居酒屋・焼鳥 フランチャイズ
串カツ田中のフランチャイズは儲かる？初期費用・ロイヤリティ・回収と評判
この本部の論点：串カツ田中のフランチャイズは元が取れるか
串カツ田中のフランチャイズの判定は「様子見」（主な理由：採算未確認）です。初期費用は「4,213万円（法人限定）」、毎月本部に払う費用は売上の5%（金額非公開の費用あり）です。
串カツ田中の加盟金と初期費用は？ 加盟金は330万円、初期費用は「4,213万円（法人限定）」です。費用の答えの全文
串カツ田中のフランチャイズの要点
| 加盟金 | 330万円 |
|---|---|
| 初期費用（公表） | 4,213万円（法人限定） |
| 毎月本部に払う | 売上の5%（金額非公開の費用あり） |
| 契約の年数・違約金 | 5年・違約金は公開資料に記載なし |
| 店の増減 | 2022年11月→2025年11月：150→169店（※有報のFC店の期末数） |
| 見送る条件 | 収支モデルの月商のまま、店長を雇う運営で考えるなら見送ります（5年で戻らない。当サイトの試算・参考） |
判定
様子見法人限定の路面1階の串カツ居酒屋で、FC店は2022年11月の150店から2025年11月の169店に増えています〔公表（有価証券報告書）〕。
編集部判断。判断材料が足りない段階。決定的な悪い材料はない
主な理由：採算未確認
お金
試算の条件：地方の家賃・月商546万円（標準の居酒屋・店長を雇う）・人を雇う（店の営業利益で回収）
注記の全文（7件）
- 初期費用の範囲：確認済み費用だけの試算 4,626万円（未算入：物件取得費・開業準備・保証金・毎月の本部費の未確認分（一部のみ確認）・開業支出の未確認の項目（下の必須の確認）。他の入力を固定して未算入の費用を足すと増える・借入・返済・生活費の前）
- 確認状態：必要額未確定（物件取得費・開業準備・保証金が公表の初期費用に入るか分からない。毎月の本部費に金額の分からない費用がある（一部のみ確認）。月別の残高にも効く。開業支出に必須の未確認の項目がある）。確認済み費用だけの試算は参考で、必要額は本部の見積書で確かめる
- 控除した費用：地方の家賃・月商546万円（標準の居酒屋・店長を雇う）・人を雇う
- 回収の定義：開業から6か月の立ち上がり込み・地方の家賃・月商546万円（標準の居酒屋・店長を雇う）・人を雇う（店の営業利益で回収）
- 回収の定義：回収対象は公表の初期費用（判明分）。物件取得費は含むか不明・開業準備は含むか不明・保証金は含むか不明のため、完全な回収ではない。参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））・この仮定では推薦の期限（60か月）超え
- 確かさC（根拠）：本部費・主要な入力・初期費用の範囲のどれかが未確認の参考の試算
- 検算・感度：月別の検算は一致。本部ごとに未確認の入力の感度は対象なし。共通の感度表：基準で推薦の期限を超えるため、悪化はさらに延ばす向き（同時の悪化では10年の計算期間内に戻らない）
最大の未確認
最大の未確認（必須の確認）：保証金・最低ロイヤリティ・広告費。 ほか4件（未解決の必須3件）
串カツ田中の資料で、未確認を確かめる
「最大の未確認」は公開情報では分かりません。本部の資料と説明会で確かめます。未解決の必須事項は3件です。
受け付けました
ご希望の本部の資料をお届けできるよう手配します。内容を確認のうえ、メールでご連絡します。
資料を待つあいだに読む
串カツ田中の説明会・資料で聞く質問（5問）
- 必須保証金・最低ロイヤリティ・広告費は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 必須毎月本部に払う合計（指定先への支払いを含む上限）を、書面で示してもらえますか？公開情報の状態：未確認（一部のみ確認）答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 必須途中でやめるときの違約金の計算式と、競業避止の範囲・期間は？公開情報の状態：未確認答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 比べるFC店の閉店数・直営化の数（有価証券報告書は期末の数だけ）は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
- 比べる収支モデルに書かれていない費目（月52.5万円・家賃とみられる）は？答え：出どころ（資料・説明会・契約書）：
「必須」は、1つでも書面で答えが出なければ契約を保留する項目です。聞き方と、答えの見分け方は居酒屋・焼鳥の説明会で聞くことにあります。
次に比べる本部
初期費用が近い鮨 酒 肴 杉玉様子見
初期 ～35坪で約3,900〜4,350万円・判定の理由：実績不足
串カツ田中と2社比較同じ型タコとハイボール様子見
向く人：自分が店に立って運営する
この本部について検索される疑問への答え
- 串カツ田中の加盟金と初期費用は？
- 加盟金は330万円、初期費用は「4,213万円（法人限定）」です。初期費用の総額は公表の資料で確認済みで、含まない費目は本部の見積書で確かめます。
- 串カツ田中のロイヤリティ（毎月本部に払う費用）は？
- 毎月本部に払う費用は売上の5%（金額非公開の費用あり）（税区分不明）です。本部費の確かさは「一部のみ確認」で、総額は本部の書面で確かめる必要があります。
