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中華料理・餃子・ちゃんぽん（町中華・餃子専門店・餃子の持ち帰り/無人販売を除く店舗型） フランチャイズ

餃子のかっちゃんのフランチャイズは儲かる？初期費用・ロイヤリティ・回収と評判

この本部の論点：餃子のかっちゃんのフランチャイズは総投資1,900万円台で、契約2年で元が取れるか

餃子のかっちゃんのフランチャイズの判定は「様子見」（主な理由：実績不足）です。初期費用は「居抜き・業態変更で総投資1,900万円台〜（物件取得費を含むか不明）」、毎月本部に払う費用は純売上高の5%＋PB商品（価格非公開）です。

最終確認：2026年10月26日｜運営 株式会社double｜公開量：－｜公開情報＋当サイト試算｜評価の方法

餃子のかっちゃんのフランチャイズの要点

加盟金200万円
初期費用（公表）居抜き・業態変更で総投資1,900万円台〜（物件取得費を含むか不明）
毎月本部に払う純売上高の5%＋PB商品（価格非公開）
契約の年数・違約金2年・違約金は公開資料に記載なし
店の増減32店（推移は未比較）
見送る条件99円・199円の看板価格は、原材料と最低賃金が上がっても値上げしにくい型です

判定

様子見

ハイボール99円・餃子3個199円の格安の餃子酒場で、加盟金200万円・保証金100万円・ロイヤリティ5%・契約2年（更新料なし）、居抜きで総投資1,900万円台〜を比較サイトの本部原稿に出します〔第三者資料〕。

編集部判断。判断材料が足りない段階。決定的な悪い材料はない

主な理由：実績不足

お金

試算の条件：都市部の家賃・1日114人（約20坪の餃子酒場・本人が店に立つ）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）

事業に必要な現金（借入前）
必要額未確定

確認済み費用だけの試算 1,966万円（未算入：物件取得費・毎月の本部費の未確…

公表の初期費用 1,900万円

家計移転込みの不足 1,991万円

出典・算式：開業支出は出典1（2026-10-26確認）、月別の累積の最低点は回収と月別の検算表・式と前提（当サイトの試算）

確認状態：必要額未確定（物件取得費が公表の初期費用に入るか分からない

生活費月25万円控除後の回収原資
126.5万円／月

生活費月25万円控除後

借入返済・本人の税と社会保険の前

出典・算式：回収と月別の検算表・式と前提（当サイトの試算）

回収期間
1年6か月（18か月）

開業から3か月の立ち上がり込み

回収対象は公表の初期費用（判明分）

出典・算式：回収と月別の検算表・式と前提（当サイトの試算）

根拠：参考（本部費が未確定（一部のみ確認））

注記の全文（10件）
  • 初期費用の範囲：確認済み費用だけの試算 1,966万円（未算入：物件取得費・毎月の本部費の未確認分（一部のみ確認）。他の入力を固定して未算入の費用を足すと増える・借入・返済・生活費の前）
  • 初期費用の範囲：公表の初期費用 1,900万円（税区分不明・本部契約費・内装・設備・開業準備・保証金を含む）
  • 初期費用の範囲：家計移転込みの不足 1,991万円（生活費月25万円も店の口座から出す場合の最大の不足。事業資金とは別の額で、家計の準備は資金計画で別に積む）
  • 確認状態：必要額未確定（物件取得費が公表の初期費用に入るか分からない。毎月の本部費に金額の分からない費用がある（一部のみ確認）。月別の残高にも効く）。確認済み費用だけの試算は参考で、必要額は本部の見積書で確かめる
  • 控除した費用：都市部の家賃・1日114人（約20坪の餃子酒場・本人が店に立つ）・本人が現場に立つ
  • 回収の定義：開業から3か月の立ち上がり込み・都市部の家賃・1日114人（約20坪の餃子酒場・本人が店に立つ）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）
  • 回収の定義：回収対象は公表の初期費用（判明分）。物件取得費は含むか不明のため、完全な回収ではない。参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））
  • 回収：この仮定では推薦の期限（60か月）以内
  • 確かさC（根拠）：本部費・主要な入力・初期費用の範囲のどれかが未確認の参考の試算
  • 検算・感度：月別の検算は一致。本部ごとの未確認の入力を1つずつ悪い側に置いても判定は変わらない。共通の感度表：単独の悪化（客数−20%・単価−10%・人件費＋10%・立ち上がり1.5倍）では推薦の期限内。同時の悪化では10年の計算期間内に戻らない

