ラーメン フランチャイズ
喜多方ラーメン坂内のフランチャイズは儲かる？初期費用・ロイヤリティ・評判
この本部の論点：喜多方ラーメン坂内のフランチャイズの開業資金と、ロイヤリティ3%への変更
喜多方ラーメン坂内のフランチャイズの判定は「様子見」（主な理由：採算未確認）です。初期費用は「本部への初期の支払い580万〜620万円。開業資金の総額は非公開」、毎月本部に払う費用は売上の3%（金額非公開の費用あり）です。
喜多方ラーメン坂内のフランチャイズの要点
| 加盟金 | 250万円 |
|---|---|
| 初期費用（公表） | 本部への初期の支払い580万〜620万円。開業資金の総額は非公開 |
| 毎月本部に払う | 売上の3%（金額非公開の費用あり） |
| 契約の年数・違約金 | 5年・違約金は記載あり（下の答え） |
| 店の増減 | 2023年12月→2026年10月：64→79店 |
| 見送る条件 | 開業1年以内にやめる可能性があるなら見送ります |
判定
様子見法定開示書面でFC・直営別の店数と売上、違約金まで読める本部で、国内の一覧は2023年12月の64店から79店に伸び、消えたのは1店です〔集計 2026-10-15〕。
編集部判断。判断材料が足りない段階。決定的な悪い材料はない
主な理由：採算未確認
お金
- 事業に必要な現金（借入前）
- 必要額未確定
初期費用の総額が公開されていない
出典・算式：開業支出は出典1（2026-10-15確認）・出典2（2026-10-15確認）、月別の累積の最低点は回収と月別の検算表・式と前提（当サイトの試算）
確認状態：必要額未確定（初期費用の総額が公開されていない）
- 生活費月25万円控除後の回収原資
- 83.6万円／月
都市部の家賃・1日195人・本人が現場に立つ
生活費月25万円控除後
借入返済・本人の税と社会保険の前
注記の全文（5件）
- 初期費用の範囲：初期費用の総額が公開されていない（確認済み費用だけの試算もできず、回収も計算していない）
- 確認状態：必要額未確定（初期費用の総額が公開されていない）。確認済み費用だけの試算は参考で、必要額は本部の見積書で確かめる
- 控除した費用：都市部の家賃・1日195人（約30坪の中型店・本人が厨房に立つ）・本人が現場に立つ
- 回収：計算不能（初期費用の総額が未確認）・参考（本部費が未確定（一部のみ確認））
- 確かさD（根拠）：初期費用の総額が未確認で回収を計算できないか、試算なし
最大の未確認
最大の未確認（必須の確認）：開業資金の総額（公表は本部への初期の支払い580万〜620万円だけ）〔公表〕。 ほか3件（未解決の必須3件）
喜多方ラーメン坂内の資料で、未確認を確かめる
「最大の未確認」は公開情報では分かりません。本部の資料と説明会で確かめます。未解決の必須事項は3件です。
受け付けました
ご希望の本部の資料をお届けできるよう手配します。内容を確認のうえ、メールでご連絡します。
資料を待つあいだに読む
喜多方ラーメン坂内の説明会・資料で聞く質問（4問）
- 必須開業資金の総額（公表は本部への初期の支払い580万〜620万円だけ）〔公表〕は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 必須公式FCページの『ロイヤリティ（システム料含む）3%』と、開示書面の『別途利用料が発生する場合がある』の差〔公表〕は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 必須衛生：QSCチェックの評価が解除事由、食中毒は無催告解除と契約にありますが、点検の頻度と記録は公表されていません〔公表〕は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 比べる『FC店の65%以上が20年以上店舗運営を継続』の母数と時点〔公表〕は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
「必須」は、1つでも書面で答えが出なければ契約を保留する項目です。聞き方と、答えの見分け方はラーメンの説明会で聞くことにあります。
次に比べる本部
判定が上横浜家系ラーメン 町田商店条件次第
初期 加盟金0円。開業実例800万〜1,520万円・判定の理由：本部費未確定
同じ型醤油豚骨らーめん ばり嗎条件次第
初期 居抜き1,800万〜新装3,000万円・判定の理由：本部費未確定
この本部について検索される疑問への答え
- 喜多方ラーメン坂内の加盟金と初期費用は？
- 加盟金は250万円、初期費用は「本部への初期の支払い580万〜620万円。開業資金の総額は非公開」です。初期費用の総額は未確認で、必要額は本部の見積書で確かめます。
- 喜多方ラーメン坂内のロイヤリティ（毎月本部に払う費用）は？
- 毎月本部に払う費用は売上の3%（金額非公開の費用あり）（税区分不明（売上の基準は税抜））です。本部費の確かさは「一部のみ確認」で、総額は本部の書面で確かめる必要があります。