- 串カツ田中のフランチャイズは儲かる？年収は？
- 当サイトの試算（地方の家賃・月商546万円・人を雇う）では、店の営業利益（人を雇う）は83万円／月、回収期間は5年1か月（61か月）（状態：参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））・この仮定では推薦の期限（60か月）超え）です。年収は推計していません（借入返済・本人の税と社会保険の前の値です）。
- 串カツ田中の評判は？店は増えている？
- 口コミの評判は集計していません。公表の店数を2022年11月と2025年11月で比べると150→169店（※有報のFC店の期末数）です。
- 串カツ田中のフランチャイズはやめとけ？
- 口コミの「やめとけ」は集計していませんが、当サイトの判定は「様子見」（主な理由：採算未確認）です。見送る条件の1つ目は「収支モデルの月商のまま、店長を雇う運営で考えるなら見送ります（5年で戻らない。当サイトの試算・参考）」です。
- 串カツ田中の契約期間・違約金は？
- 契約期間は5年（公式資料の記載・2026年10月17日確認）、違約金・中途解約の条件は公式資料では確認できず（2026年10月17日時点）です。確認できない項目は、契約前に書面で確かめる必須の確認です。ほかの本部の違約金の計算式と比べるときは「フランチャイズの違約金・中途解約・契約期間」の一覧を見ます。
同じ業態で比べる：居酒屋・焼鳥フランチャイズ17社の比較・居酒屋・焼鳥の開業資金・居酒屋・焼鳥のロイヤリティ・居酒屋・焼鳥の失敗原因
進める条件・見送る条件・未確認事項
法人限定の路面1階の串カツ居酒屋で、FC店は2022年11月の150店から2025年11月の169店に増えています〔公表（有価証券報告書）〕。
ただ本部の収支モデル（月商600万円・開業資金4,213万円・ロイヤリティ5%）を当サイトの式に入れ、店長を雇い物件取得費を足すと、回収は地方65か月・都市部78か月で期限（5年）を超えます（当サイトの試算・参考）。
判定の条件での試算 採算未確認（収支モデルの月商546万円で店長を雇う地方の回収61か月、物件取得費を足すと65か月。当サイトの試算・参考）
進めてよい条件
- 候補地の類似店の月商が、地方で555万円（税抜）を超える見込みが書面で確かめられること（5年で戻る水準。当サイトの試算・参考）。
- 保証金・物件取得費を含む総額と、指定の衣・油・ソースの価格が書面で出ること。
見送る条件
- 収支モデルの月商のまま、店長を雇う運営で考えるなら見送ります（5年で戻らない。当サイトの試算・参考）。
全本部共通の必須の確認（4項目。確認済み1・未確認3）
| 毎月本部に払う合計（上限） | 未確認（一部のみ確認） |
|---|---|
| 開業までの必要額（初期費用の総額と範囲） | 総額は確認（公表の総額）・未確認：保証金・最低ロイヤリティ・広告費 |
| 契約期間 | 確認済み（5年。記載なし） |
| 違約金・中途解約の条件 | 未確認 |
当サイトが特定した未解決の必須事項（3件。共通の未確認と本部ごとの必須を重複なく合わせた一覧）
- 保証金・最低ロイヤリティ・広告費。（本部ごと）
- 毎月本部に払う合計（上限）（未確認（一部のみ確認））（全本部共通）
- 違約金・中途解約の条件（未確認）（全本部共通）
この一覧は、当サイトが現時点で特定した未解決事項です（調べ切れていない項目が残る可能性があります）。1つでも書面で出なければ契約を保留します。回答がそろうことと、判断票の「進めてよい条件」を満たすことは別なので、確認票では回答の有無と条件を満たしたかを別々に記録してください。下の「まだ分からないこと」は、この本部について調べて分からなかった項目の一覧（比較の材料を含む）です
まだ分からないこと（本部ごとの項目3件。必須か比較の材料かは右の列）
| 未確認事項 | 区分と、契約保留になる理由 |
|---|---|
| 1. 保証金・最低ロイヤリティ・広告費。 | 必須の確認（初期費用。書面で出なければ保留） 開業までの必要額と、事業に必要な現金（借入前）が決まらない |
| 2. FC店の閉店数・直営化の数（有価証券報告書は期末の数だけ）。 | 比較の材料 本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない |
| 3. 収支モデルに書かれていない費目（月52.5万円・家賃とみられる）。 | 比較の材料 本部どうしを比べる材料。書面で出なくても契約の保留にはしない |
進め方：「まだ分からないこと」のうち、毎月本部に払う合計・開業までの必要額（加盟金など初期費用を変える項目を含む）・契約期間と違約金・子どもや利用者の安全に関わるものは必須の確認です。1つでも書面で答えが出なければ、その時点で契約を保留します。顧客向けの契約書式・返金の規約は、本部が提供するかを比較の材料にし、加盟者が自分で運用を用意できることを進める条件にします。必須の答えがそろい「進めてよい条件」を満たせば、加盟店の訪問と契約書の確認に進みます。ほかの項目は本部どうしを比べる材料です。
未解決の必須事項3件を本部の資料で確かめる（出なければ保留）
公式サイト（外部）へのリンクです。リンク先での申込みは、ご本人が入力します。
資料にない数字は、説明会で質問できます。聞き方は居酒屋・焼鳥の説明会で聞くことにあります。聞いた数字は比較シートに書き込むと比べやすくなります。