最大の未確認

最大の未確認（必須の確認）：契約更新の条件。 ほか4件（未解決の必須2件）

次にすること

未解決の必須事項2件を本部の資料で確かめ、1つでも書面で出なければ保留します（一覧・比較シート）。

餃子のかっちゃんの資料で、未確認を確かめる

「最大の未確認」は公開情報では分かりません。本部の資料と説明会で確かめます。未解決の必須事項は2件です。

次に比べる本部

3社を比較表で並べる

この本部について検索される疑問への答え

餃子のかっちゃんの加盟金と初期費用は？
加盟金は200万円、初期費用は「居抜き・業態変更で総投資1,900万円台〜（物件取得費を含むか不明）」です。初期費用の総額は公表の資料で確認済みで、含まない費目は本部の見積書で確かめます。
餃子のかっちゃんのロイヤリティ（毎月本部に払う費用）は？
毎月本部に払う費用は純売上高の5%＋PB商品（価格非公開）（税区分不明）です。本部費の確かさは「一部のみ確認」で、総額は本部の書面で確かめる必要があります。
餃子のかっちゃんのフランチャイズは儲かる？年収は？
当サイトの試算（都市部の家賃・1日114人・本人が現場に立つ）では、生活費月25万円控除後の回収原資は126.5万円／月、回収期間は1年6か月（18か月）（状態：参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認）））です。年収は推計していません（借入返済・本人の税と社会保険の前の値です）。
餃子のかっちゃんの評判は？店は増えている？
口コミの評判は集計していません。公式の店一覧の推移は比べられておらず、確認できた店数は32店（2026-10-26）です。
餃子のかっちゃんのフランチャイズはやめとけ？
口コミの「やめとけ」は集計していませんが、当サイトの判定は「様子見」（主な理由：実績不足）です。見送る条件の1つ目は「99円・199円の看板価格は、原材料と最低賃金が上がっても値上げしにくい型です」です。
餃子のかっちゃんの契約期間・違約金は？
契約期間は2年（公式資料の記載・2026年10月26日確認）、違約金・中途解約の条件は公式資料では確認できず（2026年10月26日時点）です。確認できない項目は、契約前に書面で確かめる必須の確認です。ほかの本部の違約金の計算式と比べるときは「フランチャイズの違約金・中途解約・契約期間」の一覧を見ます。

同じ業態で比べる：中華料理・餃子フランチャイズ9社の比較・中華料理・餃子・ちゃんぽん（町中華・餃子専門店・餃子の持ち帰り/無人販売を除く店舗型）の開業資金・中華料理・餃子・ちゃんぽん（町中華・餃子専門店・餃子の持ち帰り/無人販売を除く店舗型）のロイヤリティ・中華料理・餃子・ちゃんぽん（町中華・餃子専門店・餃子の持ち帰り/無人販売を除く店舗型）の失敗原因

進める条件・見送る条件・未確認事項

  • ハイボール99円・餃子3個199円の格安の餃子酒場で、加盟金200万円・保証金100万円・ロイヤリティ5%・契約2年（更新料なし）、居抜きで総投資1,900万円台〜を比較サイトの本部原稿に出します〔第三者資料〕。
  • 全自動餃子焼き機とPB商品で調理を簡単にし、20坪40席で月商680万円・営業利益約109万円と書きます。
  • 見送るのは、どの店が加盟店でいつ開いたかを確かめられないからです。

原稿は『加盟店舗数17』と書きますが、会社サイトの一覧は直営と加盟を分けず、2026年に開いた静岡両替町店・西院店（FC）も載っていません。本部の想定の月商（1日114人）なら、自分が店に立って家賃10か月分を足した回収は都市部22か月・地方17か月、店長を雇っても都市部25か月です（編集部の試算・参考）。月商の根拠は本部の想定だけで、契約は2年と回収より短いです。

判定の条件での試算 自分が店に立つ・20坪・標準の水準（本部の想定収支の月商680万円・1日114人・客単価1,800円・税抜の判断値）で、労働報酬込みの手残りは都市部で月151万円、生活費を引いた回収は都市部18か月・地方15か月（家賃10か月分を足すと22か月・17か月。総投資1,900万円）。店長を雇うと都市部20か月（同25か月）・地方16か月（同18か月）。原価率38%・水道光熱7%なら本人の都市部29か月・地方22か月（物件取得費を足す前）、店長を雇う都市部33か月。月商の8割（1日91人）なら本人の都市部36か月（物件取得費を足す前）

進めてよい条件

  • 加盟店の店名と開業時期・月商（開店13か月目以降）が書面で出ること。
  • 総投資1,900万円台の内訳と、物件取得費を含むかが示されること。
  • 2年の契約の更新を本部が断れる事由が書面で出ること。

見送る条件

  • 99円・199円の看板価格は、原材料と最低賃金が上がっても値上げしにくい型です。原価率と水道光熱が悪い端になると、店長を雇う型の都市部の回収は33か月（物件取得費を足す前）です。
  • 『全国92店舗』は会社サイトの一覧（全ブランド58店）と合いません。数え方を確かめてください。

全本部共通の必須の確認（4項目。確認済み2・未確認2）

毎月本部に払う合計（上限）未確認（一部のみ確認）
開業までの必要額（初期費用の総額と範囲）確認済み（公表の総額。含まない費目は上の注記）
契約期間確認済み（2年）
違約金・中途解約の条件未確認