- 喜多方ラーメン坂内のフランチャイズは儲かる？年収は？
- 当サイトの試算（都市部の家賃・1日195人・本人が現場に立つ）では、生活費月25万円控除後の回収原資は83.6万円／月、回収期間は計算不能（初期費用の総額が未確認）です。年収は推計していません（借入返済・本人の税と社会保険の前の値です）。
- 喜多方ラーメン坂内の評判は？店は増えている？
- 口コミの評判は集計していません。公式の店一覧を2023年12月と2026年10月で比べると64→79店です。
- 喜多方ラーメン坂内のフランチャイズはやめとけ？
- 口コミの「やめとけ」は集計していませんが、当サイトの判定は「様子見」（主な理由：採算未確認）です。見送る条件の1つ目は「開業1年以内にやめる可能性があるなら見送ります」です。
- 喜多方ラーメン坂内の契約期間・違約金は？
- 契約期間は5年（公式資料の記載・2026年10月15日確認）、違約金・中途解約の条件は「中途解約は6か月前に書面で通告。開業から1年未満の中途解約はロイヤリティ10か月分、契約違反はロイヤリティ20か月分・…」（公式資料の記載・2026年10月15日確認）です。条件は契約書の現行版で確かめます。ほかの本部の違約金の計算式と比べるときは「フランチャイズの違約金・中途解約・契約期間」の一覧を見ます。
同じ業態で比べる：ラーメンフランチャイズ26社の比較・ラーメンの開業資金・ラーメンのロイヤリティ・ラーメンの失敗原因
進める条件・見送る条件・未確認事項
- 法定開示書面でFC・直営別の店数と売上、違約金まで読める本部で、国内の一覧は2023年12月の64店から79店に伸び、消えたのは1店です〔集計 2026-10-15〕。
- FC店の売上は1店あたり月約705万円で〔公表〕〔集計 2026-10-15〕、中型店の式に入れると地方の手残りは月154万円です（参考）。
- ただ開業資金の総額が出ておらず、回収は計算できません。
ロイヤリティは2026年5月に月16万円の定額から売上の3%に変わり、この月商なら月約21万円と重くなりました〔公表〕。
判定の条件での試算 回収は計算できない（開業資金の総額が非公開）。参考：中型30坪・オーナーが厨房に立ち、1日195人（客単価1,000円・税抜）・地方で、労働報酬込みの手残りは月124万円。法定開示書面のFC店の平均の月商（1日214人）なら地方で月154万円（当サイトの試算・参考）
進めてよい条件
- ロードサイド30坪・ビルイン15坪など型ごとの開業資金の総額と、指定食材の価格表が書面で出ること。FC店の平均の月商は開示書面から置けるため、総額が出れば元が取れるかを計算できます〔判断〕。
- 開店後10年を過ぎた店に求める全面改装の費用の目安が書面で出ること〔公表〕。
見送る条件
- 開業1年以内にやめる可能性があるなら見送ります。1年未満の中途解約はロイヤリティ10か月分で、終了時は指定の厨房機器を自費で廃棄し、内外装も転売できません〔公表〕。
- 契約終了後の3年間、同じ県と隣の県でラーメン店に関われない競業避止を受け入れられないなら見送ります〔公表〕。
全本部共通の必須の確認（4項目。確認済み2・未確認2）
| 毎月本部に払う合計（上限） | 未確認（一部のみ確認） |
|---|---|
| 開業までの必要額（初期費用の総額と範囲） | 未確認 |
| 契約期間 | 確認済み（5年。開示書面：期間満了の6か月前までに文書の意思表示がなければ1年ずつ自動更新。『衛生管理と老朽化対策を目的とした店舗の補修改装を、3年毎または契約の更新時に本部の指導に従い実行』『開店後１０年を経過した老朽化の著しい店舗については、全面改装が更新の条件』。公式FCページは『更新料 なし』とだけ書き、改装の義務は書いていない） |
| 違約金・中途解約の条件 | 確認済み（開示書面：中途解約は6か月前に書面で通告し協議。違約金は、商標・秘密保持・競業避止・契約終了後の措置の違反でロイヤリティ30か月分、指定供給物品の仕入れ違反・その他の違反で20か月分（損害が上回れば追加請求）、開業から1年未満の中途解約で10か月分。マニュアル紛失30万円、終了時の処置の遅延は1日10万円。終了時は商標付きの什器・看板と指定厨房機器（茹麺機・スープレンジ・焼豚レンジ・餃子グリラー）を加盟者の費用で廃棄・撤去し、内外装・レイアウトの転売は不可） |
当サイトが特定した未解決の必須事項（3件。共通の未確認と本部ごとの必須を重複なく合わせた一覧）
- 開業資金の総額（公表は本部への初期の支払い580万〜620万円だけ）〔公表〕。（本部ごと）
- 公式FCページの『ロイヤリティ（システム料含む）3%』と、開示書面の『別途利用料が発生する場合がある』の差〔公表〕。（本部ごと）
- 衛生：QSCチェックの評価が解除事由、食中毒は無催告解除と契約にありますが、点検の頻度と記録は公表されていません〔公表〕。（本部ごと）