現在、紹介料・広告の契約を結んでいる本部はありません。契約した場合は該当するリンクに【PR】と表示します。紹介料の有無で判定や掲載順は変えません。
収支の要約
毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではないです。順位や「何社中何位」の比較には使っていません。
| 公表の初期費用と包含範囲 | 4,213万円（法人限定） 本部公表 税区分不明 概算・目安・自己資金だけの表示 含む：本部契約費・内装・設備 出典・算式：出典2（2026-10-17確認）。ほかの本部と比べる：居酒屋・焼鳥17本部の開業資金・加盟金・初期費用の相場 |
|---|---|
| 毎月本部に払う費用と確認状態 | 売上の5%（金額非公開の費用あり） 本部公表（費目の合計は当サイト集計） 一部のみ確認：ロイヤリティ5%は契約条件として確認 率の出典：契約条件の明記 税区分不明 月商546万円・都市部の売上に対して約5%（試算） 参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている… 出典・算式：出典2（2026-10-17確認）・出典1（2026-10-17確認）。ほかの本部と比べる：居酒屋・焼鳥17本部のロイヤリティ・ロイヤリティ相場 |
| 雇用時の利益／本人勤務時の労働報酬込み現金と回収原資（月） | 地方の家賃：雇用時の利益 83万円／本人勤務の労働報酬込み現金 120.6万円（生活費月25万円控除後の回収原資 95.6万円） 都市部の家賃：雇用時の利益 70.5万円／本人勤務の労働報酬込み現金 108.1万円（生活費月25万円控除後の回収原資 83.1万円） 当サイト試算 月商546万円・25坪 借入返済・本人の税と社会保険の前（雇った人の会社負担は人件費に含む） 参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている… |
注記の全文（4件）
- 初期費用の範囲：含む：本部契約費・内装・設備。物件取得費は含むか不明・開業準備は含むか不明・保証金は含むか不明
- 確認状態：一部のみ確認：ロイヤリティ5%は契約条件として確認。最低額・支払日、広告・システム費の有無、指定の衣・油・ソースの価格が非公開
- 比較への使用可否：参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではない）
- 同じ注記は上にあります（「比較への使用可否：参考・順位なし（毎…」）
酒・食材の仕入れ：衣・油・ソースはオリジナルブレンド（指定品）（卸価格の公開：なし）。深夜酒類提供の届出・接待の線引き：方針の公開：未確認／加盟店への適用：未確認（24時までの営業で深夜酒類提供の届出は通常不要の時間帯）／実施の証拠：未確認／点検の記録：未確認。近隣出店（テリトリー）：記載なし。契約の終わり方：記載なし。
別の仮定（原価率・水道光熱・月商・単価・人件費・立ち上がり）：標準の月商は546万円（税抜。ポータルの収益モデル『月商 6,000,000円』÷1.1）、標準の居酒屋（18〜30坪・夕方〜深夜）。店長を雇う地方の回収は、原価率が30%から35%に上がると89か月、水道光熱7%で70か月、月商−20%で10年で戻らない、単価−10%で102か月、人件費＋10%で80か月、立ち上がり1.5倍で67か月、4つが同時なら10年で戻らないです。物件取得費（家賃10か月分）を足して5年以内に戻すには、店長を雇う地方で月商555万円が要ります。オーナーが店長として月220時間店に立つと、地方の月の手残りは120.6万円（生活費を引く前）、生活費月25万円を引いた回収は53か月です。本部・指定業者から買う酒・食材の卸価格は非公開で、原価率は本部の収支例の率、型の必要人時（月1,260人時・うち22時以降15%に深夜割増25%）と家賃は編集部の仮定です（当サイトの試算）。
売上が落ちた月の本部費：月商が標準の8割の月、本部への支払いは21.8万円で売上の5%です。売りに出ている居酒屋で最も多い年商帯の中ほど（月商133万円・税抜）では、店長を雇う地方の月の利益は−158.6万円、オーナーが店長でも−121万円（生活費を引く前）です。（当サイトの試算）
詳細を開く（地域比較・月商比較・初期費用の包含・入力の確かさ）
自分が現場に立つときの手残りと回収（試算）
| 標準の水準の月のお金 | 都市部 | 地方 |
|---|---|---|
| 店の営業利益（人を雇う） | 70.5万円 | 83万円 |
| 家計の分を引く前の現金（オーナーが自分で店長として店に立つ・参考） | 108.1万円 | 120.6万円 |
| 家計に必要な現金（月25万円）を引いた残り | 83.1万円 | 95.6万円 |
| 区分 | 回収（都市部） | 回収（地方） |
|---|---|---|
| 店の営業利益（人を雇う） | 72か月 | 61か月 |
| 家計の分を引く前の現金（オーナーが自分で店長として店に立つ・参考） | 47か月 | 42か月 |
| 家計に必要な現金（月25万円）を引いた残り | 61か月 | 53か月 |
オーナーが現場に立つ試算の利益には、オーナーが暮らすためのお金が含まれています。そのまま回収に使うと、生活費に使う分と二重に数えます。そこで当サイトは、家計に必要な現金として月25万円（資金計画のガイドの生活費と同じ編集部の仮定）を引いた残りで回収を数え、オーナーが現場に立つ条件の判定の回収はこの行で見ます（借入返済・税金・社会保険の前）。