当サイトが特定した未解決の必須事項（2件。共通の未確認と本部ごとの必須を重複なく合わせた一覧）

  1. 契約更新の条件。（本部ごと）
  2. 毎月本部に払う合計（上限）（未確認（一部のみ確認））（全本部共通）

この一覧は、当サイトが現時点で特定した未解決事項です（調べ切れていない項目が残る可能性があります）。1つでも書面で出なければ契約を保留します。回答がそろうことと、判断票の「進めてよい条件」を満たすことは別なので、確認票では回答の有無と条件を満たしたかを別々に記録してください。下の「まだ分からないこと」は、この本部について調べて分からなかった項目の一覧（比較の材料を含む）です

まだ分からないこと（本部ごとの項目4件。必須か比較の材料かは右の列）

未確認事項区分と、契約保留になる理由
1. 契約更新の条件。必須の確認（契約条件。書面で出なければ保留）

契約期間・解約の条件が分からないと、撤退の損を見積もれない

2. 加盟店の実績。比較の材料

本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない

3. PB商品の価格。比較の材料

本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない

4. 客単価。比較の材料

本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない

進め方：「まだ分からないこと」のうち、毎月本部に払う合計・開業までの必要額（加盟金など初期費用を変える項目を含む）・契約期間と違約金・子どもや利用者の安全に関わるものは必須の確認です。1つでも書面で答えが出なければ、その時点で契約を保留します。顧客向けの契約書式・返金の規約は、本部が提供するかを比較の材料にし、加盟者が自分で運用を用意できることを進める条件にします。必須の答えがそろい「進めてよい条件」を満たせば、加盟店の訪問と契約書の確認に進みます。ほかの項目は本部どうしを比べる材料です。

未解決の必須事項2件を本部の資料で確かめる（出なければ保留）

この本部に資料を請求する（無料）

公式サイトを見る（外部）

公式サイトにフランチャイズ募集のページが見当たらなかったため、公式サイトのトップへ案内します。公式サイト（外部）へのリンクです。リンク先での申込みは、ご本人が入力します。

資料にない数字は、説明会で質問できます。聞き方は中華料理・餃子・ちゃんぽん（町中華・餃子専門店・餃子の持ち帰り/無人販売を除く店舗型）の説明会で聞くことにあります。聞いた数字は比較シートに書き込むと比べやすくなります。

現在、紹介料・広告の契約を結んでいる本部はありません。契約した場合は該当するリンクに【PR】と表示します。紹介料の有無で判定や掲載順は変えません。

収支の要約

毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではないです。順位や「何社中何位」の比較には使っていません。

公表の初期費用と包含範囲居抜き・業態変更で総投資1,900万円台〜（物件取得費を含むか不明）

本部公表

税区分不明

下限の表示（「〜」）・概算・目安

含む：本部契約費・内装・設備・開業準備・保証金。物件取得費は含むか不明

出典・算式：出典1（2026-10-26確認）。ほかの本部と比べる：中華料理・餃子・ちゃんぽん（町中華・餃子専門店・餃子の持ち帰り/無人販売を除く店舗型）9本部の開業資金・加盟金・初期費用の相場

毎月本部に払う費用と確認状態純売上高の5%＋PB商品（価格非公開）

本部公表（費目の合計は当サイト集計）

一部のみ確認：率5%は明記。PB商品の価格は非公開で、原価率32%と書く

率の出典：契約条件の明記（比較サイトの本部原稿の加盟条件（純売上高の5%））

税区分不明

1日114人・都市部の売上に対して約5%（試算）

参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている…

出典・算式：出典1（2026-10-26確認）。ほかの本部と比べる：中華料理・餃子・ちゃんぽん（町中華・餃子専門店・餃子の持ち帰り/無人販売を除く店舗型）9本部のロイヤリティ・ロイヤリティ相場

雇用時の利益／本人勤務時の労働報酬込み現金と回収原資（月）都市部の家賃：本人勤務の労働報酬込み現金 151.5万円（生活費月25万円控除後の回収原資 126.5万円）
地方の家賃：本人勤務の労働報酬込み現金 177.5万円（生活費月25万円控除後の回収原資 152.5万円）

当サイト試算

1日114人・20坪

借入返済・本人の税と社会保険の前（雇った人の会社負担は人件費に含む）

参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている…

注記の全文（2件）

詳細を開く（地域比較・1日の客数比較・初期費用の包含・入力の確かさ）

自分が現場に立つときの手残りと回収（試算）

標準の水準・税抜の試算。参考・順位なし（本部費が未確定・参考）
標準の水準の月のお金都市部地方
店の営業利益（店長を雇う・オーナーは店に立たない）117万円143万円
家計の分を引く前の現金（オーナーが自分で厨房に立つ（店長を兼ねる）・参考）151.5万円177.5万円
家計に必要な現金（月25万円）を引いた残り126.5万円152.5万円
開業からの立ち上がり込み・回収対象は公表の初期費用（判明分）。参考・順位なし（本部費が未確定・参考）
区分回収（都市部）回収（地方）
店の営業利益（店長を雇う・オーナーは店に立たない）20か月16か月
家計の分を引く前の現金（オーナーが自分で厨房に立つ（店長を兼ねる）・参考）15か月13か月
家計に必要な現金（月25万円）を引いた残り18か月15か月