この一覧は、当サイトが現時点で特定した未解決事項です（調べ切れていない項目が残る可能性があります）。1つでも書面で出なければ契約を保留します。回答がそろうことと、判断票の「進めてよい条件」を満たすことは別なので、確認票では回答の有無と条件を満たしたかを別々に記録してください。下の「まだ分からないこと」は、この本部について調べて分からなかった項目の一覧（比較の材料を含む）です
まだ分からないこと（本部ごとの項目4件。必須か比較の材料かは右の列）
| 未確認事項 | 区分と、契約保留になる理由 |
|---|---|
| 1. 開業資金の総額（公表は本部への初期の支払い580万〜620万円だけ）〔公表〕。 | 必須の確認（初期費用。書面で出なければ保留） 開業までの必要額と、事業に必要な現金（借入前）が決まらない |
| 2. 公式FCページの『ロイヤリティ（システム料含む）3%』と、開示書面の『別途利用料が発生する場合がある』の差〔公表〕。 | 必須の確認（本部費。書面で出なければ保留） 毎月本部に払う合計（上限）が決まらないと、損益分岐と回収を確定できない |
| 3. 衛生：QSCチェックの評価が解除事由、食中毒は無催告解除と契約にありますが、点検の頻度と記録は公表されていません〔公表〕。 | 必須の確認（安全・法令。書面で出なければ保留） 利用者・顧客の安全と法令順守に関わる。本部の方針と加盟店への適用を確かめないまま進めない |
| 4. 『FC店の65%以上が20年以上店舗運営を継続』の母数と時点〔公表〕。 | 比較の材料 本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない |
進め方：「まだ分からないこと」のうち、毎月本部に払う合計・開業までの必要額（加盟金など初期費用を変える項目を含む）・契約期間と違約金・子どもや利用者の安全に関わるものは必須の確認です。1つでも書面で答えが出なければ、その時点で契約を保留します。顧客向けの契約書式・返金の規約は、本部が提供するかを比較の材料にし、加盟者が自分で運用を用意できることを進める条件にします。必須の答えがそろい「進めてよい条件」を満たせば、加盟店の訪問と契約書の確認に進みます。ほかの項目は本部どうしを比べる材料です。
未解決の必須事項3件を本部の資料で確かめる（出なければ保留）
公式サイト（外部）へのリンクです。リンク先での申込みは、ご本人が入力します。
資料にない数字は、説明会で質問できます。聞き方はラーメンの説明会で聞くことにあります。聞いた数字は比較シートに書き込むと比べやすくなります。
現在、紹介料・広告の契約を結んでいる本部はありません。契約した場合は該当するリンクに【PR】と表示します。紹介料の有無で判定や掲載順は変えません。
収支の要約
毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではないです。順位や「何社中何位」の比較には使っていません。
| 公表の初期費用と包含範囲 | 本部への初期の支払い580万〜620万円。開業資金の総額は非公開 当サイト集計（公表の費目の合計。総額は非公開） 税区分不明 概算・目安 本部契約費は含むか不明・物件取得費は含むか不明・内装・設備は含むか不明・開業準… 出典・算式：出典1（2026-10-15確認）・出典2（2026-10-15確認）。ほかの本部と比べる：ラーメン26本部の開業資金・加盟金・初期費用の相場 |
|---|---|
| 毎月本部に払う費用と確認状態 | 売上の3%（金額非公開の費用あり） 本部公表（費目の合計は当サイト集計） 一部のみ確認：ロイヤリティ3%は開示書面で金額・支払条件まで確認できる 率の出典：契約条件の明記 費目ごと：金額は確認・適用時期が未確認（システム費（客席タッチパネル等）） 税区分不明（売上の基準は税抜） 1日195人・都市部の売上に対して約3%（試算） 参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている… 出典・算式：出典1（2026-10-15確認）・出典2（2026-10-15確認）。ほかの本部と比べる：ラーメン26本部のロイヤリティ・ロイヤリティ相場 |
| 雇用時の利益／本人勤務時の労働報酬込み現金と回収原資（月） | 都市部の家賃：本人勤務の労働報酬込み現金 108.6万円（生活費月25万円控除後の回収原資 83.6万円） 地方の家賃：本人勤務の労働報酬込み現金 123.6万円（生活費月25万円控除後の回収原資 98.6万円） 当サイト試算 1日195人・30坪 借入返済・本人の税と社会保険の前（雇った人の会社負担は人件費に含む） 参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている… |
注記の全文（5件）
- 初期費用の範囲：本部契約費は含むか不明・物件取得費は含むか不明・内装・設備は含むか不明・開業準備は含むか不明・保証金は含むか不明
- 確認状態：一部のみ確認：ロイヤリティ3%（税抜売上）は開示書面で金額・支払条件まで確認できる。ただし本部費の大きな部分になる指定食材（麺・焼豚・スープベース等）の価格は非公開で、ラーメンの業態の決まりで一部のみ確認。公式FCページの『システム料含む』と開示書面の『別途利用料が発生する場合がある』も食い違う（本部に有利な向き・未確認）