月25万円は家計の仮定で、同じ仕事を人に任せたときの相場の人件費ではありません。
人に任せた場合の事業の利益は「店の営業利益（人を雇う）」の行で見てください。自分の生活費に置き換えて読んでください。
月商が変わったときの月の利益
| 月商 | 都市部の家賃 | 地方の家賃 |
|---|---|---|
| 月商437万円 | 6.8万円 | 19.3万円 |
| 月商546万円 | 70.5万円 | 83万円 |
| 月商655万円 | 134.3万円 | 146.8万円 |
| 月商 | 都市部・本人が現場に立つ（労働報酬込み） | 地方・本人が現場に立つ（労働報酬込み） |
|---|---|---|
| 月商437万円 | 44.3万円 | 56.8万円 |
| 月商546万円 | 108.1万円 | 120.6万円 |
| 月商655万円 | 171.8万円 | 184.3万円 |
本部費の内訳（金額・適用期間・現在の根拠・変動部分）
| 費目 | 金額 | 適用期間 | 現在の根拠 | 変動部分 |
|---|---|---|---|---|
| ロイヤリティ | 売上の5% | 毎月（推定） | ポータルの本部原稿 | 売上連動 |
適用期間が記載のない費目は、試算では全期間にかかるとして置いた（費用を大きく見る側）。開業初期の回収は、この費目の扱いで変わる
初期費用に含まれるもの
| 費目 | 公表の初期費用に |
|---|---|
| 本部への初期費用（加盟金・研修など） | 含む |
| 物件取得（敷金・仲介など） | 不明 |
| 内装・設備・機器 | 含む |
| 開業準備（開業前の販促・採用） | 不明 |
| 保証金（本部に預けるもの） | 不明 |
| 運転資金 | 不明 |
回収の計算に使った初期費用4,213万円（税区分不明の公表額をそのまま使用。税別と仮定）は、判明分の合計です。物件取得・開業準備・保証金は含むかが分からないため、実際の回収はこれより延びることがあります。完全な回収期間ではありません。
物件取得費を家賃の6〜10か月分（都市部225万円〜375万円・地方150万円〜250万円）として足すと、回収は地方で63〜65か月、都市部で76〜78か月です（参考。判定は長いほうで見ます）。
- 言葉の区別：本部契約費＝加盟金・研修費など本部に払う初期費用、開業までの必要額＝本部契約費＋物件取得＋内装・設備＋開業準備、事業に必要な現金（借入前）＝開業支出（開業までの必要額＋保証金）＋営業開始後の追加資金需要（立ち上がりの赤字と、在庫・入金待ちの増加。月別の試算で計算済み）。月別の累積収支の最低点で、借入・返済・生活費の前。予備（使わずに残す現金）は含まず、別に用意する。
- 本部が公表する「運転資金」は追加資金需要か予備のどちらかで、二重には足さない、家計・借入込みで必要な自己資金＝月末の現金残高（期首残高＋入金−支出−返済−家計移転）が一度もマイナスにならないために最初に用意する自己資金（借入の額と家計で変わるため、収支シミュレーターと資金計画のガイドで計算）。費目の分け方は本部の公表文から当サイトが分けたもので、見積書で確かめてください。
試算の主要な入力の確かさ
| 入力 | 状態 | 根拠 |
|---|---|---|
| 単価 | 未確認 | 月商は本部の収支例（ポータルの本部原稿）の値（÷1.1）。加盟店の平均・分布の公表はない〔判断〕 |
| 所要時間 | 共通の前提 | 月商で計算する業態のため、1回の滞在時間・客席の回転は使わない。人件費は型の必要人時（営業と仕込みの時間×常時の人数＋ピークの増員）で入れる |
| 利用頻度 | 未確認 | 月商の3水準は標準の0.8倍・1倍・1.2倍。加盟店の売上の分布（中央値・下位の店）を出す本部はない |
| 雇用条件 | 共通の前提 | 店長（社員・月34.5万円・200時間）を雇い、型の必要人時（標準の居酒屋1,260人時）の残りをパート（東京都の最低賃金1,280円・会社負担15%・22時以降は深夜割増25%）で埋める。オーナーが店長をする場合（回収は生活費月25万円を引く）も並べる |
| 初期総額 | 確認済み | 公表の初期費用（含む範囲は「初期費用に含むもの」の表） |
| そのほか利益を大きく動かす入力 | 未確認 | 原価率（本部・指定業者から買う酒・食材の代金を含む）は本部の収支例の値（30%）。酒・食材の卸価格はどの本部も非公開。悪い側は35%・水道光熱7%で、店長を雇う地方の回収は89か月（基準は61か月） |
単価・所要時間・利用頻度のどれかが「未確認」の本部は、試算を参考として扱い、順位・比較に入れません。「代替値」は本部が公開していない値を業界統計や同業の公表値で置いたもので、順位には使いますが本部の資料で確かめてください。初期総額が「未確認」の本部は、回収の比較から外しています。
「そのほか利益を大きく動かす入力」（同時人数・粗利率・1件の売上・紹介の手数料など）は、欄の名前ではなく、確かめられていない値を合理的な幅の悪いほうの端に置いて判定が変わるかで扱いを決めます。判定に使う回収が期限を超える本部は、順位・比較に入れません。
回収とお金の流れ
縦線：判定の期限（推薦の期限と同じ）（60か月）。横軸の計算期間は120か月で、基準線とは別
棒の長さは月数。状態が「比較条件を満たす試算」でない棒は、順位や予算の判断に使っていません。
単位：か月