オーナーが現場に立つ試算の利益には、オーナーが暮らすためのお金が含まれています。そのまま回収に使うと、生活費に使う分と二重に数えます。そこで当サイトは、家計に必要な現金として月25万円（資金計画のガイドの生活費と同じ編集部の仮定）を引いた残りで回収を数え、オーナーが現場に立つ条件の判定の回収はこの行で見ます（借入返済・税金・社会保険の前）。

月25万円は家計の仮定で、同じ仕事を人に任せたときの相場の人件費ではありません。

人に任せた場合の事業の利益は「社員を雇う場合」の試算で見てください。自分の生活費に置き換えて読んでください。

1日の客数が変わったときの月の利益

月の利益（試算）
1日の客数都市部の家賃地方の家賃
1日91人85.6万円111.6万円
1日114人151.5万円177.5万円
1日137人217.3万円243.3万円

本部費の内訳（金額・適用期間・現在の根拠・変動部分）

費目金額適用期間現在の根拠変動部分
ロイヤリティ純売上高の5%毎月比較サイトの本部原稿
PB商品非公開（原価率32%）仕入れのつど同

適用期間が記載のない費目は、試算では全期間にかかるとして置いた（費用を大きく見る側）。開業初期の回収は、この費目の扱いで変わる

初期費用に含まれるもの

費目公表の初期費用に
本部への初期費用（加盟金・研修など）含む
物件取得（敷金・仲介など）別
内装・設備・機器含む（居抜き）
開業準備（開業前の販促・採用）含む（試算で足した）
保証金（本部に預けるもの）含む
運転資金不明

回収の計算に使った初期費用1,900万円（税区分不明の公表額をそのまま使用。税別と仮定）は、判明分の合計です。物件取得は含むかが分からないため、実際の回収はこれより延びることがあります。完全な回収期間ではありません。

物件取得費を家賃の6〜10か月分（都市部300万円〜500万円・地方144万円〜240万円）として足すと、回収は地方で16〜17か月、都市部で21〜22か月です（参考。判定は長いほうで見ます）。

  • 言葉の区別：本部契約費＝加盟金・研修費など本部に払う初期費用、開業までの必要額＝本部契約費＋物件取得＋内装・設備＋開業準備、事業に必要な現金（借入前）＝開業支出（開業までの必要額＋保証金）＋営業開始後の追加資金需要（立ち上がりの赤字と、在庫・入金待ちの増加。月別の試算で計算済み）。月別の累積収支の最低点で、借入・返済・生活費の前。予備（使わずに残す現金）は含まず、別に用意する。
  • 本部が公表する「運転資金」は追加資金需要か予備のどちらかで、二重には足さない、家計・借入込みで必要な自己資金＝月末の現金残高（期首残高＋入金−支出−返済−家計移転）が一度もマイナスにならないために最初に用意する自己資金（借入の額と家計で変わるため、収支シミュレーターと資金計画のガイドで計算）。費目の分け方は本部の公表文から当サイトが分けたもので、見積書で確かめてください。

試算の主要な入力の確かさ

入力状態根拠
単価未確認客単価を公表する本部がなく、肉汁餃子のダンダダンの投資分析レポートの『2,100円程度』（2021年ごろ・税区分不明）から格安の酒場を考えて1,800円（税抜）と置いた。客数の水準は本部の収支例の月商を客単価で割った値〔判断〕
所要時間共通の前提1日の客数で計算する業態のため、1回の滞在時間・客席の回転は使わない。人件費は型の必要人時（大衆中華は1日12.5時間×常時3人＋昼夕のピーク6時間×2人、餃子酒場は1日11時間×常時2.5人＋夜のピーク4時間×1.5人、ちゃんぽんは本部の実績例の人件費からの1,100人時、月30日）で入れる
利用頻度未確認1日の客数の標準は本部ごとの収支例の月商（大阪王将の店舗参考例733.1万円〈駅前の1店〉・餃子のかっちゃんの想定680万円・近江ちゃんぽん亭の実績例の年商7,700万円・オリオン餃子の700万円プランの362万円。÷1.1）を客単価×30日で割った値で、3水準は0.8倍・1倍・1.2倍。加盟店の平均・客数の分布を出す本部はない〔判断〕
雇用条件共通の前提オーナーが月220時間厨房に立ち、型の必要人時（餃子酒場1,000人時）の残りをパート（東京都の最低賃金1,280円・会社負担15%。地方も同じ）で埋める業態の共通の前提。店長（社員・月34.5万円）を雇い、店長がオーナーの220時間を埋める場合も並べる
初期総額確認済み公表の初期費用（含む範囲は「初期費用に含むもの」の表）
そのほか利益を大きく動かす入力未確認食材の原価率（本部・工場から買う餃子・麺・たれの代金を含む）は本部の収支例の値（32%）で、指定品の価格表と改定の決まりはどの本部も非公開。悪い側は原価率38%・水道光熱7%（編集部の判断）で、オーナーが厨房に立つ地方の回収は22か月（基準は15か月・物件取得費を足す前）

