牛タン・黒毛和牛食べ放題 焼肉 朧のフランチャイズは儲かる？初期費用・ロイヤリティ

進める条件・見送る条件・未確認事項

名古屋の牛タン・黒毛和牛の食べ放題で、名古屋駅店は平均月商1,000万円・最高1,720万円とうたいます〔公表〕。

ただ店は3店で、加盟店があるかも書かれていません〔公表〕。公表は本部への支払い500万円（税別）とロイヤリティ5%だけで、内装・設備・物件の総額は非公開です〔公表〕。『営業利益598万円』は最高月商の月の値で、平均月商の月の利益は出していません〔公表〕。

食べ放題の原価で名古屋駅店の平均月商を置くと、店長を雇う都市部の月の営業利益は29万円です（当サイトの試算・参考）。

判定の条件での試算 実績不足（3店・加盟店の有無は不明。総額が非公開で回収は計算しない。名古屋駅店の平均月商909万円で店長を雇う地方の月の営業利益81万円。当サイトの試算・参考）

全本部共通の必須の確認（4項目。確認済み0・未確認4）

当サイトが特定した未解決の必須事項（4件。共通の未確認と本部ごとの必須を重複なく合わせた一覧）

1. 契約期間・中途解約の違約金・テリトリー。（本部ごと）
2. 総額の前提（居抜きかスケルトンか）、排気ダクト・ロースターの所有と撤退時の原状回復の負担。（本部ごと）
3. 加熱の基準（生食の扱い・トングの使い分け・ホルモンの下処理）と、本部の衛生点検が加盟店にかかる決まりか。（本部ごと）
4. 毎月本部に払う合計（上限）（未確認（一部のみ確認））（全本部共通）

この一覧は、当サイトが現時点で特定した未解決事項です（調べ切れていない項目が残る可能性があります）。1つでも書面で出なければ契約を保留します。回答がそろうことと、判断票の「進めてよい条件」を満たすことは別なので、確認票では回答の有無と条件を満たしたかを別々に記録してください。下の「まだ分からないこと」は、この本部について調べて分からなかった項目の一覧（比較の材料を含む）です

まだ分からないこと（本部ごとの項目5件。必須か比較の材料かは右の列）

進め方：「まだ分からないこと」のうち、毎月本部に払う合計・開業までの必要額（加盟金など初期費用を変える項目を含む）・契約期間と違約金・子どもや利用者の安全に関わるものは必須の確認です。1つでも書面で答えが出なければ、その時点で契約を保留します。顧客向けの契約書式・返金の規約は、本部が提供するかを比較の材料にし、加盟者が自分で運用を用意できることを進める条件にします。必須の答えがそろい「進めてよい条件」を満たせば、加盟店の訪問と契約書の確認に進みます。ほかの項目は本部どうしを比べる材料です。

収支の要約

毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではないです。順位や「何社中何位」の比較には使っていません。

肉の調達と卸価格：牛タン（下処理済み）と黒毛和牛の食べ放題（卸価格の公開：なし）。ロースター・ダクトの設備と居抜き：記載なし。近隣出店（テリトリー）：『優良エリアは先着順』（範囲の記載なし）。契約の終わり方：記載なし。

別の仮定（原価率・水道光熱・牛肉の仕入れ・月商・単価・人件費・立ち上がり）：標準の月商は909万円（税抜。ビズの本部原稿『名古屋駅店：平均月商1000万円』÷1.1（直営とみられる1店の平均。加盟店の平均ではない））、標準の焼肉店（40坪前後・68席・夕方〜深夜）。初期費用の総額が非公開のため、回収は計算していません。店長を雇う地方の月の営業利益は80.8万円で、原価率が40%から44%に上がると44.5万円、牛肉の仕入れが2割上がって店頭の価格を上げないと37.2万円、月商−20%なら−3.7万円です。オーナーが店長として月220時間店に立つと、地方の月の手残りは118.4万円（生活費を引く前）、生活費月25万円を引いた回収は計算不能（初期費用の総額が非公開）です。本部から買う肉の卸価格は非公開で、原価率は本部の収支例の率、原価のうち牛肉の割合（60%）、型の必要人時（月1,800人時・うち22時以降15%に深夜割増25%）と家賃は編集部の仮定です（当サイトの試算）。

席と売上の釣り合い：標準の月商を68席×30日で割ると、1席1日あたりの売上は4,456円です（客単価と回転の公表はない）。売りに出ている焼肉店で最も多い年商帯の中ほど（月商284万円・税抜）では、店長を雇う地方の月の利益は−209.8万円、オーナーが店長でも−172.2万円（生活費を引く前）です。（当サイトの試算）

回収とお金の流れ

計算不能（初期費用の総額が非公開）

共通の感度表（全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定）

共通の感度表：回収は計算不能（初期費用の総額が未確認）。同時の悪化で月の回収原資は−130.4万円。幅は観測した分布ではなく、全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定で、確率は付けない。判定は自動では変えない（判定を変えるのは本部ごとに未確認の入力の感度）。借入返済・本人の税と社会保険の前

店の出入り

当サイト集計（公式一覧の照合）

2026-10-15〜2026-10-15。範囲：※本部原稿の数（照合なし）

掲載消失≠閉店（移転・改名を含む）。新しく掲載≠開店

店舗単位の照合は未実施（総数のみ）

ほかの本部・業態と比べる：フランチャイズの閉店率・撤退率（公式店舗一覧の掲載消失）

詳細を開く（照合の一覧・推移）

比較候補

調査結果（9つの領域）

調査メモは準備中です。

公表記録が見つからないことは、問題がない証明ではありません。裁判例検索・消費者庁・公取委・厚労省の公表を照合した範囲での結果です。

一覧から消えた店の理由（人に任せた・本部の支援など）は、公開情報では特定できません。

更新履歴・出典

判定の根拠（規則の判定結果・採用した例外・理由）

規則は評価の方法の「判定の規則」です。

出典

1. フランチャイズビズ 牛タン・黒毛和牛食べ放題『焼肉 朧』（本部原稿・代理店経由）（確認日 2026-10-15）
2. 国税庁 法人番号公表サイト インヴェルノ株式会社（名古屋市中村区）（確認日 2026-10-15）

数字は各出典の記載をそのまま使っています。本部の方で誤りや更新があれば訂正窓口からお知らせください。

この本部の方へ：訂正・資料の提出は本部の方の窓口から（どの資料が判定のどこに効くかは本部の方へ）