月商546万円・開業から6か月の立ち上がり込み・回収対象は公表の初期費用（判明分）。借入返済・本人の税と社会保険の前
状態の区別：参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））・この仮定では推薦の期限（60か月）超え・参考・順位なし（本部費が未確定（一部のみ確認））
出典：月別の回収表（検算）
当サイト試算
開業から6か月の立ち上がり込みで、累積が公表の初期費用（判明分）に初めて届く月
物件取得費・開業準備・保証金・運転資金は含むか不明。完全な回収ではない
地方の家賃・月商546万円・人を雇う
人件費（店長・教室長・スタッフ。会社負担込み）を払ったあと
借入返済・本人の税と社会保険の前
参考・順位なし（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり、分かっている…
注記の全文（1件）
人を雇う場合
人件費（会社負担込み）を払ったあとの利益。借入返済・本人の税と社会保険の前
本人が現場に立つ場合
生活費月25万円を引いた残りが回収原資。借入返済・本人の税と社会保険の前
単位：万円
地方の家賃・月商546万円・25坪。税抜の試算。参考（毎月の本部への支払いに金額の分からない費用があり（一部のみ確認）、分かっている費用だけで計算した参考値。他の入力を固定して未確認の費用を足すと、利益は減り回収は延びる。この前提での値で、上限・下限の保証ではない）
2つの経路は別の運営条件です。雇う場合の利益から本人の労働報酬を引く一本の流れにはしていません。
この図の数値表
| 項目 | 人を雇う場合 | 本人が現場に立つ場合 |
|---|---|---|
| 売上（税抜） | 546万円 | 546万円 |
| 本部への支払い | −27.3万円 | −27.3万円 |
| 店長とパートの人件費（深夜割増を含む） | −196.4万円 | −158.8万円 |
| 家賃 | −25万円 | −25万円 |
| 集客費（定額のその他に含む） | −0万円 | −0万円 |
| 原価（本部・指定業者の酒・食材）・水道光熱・決済と、修繕・消耗品・保険など | −214.3万円 | −214.3万円 |
| 店の営業利益 | 83万円 | － |
| 労働報酬込みの現金 | － | 120.6万円 |
| 生活費（月25万円・編集部の仮定） | － | −25万円 |
| 回収原資 | － | 95.6万円 |
売上から、本部への支払い・報酬・家賃などを順に引いて、最後に残る利益です。人件費は教室長（社員）月34.5万円と、講師の給与（生徒1人あたり月0円）です。オーナーが自分で教室長をすると（地方）、残る利益は月120.6万円です（オーナーが暮らすお金を含む。家計に必要な現金 月25万円を引くと月95.6万円）。
試算は税抜で計算しています（売上は税込・税区分不明の料金を1.1で割り、本部への定額の支払いは「税込」と明記された額だけ1.1で割る）。月商・（使わない）や家賃が変わると大きく動きます。前提は市場・収益分析に。
共通の感度表（全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定）
| 条件 | 月の回収原資（定常） | 回収（月別）と推薦の期限 |
|---|---|---|
| 基準（判定の条件） | 83万円／月 | 5年1か月（61か月） 推薦の期限（60か月）超え |
| 客数・稼働率−20% | 19.1万円／月 | 10年で戻らない 10年の計算期間内に戻らない |
| 単価−10%（売上連動の本部費は下がらないと置く） | 48.4万円／月 | 8年6か月（102か月） 推薦の期限（60か月）超え |
| 人件費＋10% | 63.4万円／月 | 6年8か月（80か月） 推薦の期限（60か月）超え |
| 立ち上がり1.5倍（6→9か月） | 83万円／月 | 5年7か月（67か月） 推薦の期限（60か月）超え |
| 同時の悪化（上の4つを同時に。編集部のストレス条件） | −35.2万円／月 | 10年で戻らない 10年の計算期間内に戻らない |
共通の感度表：基準で推薦の期限を超えるため、悪化はさらに延ばす向き（同時の悪化では10年の計算期間内に戻らない）。幅は観測した分布ではなく、全本部に同じ幅を当てる編集部の仮定で、確率は付けない。判定は自動では変えない（判定を変えるのは本部ごとに未確認の入力の感度）。借入返済・本人の税と社会保険の前
詳細を開く（月別の回収表・税換算）
51か月にならない理由（単純計算と月別計算の差）
| 項目 | 値 | 条件・意味 |
|---|---|---|
| 回収対象額 | 4,213万円 | 公表の初期費用 4,213万円（税区分不明）。含む費目：本部契約費・内装・設備。物件取得費・開業準備・保証金・運転資金は含むか不明。完全な回収ではない |
| 定常の月の回収原資 | 83万円 | 地方の家賃・月商546万円（標準の居酒屋・店長を雇う）・人を雇う（店の営業利益で回収）。借入返済・本人の税と社会保険の前（雇った人の社会保険の会社負担は人件費に含む） |
| 単純な割り算 | 51か月 | 回収対象額 ÷ 定常の月の回収原資（立ち上がりを無視した場合） |
| 立ち上がり期などの不足 | 798.5万円（定常の原資の約9.6か月分） | 開業から6か月かけて月商546万円（標準の居酒屋・店長を雇う）に届く前提で、定常より少ない月の回収原資の合計 |