単価・所要時間・利用頻度のどれかが「未確認」の本部は、試算を参考として扱い、順位・比較に入れません。「代替値」は本部が公開していない値を業界統計や同業の公表値で置いたもので、順位には使いますが本部の資料で確かめてください。初期総額が「未確認」の本部は、回収の比較から外しています。

「そのほか利益を大きく動かす入力」（同時人数・粗利率・1件の売上・紹介の手数料など）は、欄の名前ではなく、確かめられていない値を合理的な幅の悪いほうの端に置いて判定が変わるかで扱いを決めます。判定に使う回収が期限を超える本部は、順位・比較に入れません。

  • 感度の確かめ：食材の原価率（本部・工場から買う餃子・麺・たれを含む）と水道光熱費を原価率32%（本部の収支例）・水道光熱5%から原価率38%・水道光熱7%にすると（本部・工場から買う餃子・麺・たれ・スープの価格表はどの本部も非公開で、食用油・豚肉の値上がりを店の価格に転嫁できるかも分からない）、判定に使う回収（都市部・オーナーが現場に立つ（家計の分を引く））は18か月から29か月になります。
  • 期限（60か月）の内側にとどまるため、判定と順位の扱いは変えていません。悪い側の定義：原価率は本部の収支例の上の端（オリオン餃子の35〜36%）に、転嫁できない値上がり分2ポイントを足した38%（編集部の判断）、水道光熱は型の率（本部の収支例の値）に2ポイントを足した値。原価率×客数を同時に悪い側に置く範囲は出典がなく、範囲なし

回収とお金の流れ

初期費用を取り戻すまでの月数（餃子のかっちゃん・試算）共通の条件：1日114人。状態：参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））（全本部同じ）
本人が現場に立つ（生活費控除後）・都市部都市部の家賃
1年6か月
本人が現場に立つ（生活費控除後）・地方地方の家賃
1年3か月

縦線：判定の期限（推薦の期限と同じ）（60か月）。横軸の計算期間は120か月で、基準線とは別

棒の長さは月数。状態が「比較条件を満たす試算」でない棒は、順位や予算の判断に使っていません。

単位：か月

1日114人・開業から3か月の立ち上がり込み・回収対象は公表の初期費用（判明分）。借入返済・本人の税と社会保険の前

状態の区別：参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））

出典：月別の回収表（検算）

当サイト試算

開業から3か月の立ち上がり込みで、累積が公表の初期費用（判明分）に初めて届く月

物件取得費・運転資金は含むか不明。完全な回収ではない

都市部の家賃・1日114人・本人が現場に立つ

生活費月25万円（編集部の仮定）を引いたあと

借入返済・本人の税と社会保険の前

参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている…

注記の全文（1件）

1か月のお金の流れ（都市部の家賃・1日114人・試算）

本人が作業する場合

売上（税抜）615.6万円
本部への支払い−30.8万円
パートの人件費−114.8万円
家賃−50万円
集客費（定額のその他に含む）−0万円
POS・通信・保険・販促・排気ダクトの清掃など−268.6万円
労働報酬込みの現金151.5万円
生活費（月25万円・編集部の仮定）−25万円
回収原資126.5万円

生活費月25万円を引いた残りが回収原資。借入返済・本人の税と社会保険の前

単位：万円

都市部の家賃・1日114人・20坪。税抜の試算。参考（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではない）

出典：前提と計算式（市場・収益分析）

経路は1つ（本人が作業する場合）です。もう一方の運営条件の試算はありません。

この図の数値表
項目本人が作業する場合
売上（税抜）615.6万円
本部への支払い−30.8万円
パートの人件費−114.8万円
家賃−50万円
集客費（定額のその他に含む）−0万円
POS・通信・保険・販促・排気ダクトの清掃など−268.6万円
労働報酬込みの現金151.5万円
生活費（月25万円・編集部の仮定）−25万円
回収原資126.5万円

売上から、本部への支払い・報酬・家賃などを順に引いて、最後に残る利益です。試算は税抜で計算しています（売上は税込・税区分不明の料金を1.1で割り、本部への定額の支払いは「税込」と明記された額だけ1.1で割る）。1日の客数・退会率（使わない）や家賃が変わると大きく動きます。前提は市場・収益分析に。

