カレーの開業ガイド

カレーFCのロイヤリティ比較｜11本部の率・定額と、本部の稼ぎの源のルー・カレーソース

更新 2026-10-25｜調査日 2026-10-17｜フランチャイズリサーチ 編集部｜数字の出し方は調査方法｜行政資料企業公表第三者報道編集部の集計編集部の試算編集部判断を区別して表示

編集部の判断

カレーの本部の収入は、ロイヤリティよりルーに乗っていると編集部は見ます。

上場の壱番屋（CoCo壱番屋）は、加盟店から定期的に取るのは売上の1%の販売促進管理費だけで、加盟店は生鮮野菜とビールなどを除くすべての材料を本部か指定業者から買う決まりです。そのカレー事業のFC向けの売上は、国内FC店の売上の46.4%に当たります企業公表編集部の集計（2026年10月17日）。

• 今回調べた11本部でも、率の小さい本部は材料の値段で取る形です編集部判断。
• もう一つは、ロイヤリティの低さで加盟者を集めた本部の告発です。日乃屋カレーの加盟の決め手は『月3万5000円』のロイヤリティでしたが、加盟者は実際の原価を『50％近い』と話しています〔第三者報道〕。率や定額の安さは、1食あたりのルーの代金と並べて初めて意味を持ちます編集部判断。

状況別：編集部ならこうする

11本部の毎月の本部への支払い

企業公表

標準の月商での本部への支払いと食材

本部への支払いだけを見ると、もうやんは売上の1.4%、ゴーゴーカレーは5.5%です。

ルーを含む食材を足すと、差はほとんど消えます（試算）。

（当サイトの試算・参考。食材の原価率は、もうやん35%・インデアンカレー30%・タイガーカレー30%が本部の収支例の率、ほかは共通の40%。タイガーカレーは公式の定額の上の端の月13万円で置き、ポータルの売上の5%は使っていない）

ルーの値上げと米価

カレーは米を大盛りで出す業態で、米の値段が原価に直に効きます。

帝国データバンクのカレーライス物価（家で作る1食の費用）は2024年度に365円で過去10年の最高、2026年1月に370円まで上がりました〔第三者報道〕。もうやんのカタログの1食の原価の例は、ライス250gで70円です企業公表。

本部がルーの値上げを決めるときの通知期間や、加盟店が断れるかを書面で示す本部はありません。原価率が45%に上がると、もうやんの12坪の都市部の回収は28か月から57か月に延びます（オーナーが店に立つ・生活費控除後・物件取得費は含まない。試算）。2026年10月25日に足したタイガーカレーのSC出店モデルも、同じ条件で都市部20か月から59か月に延びます（試算・参考）。

本部に出してもらう数字

• 指定のルー・カレーソース・食材の品目と価格表、改定の決まり（相場連動か・通知期間・断れるか）。
• 1食あたりの原価の内訳（ライス・具・ルー）。もうやんのカタログの形で全本部に求める。
• ロイヤリティを掛ける売上の範囲と最低額（チャンピオン・ゴーゴーカレー）、カタログの収支シミュレーションにロイヤリティが入っているか（もうやん）。
• ロイヤリティが月8万〜13万円の定額か売上の5%か、『素』の価格表と改定の決まり（タイガーカレー）。
• デリバリーの手数料を誰が持つか、収支例にデリバリーの売上が入っているか。

根拠にしたデータ

• 本部費：各本部ページの「すべてのデータと出典」
• 上場の壱番屋の加盟契約の要旨・FC向けの売上：編集部の処分と事案の調べ・業態別評価の記録
• 試算：編集部の収支モデル

よくある質問

カレーのフランチャイズのロイヤリティの相場はいくらですか？

• 調べた11本部では、0円（インデアンカレー（金沢）・カレーだしっ！）、月5万円の定額（もうやんカレー）、売上の3%（チャンピオンカレー）・5.5%（ゴーゴーカレー）です企業公表。
• 日乃屋の月3.5万円は報道と第三者記事の値で、C&C・100時間カレー・マジカレーは公表していません。

2026年10月25日に足したタイガーカレーは、公式が月8万〜13万円の定額、ポータルの本部原稿が売上の5%で、条件が違います企業公表〔第三者資料〕。

ロイヤリティ0円の本部は得ですか？

0円だけでは決まりません。インデアンカレー（金沢）はルーの仕入先を本部が指定し、価格を出していません企業公表。本部への支払いとルーの代金を足した額で比べてください。