- 確認状態：率の出典：契約条件の明記（法定開示書面 第2部12『加盟者が定期的に支払いをする金銭』）
- 比較への使用可否：参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではない）
- 同じ注記は上にあります（「比較への使用可否：参考・順位なし（毎…」）
契約の形：FC（喜多方ラーメン坂内フランチャイズ加盟契約書）。指定食材：麺・焼豚の素・焼豚・餃子・メンマ・スープベース・ビール・地酒類・厨房機器・店舗用什器備品・消耗品（価格表の公開：なし。改定の決まり：記載なし）。スープ・味の管理：麺・焼豚・スープベースは本部指定の取引先から。衛生管理：方針の公開：開示書面に『品質・サービス・衛生等に対して妥協をせずに指導』、3年ごと・更新時の衛生管理と老朽化対策の補修改装の義務、『故意又は重大な過失により食中毒を発生させたとき』『保健所…から営業停止…の処分を受けたとき』は無催告解除。最低賃金での検算：営業時間は原則11:00〜23:00の12時間・365日。
別の仮定（原価率・水道光熱・客数・客単価・人件費・立ち上がり）：標準は1日195人（中型（約30坪・40席前後。郊外のロードサイド・SC・居抜き）。客単価1,000円・税抜）。都市部の生活費控除後の回収は、食材の原価率が33%から39%に上がると計算不能（初期費用の総額が非公開）、水道光熱が5%から7%なら計算不能（初期費用の総額が非公開）、客数−20%で計算不能（初期費用の総額が非公開）、客単価−10%で計算不能（初期費用の総額が非公開）、人件費＋10%で計算不能（初期費用の総額が非公開）、立ち上がり1.5倍で計算不能（初期費用の総額が非公開）、4つが同時なら計算不能（初期費用の総額が非公開）です。売却案件のFC店の年商帯の最多（年商2,500万〜5,000万円）の下端に当たる月商189.4万円（1日63人）では、月の手残りは104.4万円の赤字で、生活費を引いた回収は計算不能（初期費用の総額が非公開）です。本部の指定食材の価格は非公開のため、原価率は本部の収支例か共通の値です（当サイトの試算）。
詳細を開く（地域比較・1日の客数比較・初期費用の包含・入力の確かさ）
自分が現場に立つときの手残りと回収（試算）
| 標準の水準の月のお金 | 都市部 | 地方 |
|---|---|---|
| 店の営業利益（店長を雇う（オーナーは厨房に立たない）・オーナーは店に立たない） | 74.1万円 | 89.1万円 |
| 家計の分を引く前の現金（オーナーが自分で厨房に立つ（店長を兼ねる）・参考） | 108.6万円 | 123.6万円 |
| 家計に必要な現金（月25万円）を引いた残り | 83.6万円 | 98.6万円 |
| 区分 | 回収（都市部） | 回収（地方） |
|---|---|---|
| 店の営業利益（店長を雇う（オーナーは厨房に立たない）・オーナーは店に立たない） | － | － |
| 家計の分を引く前の現金（オーナーが自分で厨房に立つ（店長を兼ねる）・参考） | － | － |
| 家計に必要な現金（月25万円）を引いた残り | － | － |
オーナーが現場に立つ試算の利益には、オーナーが暮らすためのお金が含まれています。そのまま回収に使うと、生活費に使う分と二重に数えます。そこで当サイトは、家計に必要な現金として月25万円（資金計画のガイドの生活費と同じ編集部の仮定）を引いた残りで回収を数え、オーナーが現場に立つ条件の判定の回収はこの行で見ます（借入返済・税金・社会保険の前）。
月25万円は家計の仮定で、同じ仕事を人に任せたときの相場の人件費ではありません。
人に任せた場合の事業の利益は「社員を雇う場合」の試算で見てください。自分の生活費に置き換えて読んでください。
1日の客数が変わったときの月の利益
| 1日の客数 | 都市部の家賃 | 地方の家賃 |
|---|---|---|
| 1日135人 | 11.8万円 | 26.8万円 |
| 1日195人 | 108.6万円 | 123.6万円 |
| 1日275人 | 237.8万円 | 252.8万円 |
本部費の内訳（金額・適用期間・現在の根拠・変動部分）
| 費目 | 金額 | 適用期間 | 現在の根拠 | 変動部分 |
|---|---|---|---|---|
| ロイヤリティ | 値引き後課税前の売上高の3% | 月末締め翌月15日・振込 | 法定開示書面（2026-04-24改訂） | 売上に比例 |
| システム費（防犯カメラ） | 4台以上設置で1台月2,000円（税別） | 月末締め翌月15日 | 法定開示書面 | 台数 |
| システム費（客席タッチパネル等） | 不明（『別途利用料が発生する場合がある』） | 不明 | 法定開示書面 | 不明 |
| 指定食材・PB食材・指定備品 | 不明（本部と加盟者の合意の価格） | 月末締め翌月15日・振込 | 法定開示書面 | 仕入れ量に比例 |