共通の感度表（全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定）

都市部の家賃・1日114人（約20坪の餃子酒場・本人が店に立つ）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）。参考・順位なし（本部費が未確定・参考）
条件月の回収原資（定常）回収（月別）と推薦の期限
基準（判定の条件）126.5万円／月1年6か月（18か月）

推薦の期限（60か月）以内

客数・稼働率−20%61.2万円／月3年（36か月）

推薦の期限（60か月）以内

単価−10%（売上連動の本部費は下がらないと置く）90.7万円／月2年1か月（25か月）

推薦の期限（60か月）以内

人件費＋10%115万円／月1年8か月（20か月）

推薦の期限（60か月）以内

立ち上がり1.5倍（3→5か月）126.5万円／月1年8か月（20か月）

推薦の期限（60か月）以内

同時の悪化（上の4つを同時に。編集部のストレス条件）14万円／月10年で戻らない

10年の計算期間内に戻らない

共通の感度表：単独の悪化（客数−20%・単価−10%・人件費＋10%・立ち上がり1.5倍）では推薦の期限内。同時の悪化では10年の計算期間内に戻らない。幅は観測した分布ではなく、全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定で、確率は付けない。判定は自動では変えない（判定を変えるのは本部ごとに未確認の入力の感度）。借入返済・本人の税と社会保険の前

詳細を開く（月別の回収表・税換算）

16か月にならない理由（単純計算と月別計算の差）

都市部の家賃・1日114人（約20坪の餃子酒場・本人が店に立つ）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）。参考・順位なし（本部費が未確定・参考）
項目値条件・意味
回収対象額1,900万円公表の初期費用 1,900万円（税区分不明）。含む費目：本部契約費・内装・設備・開業準備・保証金。物件取得費・運転資金は含むか不明。完全な回収ではない
定常の月の回収原資126.5万円都市部の家賃・1日114人（約20坪の餃子酒場・本人が店に立つ）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）。借入返済・本人の税と社会保険の前（雇った人の社会保険の会社負担は人件費に含む）
単純な割り算16か月回収対象額 ÷ 定常の月の回収原資（立ち上がりを無視した場合）
立ち上がり期などの不足326.3万円（定常の原資の約2.6か月分）開業から3か月かけて1日114人（約20坪の餃子酒場・本人が店に立つ）に届く前提で、定常より少ない月の回収原資の合計
月別計算の回収1年6か月（18か月）月別の回収原資を積み上げ、累積が初めて回収対象額に達した月
検算一致（表示の回収と月別計算が同じ）判定カードの回収期間はこの値
二重計上の検査重なりなし開業前の費用は初期費用にだけ計上し、月別の赤字には入れていない

月別の回収原資と累積（120か月）

月（1日の客数）月の回収原資累積
開業前初期費用 −1,900万円−1,900万円
1か月目（1日38人）−91.1万円−1,991万円
2か月目（1日76人）17.7万円−1,973万円
3か月目（1日114人）126.5万円−1,847万円
4か月目（1日114人）126.5万円−1,720万円
5か月目（1日114人）126.5万円−1,594万円
6か月目（1日114人）126.5万円−1,468万円
7か月目（1日114人）126.5万円−1,341万円
8か月目（1日114人）126.5万円−1,215万円
9か月目（1日114人）126.5万円−1,088万円
10か月目（1日114人）126.5万円−961.7万円
11か月目（1日114人）126.5万円−835.3万円
12か月目（1日114人）126.5万円−708.8万円
17か月目（1日114人）126.5万円−76.6万円
18か月目（1日114人）126.5万円49.9万円（回収）
24か月目（1日114人）126.5万円808.6万円
30か月目（1日114人）126.5万円1,567万円
36か月目（1日114人）126.5万円2,326万円
42か月目（1日114人）126.5万円3,085万円
48か月目（1日114人）126.5万円3,843万円
54か月目（1日114人）126.5万円4,602万円
60か月目（1日114人）126.5万円5,361万円
66か月目（1日114人）126.5万円6,120万円
72か月目（1日114人）126.5万円6,878万円
78か月目（1日114人）126.5万円7,637万円
84か月目（1日114人）126.5万円8,396万円
90か月目（1日114人）126.5万円9,154万円
96か月目（1日114人）126.5万円9,913万円
102か月目（1日114人）126.5万円1.1億円
108か月目（1日114人）126.5万円1.1億円
114か月目（1日114人）126.5万円1.2億円
120か月目（1日114人）126.5万円1.3億円