| 月別計算の回収 | 5年1か月（61か月） | 月別の回収原資を積み上げ、累積が初めて回収対象額に達した月 |
| 検算 | 一致（表示の回収と月別計算が同じ） | 判定カードの回収期間はこの値 |
| 二重計上の検査 | 重なりなし | 開業前の費用は初期費用にだけ計上し、月別の赤字には入れていない |
月別の回収原資と累積（120か月）
| 月（月商） | 月の回収原資 | 累積 |
|---|---|---|
| 開業前 | 初期費用 −4,213万円 | −4,213万円 |
| 1か月目（月商91万円） | −183.1万円 | −4,396万円 |
| 2か月目（月商182万円） | −129.9万円 | −4,526万円 |
| 3か月目（月商273万円） | −76.7万円 | −4,603万円 |
| 4か月目（月商364万円） | −23.4万円 | −4,626万円 |
| 5か月目（月商455万円） | 29.8万円 | −4,596万円 |
| 6か月目（月商546万円） | 83万円 | −4,513万円 |
| 7か月目（月商546万円） | 83万円 | −4,430万円 |
| 8か月目（月商546万円） | 83万円 | −4,347万円 |
| 9か月目（月商546万円） | 83万円 | −4,264万円 |
| 10か月目（月商546万円） | 83万円 | −4,181万円 |
| 11か月目（月商546万円） | 83万円 | −4,098万円 |
| 12か月目（月商546万円） | 83万円 | −4,015万円 |
| 18か月目（月商546万円） | 83万円 | −3,517万円 |
| 24か月目（月商546万円） | 83万円 | −3,019万円 |
| 30か月目（月商546万円） | 83万円 | −2,521万円 |
| 36か月目（月商546万円） | 83万円 | −2,023万円 |
| 42か月目（月商546万円） | 83万円 | −1,524万円 |
| 48か月目（月商546万円） | 83万円 | −1,026万円 |
| 54か月目（月商546万円） | 83万円 | −528.1万円 |
| 60か月目（月商546万円） | 83万円 | −29.9万円 |
| 61か月目（月商546万円） | 83万円 | 53.1万円（回収） |
| 66か月目（月商546万円） | 83万円 | 468.2万円 |
| 72か月目（月商546万円） | 83万円 | 966.4万円 |
| 78か月目（月商546万円） | 83万円 | 1,465万円 |
| 84か月目（月商546万円） | 83万円 | 1,963万円 |
| 90か月目（月商546万円） | 83万円 | 2,461万円 |
| 96か月目（月商546万円） | 83万円 | 2,959万円 |
| 102か月目（月商546万円） | 83万円 | 3,457万円 |
| 108か月目（月商546万円） | 83万円 | 3,955万円 |
| 114か月目（月商546万円） | 83万円 | 4,454万円 |
| 120か月目（月商546万円） | 83万円 | 4,952万円 |
地方の家賃・月商546万円（標準の居酒屋・店長を雇う）・人を雇う（店の営業利益で回収）。借入返済・本人の税と社会保険の前。当サイト試算。
税区分と換算（試算に使った値）
| 項目 | 公表の値と税区分（人数・時間の換算は当サイト計算） | 試算に使った値 |
|---|---|---|
| 売上（月商・標準の水準） | 6,001,000円（税区分の記載なし。ポータルの収益モデル『月商 6,000,000円』） | 5,455,000円（3水準は437万円・546万円・655万円） 税の換算：÷1.1 |
| 初期費用 | 42,130,000円（税区分不明） | 42,130,000円 税の換算：そのまま |
試算は税抜で計算（売上は税込・税区分不明の料金を÷1.1、本部への定額の支払いと初期費用は「税込」と明記された金額だけ÷1.1、税区分不明はそのまま）。税別と書かれた値は、もう一度1.1で割りません。
串カツ田中の代わりに見る本部
よく比べられる串カツ田中と鮨 酒 肴 杉玉の2社比較様子見
初期 ～35坪で約3,900〜4,350万円（串カツ田中は 4,213万円）・鮨 酒 肴 杉玉は店の減少なし（86→107店）・回収 3年7か月（43か月）
判定が同じ居酒屋革命 酔っ手羽様子見
店の減少なし（15→40店）・回収 1年（12か月）・判定の理由：消失理由未確認
3社を比較表で並べる回収は各本部の判定に使う条件での試算
店の出入り
観測：2022-11-30〜2025-11-30。範囲：※有報のFC店の期末数
掲載消失≠閉店（移転・改名・ブランド変更を含む）。新しく掲載≠開店。
検査：内訳が未確認のため恒等式は検査できない
単位：店
FC店は150→169（+19）。FC店の閉店数・直営化の数は書かれておらず、起点の店が残っているかは確かめられない。公式の店舗検索（restaurant.kushi-tanaka.com）は JavaScript で店の一覧を取り出せず、店単位の照合はしていない
出典：店舗の照合の記録
| 区分 | 数（店） | 意味 |
|---|---|---|
| 起点 | 150店 | 2022-11-30の公式一覧 |
| 新しく掲載 | 未確認 | 店舗単位の照合は未実施 |