適用期間が記載のない費目は、試算では全期間にかかるとして置いた（費用を大きく見る側）。開業初期の回収は、この費目の扱いで変わる
初期費用に含まれるもの
| 費目 | 公表の初期費用に |
|---|---|
| 本部への初期費用（加盟金・研修など） | 不明 |
| 物件取得（敷金・仲介など） | 不明 |
| 内装・設備・機器 | 不明 |
| 開業準備（開業前の販促・採用） | 不明 |
| 保証金（本部に預けるもの） | 不明 |
| 運転資金 | 不明 |
初期費用の総額が分からないため、回収は計算していません。言葉の区別：本部契約費＝加盟金・研修費など本部に払う初期費用、開業までの必要額＝本部契約費＋物件取得＋内装・設備＋開業準備、事業に必要な現金（借入前）＝開業支出（開業までの必要額＋保証金）＋営業開始後の追加資金需要（立ち上がりの赤字と、在庫・入金待ちの増加。月別の試算で計算済み）。月別の累積収支の最低点で、借入・返済・生活費の前。
予備（使わずに残す現金）は含まず、別に用意する。
本部が公表する「運転資金」は追加資金需要か予備のどちらかで、二重には足さない、家計・借入込みで必要な自己資金＝月末の現金残高（期首残高＋入金−支出−返済−家計移転）が一度もマイナスにならないために最初に用意する自己資金（借入の額と家計で変わるため、収支シミュレーターと資金計画のガイドで計算）。費目の分け方は本部の公表文から当サイトが分けたもので、見積書で確かめてください。
試算の主要な入力の確かさ
| 入力 | 状態 | 根拠 |
|---|---|---|
| 単価 | 未確認 | 客単価を円で公表する本部がなく、業態の共通の値（税込1,100円＝税抜1,000円。ギフトの『1日200人・月商650万円』と田所商店の直営店の1,150円から置いた）で置いた〔判断〕 |
| 所要時間 | 共通の前提 | 1日の客数で計算する業態のため、1回の滞在時間は使わない。人件費は型の必要人時（1日15時間×常時の人数＋ピーク6時間の増員、月30日）で入れる |
| 利用頻度 | 未確認 | 1日の客数の3水準は、本部の収支例の月商（天下一品620万・910万円、ギフトのプロデュース店の声650万円、麺屋こころ300万円）を共通の客単価で割った代替値で、加盟店の平均・中央値・客数の分布を出す本部はない〔判断〕 |
| 雇用条件 | 共通の前提 | オーナーが月220時間厨房に立ち、型の必要人時（中型1,260人時）の残りをパート（東京都の最低賃金1,280円・会社負担15%。地方も同じ）で埋める業態の共通の前提。店長（社員・月34.5万円）を雇い、店長がオーナーの220時間を埋める場合も並べる |
| 初期総額 | 未確認 | 物件・内装などが別で総額が分からない |
| そのほか利益を大きく動かす入力 | 共通の前提 | 食材の原価率は業態の共通の33%（上場チェーンの直営の原価率30%＋本部の利幅3ポイント）で、本部から買う麺・スープ・タレの卸値はどの本部も非公開。悪い側は天下一品の収支例の39%。水道光熱は売上の5%（店でスープを炊く本部の悪い側は7%）、型の必要人時（営業時間×人員）は業態の共通の前提 |
単価・所要時間・利用頻度のどれかが「未確認」の本部は、試算を参考として扱い、順位・比較に入れません。「代替値」は本部が公開していない値を業界統計や同業の公表値で置いたもので、順位には使いますが本部の資料で確かめてください。初期総額が「未確認」の本部は、回収の比較から外しています。
「そのほか利益を大きく動かす入力」（同時人数・粗利率・1件の売上・紹介の手数料など）は、欄の名前ではなく、確かめられていない値を合理的な幅の悪いほうの端に置いて判定が変わるかで扱いを決めます。判定に使う回収が期限を超える本部は、順位・比較に入れません。
回収とお金の流れ
縦線：判定の期限（推薦の期限と同じ）（60か月）。横軸の計算期間は120か月で、基準線とは別
棒の長さは月数。状態が「比較条件を満たす試算」でない棒は、順位や予算の判断に使っていません。
単位：か月
1日195人・開業から6か月の立ち上がり込み・回収対象は公表の初期費用（判明分）。借入返済・本人の税と社会保険の前
状態の区別：計算不能（初期費用の総額が未確認）・参考（本部費が未確定（一部のみ確認））
出典：月別の回収表（検算）
計算不能（初期費用の総額が非公開）
本人が作業する場合
生活費月25万円を引いた残りが回収原資。借入返済・本人の税と社会保険の前
単位：万円
都市部の家賃・1日195人・30坪。税抜の試算。参考（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではない）
経路は1つ（本人が作業する場合）です。もう一方の運営条件の試算はありません。
この図の数値表
| 項目 | 本人が作業する場合 |
|---|---|
| 売上（税抜） | 585万円 |
| 本部への支払い | −17.6万円 |
| パートの人件費 | −153.1万円 |
| 家賃 | −45万円 |