都市部の家賃・1日114人（約20坪の餃子酒場・本人が店に立つ）・本人が現場に立つ（生活費を引いた残りで回収）。借入返済・本人の税と社会保険の前。当サイト試算。

税区分と換算（試算に使った値）

項目公表の値と税区分（人数・時間の換算は当サイト計算）試算に使った値
売上（1日1人あたりの月の売上＝客単価×30日。客単価は型の値：大衆中華は王将の既存店の税込1,254円を÷1.1した1,140円、餃子酒場1,800円・ちゃんぽん1,000円は税抜で置いた編集部の判断値）客単価1,800円（税抜に換算済み。model_inputs の price_per_customer の注記）×30日54,000円

税の換算：そのまま

初期費用19,000,000円（税区分不明）19,000,000円

税の換算：そのまま

試算は税抜で計算（売上は税込・税区分不明の料金を÷1.1、本部への定額の支払いと初期費用は「税込」と明記された金額だけ÷1.1、税区分不明はそのまま）。税別と書かれた値は、もう一度1.1で割りません。

餃子のかっちゃんの代わりに見る本部

  • 判定が上大阪王将条件次第

    店 299→285・回収 4年1か月（49か月）・判定の理由：本部費未確定

  • よく比べられる餃子のかっちゃんと本場宇都宮産餃子 オリオン餃子の2社比較様子見

    初期 地方都市の居抜き15坪300万円〜。首都圏の居抜き10坪496万円、業態転換約100万円〜（餃子のかっちゃんは 居抜き・業態変更で総投資1,900万円台〜）・本場宇都宮産餃子 オリオン餃子は店の減少なし（10→11店）

3社を比較表で並べる回収は各本部の判定に使う条件での試算

店の出入り

餃子のかっちゃんの店の出入り（公式一覧の照合）
未確認
未確認起点
未確認
未確認新しく掲載
未確認
未確認掲載消失
32店現在

観測：起点未確認〜2026-10-26。直営・FCを区別しない公式一覧の件数

掲載消失≠閉店（移転・改名・ブランド変更を含む）。新しく掲載≠開店。

検査：内訳が未確認のため恒等式は検査できない

単位：店

出典：店舗の照合の記録

区分数（店）意味
起点未確認起点の日付は未確認
新しく掲載未確認店舗単位の照合は未実施
掲載消失未確認店舗単位の照合は未実施
現在32店2026-10-26の公式一覧

店舗一覧の記録なし

ほかの本部・業態と比べる：フランチャイズの閉店率・撤退率（公式店舗一覧の掲載消失）

詳細を開く（照合の一覧・推移）

比較候補

調査結果（9つの領域）

調査メモは準備中です。

公表記録が見つからないことは、問題がない証明ではありません。裁判例検索・消費者庁・公取委・厚労省の公表を照合した範囲での結果です。

一覧から消えた店の理由（人に任せた・本部の支援など）は、公開情報では特定できません。

更新履歴・出典

更新2026年10月26日
判定様子見 主な理由：実績不足
確認日2026-10-26

判定の根拠（規則の判定結果・採用した例外・理由）

規則の判定結果規則1に当たらない（一覧の照合ができない。保存版から店名が取れず、今の一覧も2026年の新店が載っていない）。規則3の『開業から1年を超えた加盟店が2店以上』を確かめられない→規則4（様子見・実績不足。ラーメンのぶらぶらと同じ扱い）。試算では標準の水準（本部の想定の月商）で期限内
採用した例外『全国92店舗』と一覧58店の差は、会社全体・開業予定を含む数え方の違いがありうるため未確認
理由加盟店の店名と開業時期が分からないため
判定を見直す条件加盟店の一覧と開業時期・月商が出れば、条件次第を検討する（原価率と水道光熱を悪い端に置いても、本人が店に立つ地方は22か月・物件取得費を足す前）。業態の追加：契約2年は回収より短く、更新の条件を判断票に入れた

規則は評価の方法の「判定の規則」です。

出典

  1. フランチャイズ比較ネット 餃子のかっちゃん（加盟金200万・保証金100万・5%・契約2年・加盟店17・総投資1,900万円台〜・月商680万/営業利益約109万）（確認日 2026-10-26）
  2. 株式会社double 事業内容・店舗ブランド一覧と会社概要（確認日 2026-10-26）

数字は各出典の記載をそのまま使っています。本部の方で誤りや更新があれば訂正窓口からお知らせください。

この本部の方へ：訂正・資料の提出は本部の方の窓口から（どの資料が判定のどこに効くかは本部の方へ）

すべてのデータと出典（費用・本部の体力・店舗・契約・支援・順位・質問の記録）

運営: 株式会社double　確認日: 2026-10-26　評価の方法

1. お金の流れ

初期費用の総額1,900万円[1]（本部原稿の本文『居抜き・業態変更物件を活用した場合の総投資額は1,900万円台からが目安』。開業資金欄は『2,000万円〜』。物件取得費を含むかは書かれていない）
加盟金200万円[1]
保証金100万円[1]
研修費公開情報なし
内装・設備公開情報なし
ロイヤリティ売上の5%[1]（計算の基準: 純売上高）
毎月本部に払う額（目安）純売上高の5%＋PB商品（価格非公開）（公開された費目の合計・当サイト集計。本部モデルの売上なら月34万円。本部への広告分担金の有無は未確認）
本部への支払いの確かさ一部のみ確認（率5%は明記。PB商品の価格は非公開で、原価率32%と書く）
「金額・支払条件を確認」の本部だけを順位・比較に使い、第三者情報を含むそれ以外は参考として分けています（評価の方法）
税区分ロイヤリティ：税区分不明／初期費用の総額：税区分不明
当サイトの試算は税抜で計算しています（税込・税区分不明の料金は1.1で割り、本部費・初期費用は「税込」と明記された額だけ1.1で割る。上の表示は公表のまま）

