キッチンカー・移動販売の開業ガイド
キッチンカーFCの失敗原因｜出店場所・冬と雨・本人の時給・車両の残債・許可
編集部の判断
キッチンカーの加盟で最初に疑うのは、本部の収支例の日商と稼働日数です。
本部の収支例の月商は120万〜250万円で、売却案件の平日の日商5万〜9万円より高い水準です〔第三者資料〕編集部の集計（2026年10月25日）。日商6万円×月20日で本人が立つと、車両を500万〜930万円で買う3本部は生活費を引くと初期費用が戻りません（試算）。
本部の例の日商を、出店場所を持たない自分の日商と見なさないでください編集部判断。
状況別：編集部ならこうする
| あなたの状況 | 編集部ならこうする |
|---|---|
| 会社を辞めて専業で始めたい | 冬と雨の月の稼働日数を本部に書面で出させ、生活費を引いた月の残りがマイナスの月を数える |
| 副業で週末だけ始めたい | 週末のイベントは雨で消える。車両の月額と駐車場は雨でもかかるので、週末だけの売上で毎月の固定費を賄えるかを先に見る |
| 出店場所を本部に頼りたい | 紹介・あっせん・優先権のどれか、枠の保証の有無、出店料の率を書面で取る |
経路1：出店場所が取れない
- 本部の関わり方は、本部の既存の出店場所の紹介（ジェリーズ・Sweets HERO・北海道バタークレープ）、自社のマッチングサイトの案件への優先出店（RUBBER TRAMP）、出店場所管理事業者への登録の支援（西京屋 周）、情報共有だけ（だんごや ぽんち）に分かれます企業公表〔第三者資料〕。
RUBBER TRAMPは『すべての案件に優先出店できることを保証するものではありません』、西京屋 周は『出店枠の獲得や売上を保証するものではありません』と書きます企業公表。
注意：枠の保証を書く本部はありません。「紹介します」は「埋まります」ではありません編集部判断。
経路2：冬と雨で稼働日が減る
- 本部の収支例は、どれも1つの月の数字です。
- 冬と雨を置くと、回収はこれだけ延びます。
| 本部 | 基準の回収 | 冬（12〜2月の稼働6割） | 雨（稼働−15%） |
|---|---|---|---|
| ジェリーズポップコーン | 14か月（都市部・本人が店に立つ・生活費控除後・参考） | 18か月（都市部・本人が店に立つ・生活費控除後・冬（12〜2月の稼働日数×0.6）（別の仮定）・参考） | 24か月（都市部・本人が店に立つ・生活費控除後・雨（稼働日数−15%）（別の仮定）・参考） |
| りんごのおもい | 32か月（都市部・本人が店に立つ・生活費控除後・参考） | 53か月（都市部・本人が店に立つ・生活費控除後・冬（12〜2月の稼働日数×0.6）（別の仮定）・参考） | 90か月（都市部・本人が店に立つ・生活費控除後・雨（稼働日数−15%）（別の仮定）・参考） |
（試算・参考。本人が立つ・生活費を引いた回収・都市部。冬と雨の落ち込み幅は出典がなく編集部の仮定）
RUBBER TRAMPの代表は『冬場の売上低迷』を、Sweets HEROは『イベントが少なくなる冬の時期に1か月休み』を書いています企業公表。
経路3：本人の時給が最低賃金を下回る
本人が1日10時間×月20日立つと、日商6万円の1時間あたりの手取りはこうです。
| 本部 | 都市部 | 東京都の最低賃金に届く日商 |
|---|---|---|
| ROUTE18 | 1,149円 | 6.3万円 |
| ころっ家 | 1,142円 | 6.4万円 |
| 西京屋 周 | 1,149円 | 6.3万円 |
（試算・参考。生活費を引く前の月の利益÷拘束時間）
出店先の手配と保健所の申請の時間は、この10時間に入っていません。
編集部の結論：1時間あたりの手取りが最低賃金を下回る計画は、雇われて働くより損な事業です。加盟の前に、自分の日商の見込みで1時間あたりの手取りを計算してください編集部判断。
経路4：車両の残債で辞められない
- とくし丸のリースは『原則中途解約ができかねます』で、2年で辞めると残り36か月分のリース料が残ります企業公表。
- 車両を買う型は、辞めても車両が売れるとは限りません。売却案件では軽トラックの架装車が150万円で3年半以上売れ残っています〔第三者資料〕。
| 本部 | 24か月で撤退したときの持ち出し（都市部） |
|---|---|
| ころっ家 | 1,021万円（車両が売れない） |
| ROUTE18 | 595万円（車両が売れない） |
| とくし丸（リース） | 293万円（残りのリース料を含む） |
（試算・参考）
経路5：許可と衛生
自動車の飲食店営業の許可は原則として自治体ごとで、県をまたげるのは大阪府と和歌山県の間だけです行政資料。
- 名古屋市では2026年4月、キッチンカーの食事で13名がノロウイルスの食中毒になり、飲食店営業の禁止処分が出ました行政資料。移動するため、原因の施設を後から特定しにくい業態です。調べた13本部の名前では、食中毒・行政処分は見つかりませんでした（Web検索の範囲）。
注意：車内の給水タンクの容量と手洗いの設備は、許可の条件です。本部の車両がその自治体の基準に合うかを、申請先の保健所で確かめてください編集部判断。
見分け方のまとめ
- 収支例に出店料・車両・燃料・駐車場の行があるか（北海道バタークレープはその他経費0円、ころっ家は出展料1%）。
- 収支例の日商と稼働日数が書かれ、冬や雨の月を含むか。
- 宣伝の数字に『最高記録の場合』『限定』などの注記がないか（RUBBER TRAMP）。
- 店舗数・台数の表示が何年も変わっていないか（北海道バタークレープの『加盟店舗数45』は2024年6月から同じ）。
- 契約の相手の法人名が書かれているか（ROUTE18・だんごや ぽんち・西京屋 周は書かれていない）。
企業公表〔第三者資料〕編集部の集計（2026年10月25日）
根拠にしたデータ
- 本部の募集ページ・本部原稿：各本部ページの「すべてのデータと出典」
- 試算：編集部の収支モデル
- 売却案件：編集部の売却案件の集計
- 許可と食中毒：厚生労働省の検討会の資料・名古屋市の発表
よくある質問
キッチンカーのフランチャイズは儲からないのですか？
日商と出店場所しだいです。
日商6万円×月20日では、車両を買う型の本部は生活費を引いて初期費用が戻りません。日商9万円なら、ROUTE18で都市部27か月です（試算・参考）。日商9万円は、売却案件では都内の出店場所を持つ車の数字です〔第三者資料〕。
移動スーパーは失敗しにくいですか？
在庫を持たないとくし丸は、売れ残りの負担がありません企業公表。代わりに、取り分（売上の17%＋販売手数料）で手元の額が決まり、日販が10万円を割るエリアでは生活費が残りにくくなります。日販8万円なら、生活費月25万円に毎月4万円足りません（試算）。
読み終えたら、次に見る
店が減っていない移動スーパーとくし丸条件次第
店の減少なし（949→1217店）・判定の理由：採算未確認
全社を一覧でキッチンカー・移動販売フランチャイズ13社の比較
判定・初期費用・本部へ払う額・店の増減を同じ表で
RE開業ガイド