| 集客費（定額のその他に含む） | −0万円 |
| 券売機・POS・通信・保険・販促など | −260.7万円 |
| 労働報酬込みの現金 | 108.6万円 |
| 生活費（月25万円・編集部の仮定） | −25万円 |
| 回収原資 | 83.6万円 |
売上から、本部への支払い・報酬・家賃などを順に引いて、最後に残る利益です。試算は税抜で計算しています（売上は税込・税区分不明の料金を1.1で割り、本部への定額の支払いは「税込」と明記された額だけ1.1で割る）。1日の客数・退会の率（使わない）（使わない）や家賃が変わると大きく動きます。前提は市場・収益分析に。
共通の感度表（全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定）
| 条件 | 月の回収原資（定常） | 回収（月別）と推薦の期限 |
|---|---|---|
| 基準（判定の条件） | 83.6万円／月 | 計算不能 回収は計算不能 |
| 客数・稼働率−20% | 20.7万円／月 | 計算不能 回収は計算不能 |
| 単価−10%（売上連動の本部費は下がらないと置く） | 50.4万円／月 | 計算不能 回収は計算不能 |
| 人件費＋10% | 68.3万円／月 | 計算不能 回収は計算不能 |
| 立ち上がり1.5倍（6→9か月） | 83.6万円／月 | 計算不能 回収は計算不能 |
| 同時の悪化（上の4つを同時に。編集部のストレス条件） | −27.8万円／月 | 計算不能 回収は計算不能 |
共通の感度表：回収は計算不能（初期費用の総額が未確認）。同時の悪化で月の回収原資は−27.8万円。幅は観測した分布ではなく、全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定で、確率は付けない。判定は自動では変えない（判定を変えるのは本部ごとに未確認の入力の感度）。借入返済・本人の税と社会保険の前
詳細を開く（月別の回収表・税換算）
税区分と換算（試算に使った値）
| 項目 | 公表の値と税区分（人数・時間の換算は当サイト計算） | 試算に使った値 |
|---|---|---|
| 売上（1日1人あたりの月の売上＝客単価×30日。客単価は業態の共通の税込1,100円を÷1.1した値か、IRの客単価を÷1.1した値） | 客単価1,000円（税抜に換算済み。model_inputs の price_per_customer の注記）×30日 | 30,000円 税の換算：そのまま |
試算は税抜で計算（売上は税込・税区分不明の料金を÷1.1、本部への定額の支払いと初期費用は「税込」と明記された金額だけ÷1.1、税区分不明はそのまま）。税別と書かれた値は、もう一度1.1で割りません。
喜多方ラーメン坂内の代わりに見る本部
判定が上太陽のトマト麺条件次第
店の減少なし（13→16店）・回収 1年10か月（22か月）・判定の理由：消失理由未確認
判定が上横浜家系ラーメン 有楽家条件次第
店の減少なし（12→16店）・回収 3年3か月（39か月）・判定の理由：本部費未確定
3社を比較表で並べる回収は各本部の判定に使う条件での試算
店の出入り
観測：2023-12-01〜2026-10-15。直営・FCを区別しない公式一覧の件数
掲載消失≠閉店（移転・改名・ブランド変更を含む）。新しく掲載≠開店。
検査：起点64＋新規掲載16−掲載消失1＝現在79（一致）
単位：店
起点64＋新規16−消失1＝79。起点の時点で閉店告知の出ていた大和高田店は起点に入れていない（入れると起点65・消失2）。直営・FCの区別は一覧にないが、開示書面では2024年度末にFC44・直営22。FCの新規営業開始は2022〜2024年度で1・2・3店、中途終了0・1・1店
出典：店舗の照合の記録
| 区分 | 数（店） | 意味 |
|---|---|---|
| 起点 | 64店 | 2023-12-01の公式一覧 |
| 新しく掲載 | 16店 | 起点の一覧になく、現在の一覧にある店（店名・住所で照合） |
| 掲載消失 | 1店 | 起点の一覧にあり、現在の一覧にない店。閉店と同じではない（移転・改名を含む） |
| 現在 | 79店 | 2026-10-15の公式一覧 |
当サイト集計（公式一覧の照合）
2023-12-01〜2026-10-15。直営・FCを区別しない公式一覧の件数
掲載消失≠閉店（移転・改名を含む）。新しく掲載≠開店
掲載消失の割合の分母は起点の64店
年あたりに直した掲載消失の割合：0.6%（約2.9年の観測）
ほかの本部・業態と比べる：フランチャイズの閉店率・撤退率（公式店舗一覧の掲載消失）
詳細を開く（照合の一覧・推移）
一覧から消えた店（1店）
練馬店（東京都）
公式店舗一覧の店舗数
比較候補
VS2社の比較
よく比べられる本部