総額の目安（1,900万円台〜）だけ公開。内訳と物件取得費の扱いは非公開

加盟金200万円保証金100万円

本部が示す収支モデル

本部の説明（原文に近い形で引用）
『路面20坪・40席の小規模店舗でも月商680万円・営業利益約109万円』（想定収支モデル）。収益モデル欄：月商1,300万円・営業利益450万円・人件費21%・ロイヤリティ5%[1]

この数字の前提と抜けている費用: 20坪40席の想定収支の費目は非公開。1,300万円の店の坪数・席数は書かれていない。『月商1,000万円超えの実績店多数』

回収期間の感度（当サイトの試算）

本部モデルの月売上680万円・月利益109万円を使い、売上だけが下がった場合の回収月数です。売上に連動する本部費（売上の5%）は、売上と同じ割合で下がるとして計算し直しています。右の2列は、本部費を含む費用がまったく変わらないと置いた厳しめの場合です。予想ではなく、前提がずれたときの幅を見るための計算です。本部モデルの利益から抜けている費用（上の「前提」を参照）があれば、回収はさらに延びます。

本部の収支例の前提（当サイトの地域・運営の条件ではない）・本部費が売上に連動する場合
売上月利益初期費用1,900万円の回収
本部モデルの100%109万円18か月（約1.5年）
本部モデルの90%44.4万円43か月（約3.6年）
本部モデルの80%赤字回収できない
本部モデルの70%赤字回収できない
厳しめ：本部費を含む費用がまったく変わらない場合
売上厳しめ：費用が変わらない場合の月利益その場合の回収
本部モデルの100%109万円18か月（約1.5年）
本部モデルの90%41万円47か月（約3.9年）
本部モデルの80%赤字回収できない
本部モデルの70%赤字回収できない

2. 本部の体力

運営会社株式会社double[2]
設立2020-07-03[2]
資本金2,000万円[2]
上場非上場

官報の決算公告は確認できていません（未掲載または確認中）。

3. 店舗数の増減

現在の店舗数: 32店（2026-10-26時点）[2][1]

直営と加盟: 加盟店17（本部原稿・時点不明）。過去の一覧との照合は、保存版から店名を取れず未了

過去の店舗数は確認できていません。

4. 契約の落とし穴

契約期間2年[1]
更新料0万円[1]
中途解約公開情報なし
テリトリー公開情報なし
競業避止公開情報なし
契約前の開示資料公開情報なし
公開資料・ポータル・説明会資料で分かった契約条件。中小小売商業振興法の法定開示書面そのものとは限りません
法定開示書面への該当確認未確認（本部が中小小売商業振興法の対象か、法定開示書面を契約前に交付するかは、書面で確認してください）

契約条件の多くは説明会や開示書面でしか分かりません。空欄は「契約前に必ず書面で確認する項目」です。

5. 本部の支援

研修2名×原則30日[1]
開業支援開店前後7日間 本部スタッフを派遣。採用・教育を本部が代行と書く[1]
SV（巡回指導）SVの定期確認と強化プログラム[1]
集客インフルエンサー・ホットペッパー・食べログ・Googleの集客支援、POS（dinii）のアンケート[1]
採用本部が代行[1]
物件公開情報なし

9社の中での位置

本部への支払い（売上に対する割合）本部費が未確定（一部のみ確認）
少なくとも5%（参考）
順位なし
黒字の境目（試算）本部費が未確定（一部のみ確認）
少なくとも標準の水準の54%（1日62人・標準114人）（参考）
順位なし

バーの縦線は真ん中の順位。順位は、その項目の数字がそろう本部の中での位置です。そのため「◯社中」の数は項目ごとに違います。本部への支払いが非公開・総額が未確定の本部と、1回の時間など試算を左右する入力が未確認の本部は、順位に入れず「順位なし」として値だけ出しています（参考）。試算は都市部の家賃・標準の1日の客数（退会率（使わない）は業態の共通の仮定）・パートの人件費を業態の共通の前提にしています。

本部への支払いの割合は標準の1日の客数のときの値です。黒字の境目は、1日の客数以外の前提をそろえて、黒字になる1日の客数を逆算した値です。運営法人の厚生年金加入者数は会社規模の参考で、順位は付けていません。

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