カレーの開業ガイド

カレーFCの説明会で聞くこと：11本部の未確認事項から

更新 2026-10-25｜調査日 2026-10-17｜フランチャイズリサーチ 編集部｜数字の出し方は調査方法｜行政資料企業公表第三者報道編集部の集計編集部の試算編集部判断を区別して表示

対象：カレーのフランチャイズ比較の11本部です。全業態をまとめた質問の順番は「フランチャイズ説明会で聞くべき質問」にあります。

結論：空欄を持って行き、書面で埋まらなければ保留

編集部の判断を先に、表にまとめます。

編集部の一言はこうです。説明会では、本部ページの「未解決の必須事項」をそのまま聞いてください。 共通の4項目のすべてが未確認の本部は7本部です。

埋まった欄の数で、次に進む本部を決めます。

先に断っておくこと

• 数え方： 本部ページの「未解決の必須事項」と同じです（全本部共通の4項目のうち未確認のものと、本部ごとに特定した必須の確認を、重複なく1つにした一覧）。聞くべきことがこれで尽きるわけではありません。
• 「未確認」の意味： 公開資料に見つからなかったという意味です。非公開は悪いことではなく、書面で出れば同じです。
• 比較の材料： 必須でない未確認は、文の内容で主題に分けました。

聞くことを、当てはまる本部の多い順に

カレーの11本部のうち、その質問が未解決として残っている本部の数です編集部の集計。

カレーで必ず聞くこと

1. ルーの価格： ルー・カレーソース・肉・米・トッピング・容器のうち本部から買う品目と、品目ごとの価格、改定の決まり（相場連動か・通知の期間・加盟店が断れるか）。1食あたりのライス・具・ルーの原価の内訳。
2. 収支例の前提： 収支例の店の立地・坪数・開業年、原価率と人件費を作った時期、人件費にオーナーの労働が入っているか（営業時間・人数・時給）。
3. 加盟店の売上： 候補地に近い加盟店の直近の月商、1日の食数と並の1皿の価格。加盟店全体の月商の中央値と下位の店。
4. デリバリー： デリバリー経由の売上の比率と、手数料を払った後の粗利。収支例にデリバリーが入っているか。
5. 店の残り方： 2023年以降に閉めた加盟店の数と理由（契約満了・オーナーチェンジ・不振・施設の都合）。今の一覧の直営とFCの区別。
6. 衛生管理： 衛生管理の計画と記録の型、本部の点検、大鍋で仕込む型の加熱後の冷却と保温の温度の決まり（ウエルシュ菌）。
7. 出口： 居抜きの改装費、撤退時の原状回復、屋号・レシピ・設備の扱い、商業施設の区画の契約期間と退店の条件。

本部ごとの未解決の必須事項

本部ページの一覧の件数です。

件数の多い順に並べました。件数が最も多いのはゴーゴーカレー（5件）、最も少ないのはもうやんカレー（2件）です編集部の集計。

よくある質問

カレーのフランチャイズの説明会では何を聞けばいい？

11本部の本部ページでは、未解決の必須事項が1本部あたり中央値3件残っています。

毎月本部に払う費用の全額が未確認の本部が11本部です。まずルーの価格表と1食の原価の内訳、候補地に近い加盟店の月商、閉めた加盟店の数と理由を書面で出してもらってください。

本部の収支例で判断してよいですか？

足りません。もうやんカレーのカタログの収支シミュレーションにはロイヤリティの行がなく、日乃屋カレーでは募集に使う店の損益の原価が入れ替えられたと加盟者が告発しています（本部は否定）企業公表〔第三者報道〕。収支例の月商を加盟店の実績で、人件費を営業時間と人数で確かめ直してください。

根拠

• 未解決の必須事項：各本部ページの「未解決の必須事項」と同じ作り方編集部の集計
• 集計：編集部の集計（掲載中の本部のデータを同じ規則で数えたもの）