- らあめん花月嵐と比較どちらも売上歩合のロイヤリティで、法定開示書面に契約条件と加盟店の数を載せる本部。毎月の本部への支払いは、坂内がロイヤリティ売上の3%（値引き後・税抜）、花月嵐がロイヤリティ5%（飲料を除く税込売上）＋システム料など月約6,500円（税込）。本部に払う加盟時の費用は580万〜620万円と318万〜329万円（税込）で、どちらも物件・内装・厨房を含む総額は非公開。店の数は公式一覧の国内79店と、開示書面の国内外220店（公式一覧の国内は180店）（判定：喜多方ラーメン坂内＝様子見／らあめん花月嵐＝おすすめしない）
調査結果（9つの領域）
調査メモは準備中です。
公表記録が見つからないことは、問題がない証明ではありません。裁判例検索・消費者庁・公取委・厚労省の公表を照合した範囲での結果です。
一覧から消えた店の理由（人に任せた・本部の支援など）は、公開情報では特定できません。
更新履歴・出典
| 更新 | 2026年10月25日 |
|---|---|
| 判定 | 様子見 主な理由：採算未確認 |
| 確認日 | 2026-10-15 |
判定の根拠（規則の判定結果・採用した例外・理由）
| 規則の判定結果 | 規則1：店の減少・表示の食い違い（決定的なもの）に当たらない（起点64店のうち消えたのは1店）。規則3：初期費用の総額が分からず回収を計算できないため当たらない。FC店の平均の月商（開示書面）を中型の型に入れた月の損益は、オーナーが厨房に立って地方で月154万円の黒字（参考） |
|---|---|
| 採用した例外 | 公式FCページの『システム料含む』と開示書面の『別途利用料』の差は本部に有利な向きだが、額が小さく誤りと確定できないため未確認として記録 |
| 理由 | 開業資金の総額と収支例が非公開で、回収を計算できないため様子見（採算未確認） |
| 判定を見直す条件 | 本部が型ごと（ロードサイド30坪・ビルイン15坪）の開業資金の総額と、指定食材の価格表を書面で示した場合。FC店の平均の月商は書面から置けるため、総額が分かれば規則3の当てはめに進める |
規則は評価の方法の「判定の規則」です。
出典
- 株式会社麺食 法定開示書面『フランチャイズ契約の要点と概説』（2002年7月1日作成・2026年4月24日改訂・JFA掲載）（確認日 2026-10-15）
- 株式会社麺食 FC募集（公式：加盟条件・出店条件）（確認日 2026-10-15）
- 喜多方ラーメン坂内 店舗案内（公式・国内79件）（確認日 2026-10-15）
- 国税庁法人番号公表サイト 株式会社麺食（4010801011843）（確認日 2026-10-15）
- 喜多方ラーメン坂内 店舗案内（Web Archive 2023-12-01）（確認日 2026-10-15）
- 株式会社麺食 FC募集（Web Archive 2026-04-30：ロイヤリティ月額12万円固定・システム利用料月額4万円固定。2023-11-30・2024-05-01・2025-10-06・2026-01-25も同じ）（確認日 2026-10-15）
数字は各出典の記載をそのまま使っています。本部の方で誤りや更新があれば訂正窓口からお知らせください。
この本部の方へ：訂正・資料の提出は本部の方の窓口から（どの資料が判定のどこに効くかは本部の方へ）
すべてのデータと出典（費用・本部の体力・店舗・契約・支援・順位・質問の記録）
店舗の出入り（店名で突き合わせ）
2023-12-01の公式店舗一覧（64店）と、2026-10-15の一覧（79店）を店名・住所で突き合わせました。
起点の64店のうち一覧から消えた店は1店、一覧に新しく載った店は16店です（消失率 2%）。消失率は起点の店が対象で、途中で一覧に載ってから消えた店は含みません。
一覧から消えた店（1店）
- 練馬店（東京都）
- 一覧から消えたことは閉店と同じではありません（移転・改名の可能性があります）。起点64＋新規16−消失1＝79。起点の時点で閉店告知の出ていた大和高田店は起点に入れていない（入れると起点65・消失2）。直営・FCの区別は一覧にないが、開示書面では2024年度末にFC44・直営22。FCの新規営業開始は2022〜2024年度で1・2・3店、中途終了0・1・1店
1. お金の流れ
| 初期費用の総額 | 総額は非公開。公表されている費目の合計で 400万円（内装・物件などを含まない可能性があります（当サイト計算）） |
|---|---|
| 加盟金 | 250万円[1][2] |
| 保証金 | 100万円[1][2] |
| 研修費 | 50万円[2] |
| 内装・設備 | 公開情報なし |
| ロイヤリティ | 売上の3%[1][2]（計算の基準: 本件店舗における値引き後課税前の売上高） |
| 毎月本部に払う額（目安） | 売上の3%（金額非公開の費用あり）（公開された費目の合計・当サイト集計。本部への広告分担金の有無は未確認） |
| 本部への支払いの確かさ | 一部のみ確認（ロイヤリティ3%（税抜売上）は開示書面で金額・支払条件まで確認できる。ただし本部費の大きな部分になる指定食材（麺・焼豚・スープベース等）の価格は非公開で、ラーメンの業態の決まりで一部のみ確認。公式FCページの『システム料含む』と開示書面の『別途利用料が発生する場合がある』も食い違う（本部に有利な向き・未確認）） 「金額・支払条件を確認」の本部だけを順位・比較に使い、第三者情報を含むそれ以外は参考として分けています（評価の方法） |