| 掲載消失 | 未確認 | 店舗単位の照合は未実施 |
| 現在 | 169店 | 2025-11-30の公式一覧 |
当サイト集計（公式一覧の照合）
2022-11-30〜2025-11-30。範囲：※有報のFC店の期末数
掲載消失≠閉店（移転・改名を含む）。新しく掲載≠開店
店舗単位の照合は未実施（総数のみ）
ほかの本部・業態と比べる：フランチャイズの閉店率・撤退率（公式店舗一覧の掲載消失）
詳細を開く（照合の一覧・推移）
店舗数の推移（総数）
比較候補
VS2社の比較
よく比べられる本部
- 鮨 酒 肴 杉玉と比較どちらも法人に限って加盟を受け、本部の収支の例を公開する中型・大型の居酒屋で、上場会社のグループの本部。開業資金は、杉玉が約3,900万〜4,350万円（〜35坪・税別・物件取得費除く）、串カツ田中が4,213万円（保証金・物件取得費を含むかは不明）。本部への支払いは、杉玉が加盟案内のモデルPLで月間売上高の5%（ポータルは3%）とシステム利用料・物流フィー月5.55万円、串カツ田中がロイヤリティ5%。店の数は、杉玉が公式の店舗情報で107店（直営・FCの別なし）、串カツ田中がFC店169店（有価証券報告書・2025年11月）（判定：鮨 酒 肴 杉玉＝様子見／串カツ田中＝様子見）
調査結果（9つの領域）
調査メモは準備中です。
公表記録が見つからないことは、問題がない証明ではありません。裁判例検索・消費者庁・公取委・厚労省の公表を照合した範囲での結果です。
一覧から消えた店の理由（人に任せた・本部の支援など）は、公開情報では特定できません。
更新履歴・出典
| 更新 | 2026年10月25日 |
|---|---|
| 判定 | 様子見 主な理由：採算未確認 |
| 確認日 | 2026-10-17 |
判定の根拠（規則の判定結果・採用した例外・理由）
| 規則の判定結果 | 規則3（条件次第）を満たさない：法人限定で、条件として認めるもののうち使えるのは地方の家賃までで、本部の収支モデルの月商（標準の水準）で店長を雇い物件取得費（家賃10か月分）を足した地方の回収は65か月で期限を超える。足さなくても61か月。規則1『採算が合わない』は、型の必要人時と原価率が編集部の仮定で主要な入力が確認済みでないため当てない |
|---|---|
| 採用した例外 | 検討した例外：月商を収支モデルより上の水準に置く条件は、加盟店の平均か分布を公表した本部に限る（業態別の評価項目：居酒屋・焼鳥）。串カツ田中は公表していないため使わない |
| 理由 | 本部の収支モデルの月商では、店長を雇う運営で地方でも5年で戻らず、元が取れる条件を示せないため |
| 判定を見直す条件 | 本部が加盟店の月商の平均か分布を示し、その水準で地方の回収が5年以内なら規則3で見直す |
規則は評価の方法の「判定の規則」です。
出典
- 串カツ田中 フランチャイズ募集（公式）（確認日 2026-10-17）
- フランチャイズ比較ネット 串カツ田中（本部原稿）（確認日 2026-10-17）
- 串カツ田中ホールディングス 有価証券報告書 第24期（2025年11月期）（確認日 2026-10-17）
- 串カツ田中 ニュース（2026-03-03）FC加盟積極募集・オンライン加盟説明会（確認日 2026-10-17）
- 串カツ田中フランチャイズ加盟店による問題発生に伴う再発防止策と今後の対応について（2018-12-28）（確認日 2026-10-17）
- 国税庁法人番号公表サイト（株式会社串カツ田中 9010701035145）（確認日 2026-10-17）
数字は各出典の記載をそのまま使っています。本部の方で誤りや更新があれば訂正窓口からお知らせください。
この本部の方へ：訂正・資料の提出は本部の方の窓口から（どの資料が判定のどこに効くかは本部の方へ）
すべてのデータと出典（費用・本部の体力・店舗・契約・支援・順位・質問の記録）
店舗数の推移（総数）
2022-11-30の150店から、2025-11-30の169店へ（＋19店）。
店舗単位の照合は未実施（総数はIR等で確認）です。一覧から消えた店・一覧に新しく載った店の数は数えていません。
FC店は150→169（+19）。FC店の閉店数・直営化の数は書かれておらず、起点の店が残っているかは確かめられない。公式の店舗検索（restaurant.kushi-tanaka.com）は JavaScript で店の一覧を取り出せず、店単位の照合はしていない
1. お金の流れ
| 初期費用の総額 | 4,213万円[2]（『開業資金 4,213 万円』＝加盟金330万＋設計110万＋内装2,640万＋厨房418万＋その他715万（合計は内訳と一致）。保証金・物件取得費を含むかは不明。『最低自己資金の目安 1,000 万円以上』） |
|---|---|
| 加盟金 | 330万円[2] |
| 保証金 | 公開情報なし |
| 研修費 | 公開情報なし |
| 内装・設備 | 3,058万円[2] |
| ロイヤリティ | 売上の5%[2]（計算の基準: 売上） |
| 毎月本部に払う額（目安） | 売上の5%（金額非公開の費用あり）（公開された費目の合計・当サイト集計。本部モデルの売上なら月30万円。本部への広告分担金の有無は未確認） |
