月商を逆算した値です。運営法人の厚生年金加入者数は会社規模の参考で、順位は付けていません。