| 税区分 | ロイヤリティ：税区分不明（売上の基準は税抜）／初期費用の総額：税区分不明 当サイトの試算は税抜で計算しています（税込・税区分不明の料金は1.1で割り、本部費・初期費用は「税込」と明記された額だけ1.1で割る。上の表示は公表のまま） |
本部への初期支払いの判明分は580万〜620万円。内装・厨房・物件取得が別にかかり、ロードサイド30坪以上の店の総額は数千万円規模になりうるが、本部は金額を示していない
本部が示す収支モデル
本部の説明（原文に近い形で引用）
開示書面『当社は、加盟希望者が加盟を検討する際の判断資料として、類似店舗を参考に算出された予測売上等を開示している。』（収支例そのものは公開資料にない）。開示書面の全店売上高（千円）：FC店 2022年2,766,145・2023年3,337,072・2024年3,720,183、直営店 2022年1,419,716・2023年1,601,842・2024年1,754,798[1]
この数字の前提と抜けている費用: 収支例の公表なし。FC店の全店売上高÷年度末のFC店数で、1店あたり年約8,455万円（2024年度・44店）＝月約705万円、2023年度は年約7,945万円（42店）＝月約662万円（当サイトの計算。期中の開業・閉店を均していないため概算。税込か税抜かは書面に記載なし）
2. 本部の体力
| 運営会社 | 株式会社麺食[1][4] |
|---|---|
| 設立 | 1988-05[1][4] |
| 資本金 | 2,500万円[1][4] |
| 上場 | 上場 |
官報の決算公告は確認できていません（未掲載または確認中）。
3. 店舗数の増減
現在の店舗数: 79店（2026-10-15時点）[3]
4. 契約の落とし穴
| 契約期間 | 5年[1][2] |
|---|---|
| 更新料 | 0万円[1][2] |
| 中途解約 | 開示書面：中途解約は6か月前に書面で通告し協議。違約金は、商標・秘密保持・競業避止・契約終了後の措置の違反でロイヤリティ30か月分、指定供給物品の仕入れ違反・その他の違反で20か月分（損害が上回れば追加請求）、開業から1年未満の中途解約で10か月分。マニュアル紛失30万円、終了時の処置の遅延は1日10万円。終了時は商標付きの什器・看板と指定厨房機器（茹麺機・スープレンジ・焼豚レンジ・餃子グリラー）を加盟者の費用で廃棄・撤去し、内外装・レイアウトの転売は不可[1][2] |
| テリトリー | テリトリー制なし（開示書面）[1][2] |
| 競業避止 | 契約期間中と終了後3年間、店舗所在地と同じ都道府県・隣接する都道府県でラーメン店の経営・指導・ラーメンやスープの販売に関与できない。加盟者所有の物件はラーメン目的の第三者に3年間貸せない（開示書面）[1][2] |
| 契約前の開示資料 | JFA掲載の法定開示書面あり（2002年7月1日作成・2026年4月24日改訂）[1][2] 公開資料・ポータル・説明会資料で分かった契約条件。中小小売商業振興法の法定開示書面そのものとは限りません |
| 法定開示書面への該当確認 | 未確認（本部が中小小売商業振興法の対象か、法定開示書面を契約前に交付するかは、書面で確認してください） |
契約条件の多くは説明会や開示書面でしか分かりません。空欄は「契約前に必ず書面で確認する項目」です。
5. 本部の支援
| 研修 | 店長研修・社員研修（本部の指定場所・指定期間。習熟度不足は延期）、開設店舗に本部スタッフ1名を派遣（開示書面）[1][2] |
|---|---|
| 開業支援 | 物件の紹介、本部指定業者による店舗工事、提携業者の紹介（公式）[1][2] |
| SV（巡回指導） | 『定期的または随時に経営指導やＱＳＣのチェックに本部スタッフを派遣』（回数の記載なし）。QSCチェックの評価が契約解除の事由になる（開示書面）[1][2] |
| 集客 | 期間限定商品・クーポン・アプリ（本部の客向けサイト）[1][2] |
| 採用 | 公開情報なし |
| 物件 | 公開情報なし |
26社の中での位置
バーの縦線は真ん中の順位。順位は、その項目の数字がそろう本部の中での位置です。そのため「◯社中」の数は項目ごとに違います。本部への支払いが非公開・総額が未確定の本部と、1回の時間など試算を左右する入力が未確認の本部は、順位に入れず「順位なし」として値だけ出しています（参考）。試算は都市部の家賃・標準の1日の客数（退会の率（使わない）（使わない）は業態の共通の仮定）・パートの人件費を業態の共通の前提にしています。
本部への支払いの割合は標準の1日の客数のときの値です。黒字の境目は、1日の客数以外の前提をそろえて、黒字になる1日の客数を逆算した値です。運営法人の厚生年金加入者数は会社規模の参考で、順位は付けていません。