| 本部への支払いの確かさ | 一部のみ確認（ロイヤリティ5%は契約条件として確認。最低額・支払日、広告・システム費の有無、指定の衣・油・ソースの価格が非公開） 「金額・支払条件を確認」の本部だけを順位・比較に使い、第三者情報を含むそれ以外は参考として分けています（評価の方法） |
| 税区分 | ロイヤリティ：税区分不明／初期費用の総額：税区分不明 当サイトの試算は税抜で計算しています（税込・税区分不明の料金は1.1で割り、本部費・初期費用は「税込」と明記された額だけ1.1で割る。上の表示は公表のまま） |
金額がすべて10%の倍数で、税込の可能性があるが記載はない
本部が示す収支モデル
本部の説明（原文に近い形で引用）
『営業時間 12:00 ～ 00:00』『雇用者数 2～3名』『月商 6,000,000円』『年商 72,000,000円』『粗利益 50,400,000円』『営業利益 11,856,000円』『人件費 20,160,000円』『その他経費 5,184,000円』『減価償却費 3,300,000円』『ロイヤリティ 3,600,000円』[2]
この数字の前提と抜けている費用: 税区分の記載なし。粗利率70%（原価率30%）。人件費は年商の28%（月168万円＝最低賃金1,280円×1.15で約1,140時間・判断）。粗利5,040万−人件費2,016万−その他518.4万−減価償却330万−ロイヤリティ360万＝1,815.6万で、営業利益1,185.6万円との差630万円（月52.5万円）が書かれていない費目（家賃とみられる・判断）。
- 営業時間は12時〜24時（22時以降の2時間は深夜割増）
回収期間の感度（当サイトの試算）
- 本部モデルの月売上600万円・月利益98.8万円を使い、売上だけが下がった場合の回収月数です。売上に連動する本部費（売上の5%）は、売上と同じ割合で下がるとして計算し直しています。右の2列は、本部費を含む費用がまったく変わらないと置いた厳しめの場合です。予想ではなく、前提がずれたときの幅を見るための計算です。本部モデルの利益から抜けている費用（上の「前提」を参照）があれば、回収はさらに延びます。
| 売上 | 月利益 | 初期費用4,213万円の回収 |
|---|---|---|
| 本部モデルの100% | 98.8万円 | 43か月（約3.6年） |
| 本部モデルの90% | 41.8万円 | 101か月（約8.4年） |
| 本部モデルの80% | 赤字 | 回収できない |
| 本部モデルの70% | 赤字 | 回収できない |
| 売上 | 厳しめ：費用が変わらない場合の月利益 | その場合の回収 |
|---|---|---|
| 本部モデルの100% | 98.8万円 | 43か月（約3.6年） |
| 本部モデルの90% | 38.8万円 | 109か月（約9.1年） |
| 本部モデルの80% | 赤字 | 回収できない |
| 本部モデルの70% | 赤字 | 回収できない |
2. 本部の体力
| 運営会社 | 株式会社串カツ田中[1][3][6] |
|---|---|
| 設立 | 公開情報なし |
| 資本金 | 公開情報なし |
| 上場 | 非上場 |
| 決算期 | 売上 | 利益 | 純資産 |
|---|---|---|---|
| 2025-11 | － | － | － |
3. 店舗数の増減
現在の店舗数: 169店（2025-11-30時点）[3]
直営と加盟: FC169・直営188（2025年11月期）。FC店の新規・閉店の内訳は有価証券報告書に書かれていない[3]
- 2021-11-30: 149店
- 2022-11-30: 150店
- 2023-11-30: 161店
- 2024-11-30: 167店
- 2025-11-30: 169店
4. 契約の落とし穴
| 契約期間 | 5年[2] |
|---|---|
| 更新料 | 公開情報なし |
| 中途解約 | 公開情報なし |
| テリトリー | 公開情報なし |
| 競業避止 | 公開情報なし |
| 契約前の開示資料 | JFAに掲載なし（JFA会員）[2] 公開資料・ポータル・説明会資料で分かった契約条件。中小小売商業振興法の法定開示書面そのものとは限りません |
| 法定開示書面への該当確認 | 未確認（本部が中小小売商業振興法の対象か、法定開示書面を契約前に交付するかは、書面で確認してください） |
契約条件の多くは説明会や開示書面でしか分かりません。空欄は「契約前に必ず書面で確認する項目」です。
5. 本部の支援
| 研修 | 直営店で約1か月[1] |
|---|---|
| 開業支援 | 開店前後12日間の専属店長・パートのスタッフ[1] |
| SV（巡回指導） | 未確認[1] |
| 集客 | 公開情報なし |
| 採用 | 公開情報なし |
| 物件 | 公開情報なし |
17社の中での位置
バーの縦線は真ん中の順位。順位は、その項目の数字がそろう本部の中での位置です。そのため「◯社中」の数は項目ごとに違います。本部への支払いが非公開・総額が未確定の本部と、1回の時間など試算を左右する入力が未確認の本部は、順位に入れず「順位なし」として値だけ出しています（参考）。試算は都市部の家賃・標準の月商（（使わない）は業態の共通の仮定）・店長とパートの人件費（深夜割増を含む）を業態の共通の前提にしています。
本部への支払いの割合は標準の月商のときの値です。黒字の境目は、月商以外の前提をそろえて、黒字になる月商を逆算した値です。運営法人の厚生年金加入者数は会社規模の参考で、順位は付けていません。