中華料理・餃子・ちゃんぽん（町中華・餃子専門店・餃子の持ち帰り/無人販売を除く店舗型）の開業ガイド

中華料理・餃子FCのロイヤリティ比較｜9本部の率と、本部の稼ぎの源の餃子・麺・たれ

更新 2026-10-26｜調査日 2026-10-26｜フランチャイズリサーチ 編集部｜数字の出し方は調査方法｜行政資料企業公表第三者報道編集部の集計編集部の試算編集部判断を区別して表示

編集部の判断

中華の本部は、ロイヤリティを小さくして、食材で取ります。

餃子の王将の有価証券報告書の「加盟店への売上高」は年96億7,900万円で、加盟店177店で割ると1店あたり月約456万円です企業公表編集部の集計。ロイヤリティのない1店目でも、本部は食材の代金でこれだけの売上を立てています。率が0円・3%と低くても、それだけで得とは言えません編集部判断。

比べるべきは「食材を含めて本部にいくら払うか」と「値上げのとき誰が負うか」です。食用油は1年で17.8%、国産豚バラは7.7%上がりました〔行政資料〕。指定品の価格改定の決まりを書面で出さない本部とは契約しないでください編集部判断。

状況別：編集部ならこうする

9本部の毎月の本部への支払い

企業公表〔第三者資料〕

標準の水準での本部への支払いと食材

• 標準の水準の店で、本部への支払いと食材を足すと、売上に対して大阪王将33%、オリオン餃子35.5%、餃子のかっちゃん37%、近江ちゃんぽん亭37.5%です（試算）。
• ロイヤリティの率の差より、食材の率の差のほうが大きい業態です。

企業公表〔第三者資料〕原価率は本部の収支例の値。回収は編集部の試算（オーナーが厨房に立つ・生活費控除後・参考）です。

ロイヤリティのない本部は、どこで稼ぐのか

オリオン餃子は加盟金もロイヤリティも0円で、「一部の食材、飲料を本部から購入」と書きます企業公表。

餃子の王将は1店目のロイヤリティがなく、本部の取り分の中心は食材の販売です企業公表。どちらも、本部の利益は食材の利幅にあります。利幅が分からない限り、0円の本部と5%の本部のどちらが軽いかは決まりません編集部判断。

本部に出してもらう数字

• 餃子・麺・たれ・スープなど、本部や工場から買う品目と品目ごとの価格。
• 価格の改定の決まり（相場との連動、通知の期間、加盟店が断れるか）。
• 配送費・広告負担金・システム使用料の適用期間と最低額。
• 大阪王将の商人物語のロイヤリティの実際の率（2〜5%のどれか）。
• 率を公開しない3本部の、ロイヤリティ・定額・最低額。

根拠にしたデータ

• 本部の毎月の支払い：各本部ページの「すべてのデータと出典」
• 試算：編集部の収支モデル

よくある質問

中華料理・餃子のフランチャイズのロイヤリティの相場はいくらですか？

• 率を公開する本部の幅は、0円から売上の5%までです（0円がオリオン餃子、3%が大阪王将とじげもんちゃんぽん、4%に月3万円が近江ちゃんぽん亭、5%が餃子のかっちゃん）。
• 1店目のロイヤリティがない本部（餃子の王将）もあります企業公表〔第三者資料〕。

ロイヤリティ0円の本部は得ですか？

分かりません。どの本部も餃子・麺・たれを本部から買う決まりで、その価格は非公開です。餃子の王将が加盟店に売る食材などは1店あたり月約456万円です編集部の集計。指定品の価格表をそろえてから比べてください。