居酒屋・焼鳥フランチャイズを最大4社で比べる

よく比べられる2社

• 鮨 酒 肴 杉玉と串カツ田中を比較どちらも法人に限って加盟を受け、本部の収支の例を公開する中型・大型の居酒屋で、上場会社のグループの本部。開業資金は、杉玉が約3,900万〜4,350万円（〜35坪・税別・物件取得費除く）、串カツ田中が4,213万円（保証金・物件取得費を含むかは不明）。本部への支払いは、杉玉が加盟案内のモデルPLで月間売上高の5%（ポータルは3%）とシステム利用料・物流フィー月5.55万円、串カツ田中がロイヤリティ5%。店の数は、杉玉が公式の店舗情報で107店（直営・FCの別なし）、串カツ田中がFC店169店（有価証券報告書・2025年11月）（判定：鮨 酒 肴 杉玉＝様子見／串カツ田中＝様子見）
• 串焼酒場 八剣伝とやきとり大吉を比較どちらも個人で加盟できる小型の串焼・焼鳥の老舗で、加盟の条件を募集ページに出している。開業資金は、八剣伝が15坪で1,425万〜1,575万円（外装・物件取得費は別）、やきとり大吉がリース方式で250万円（本部所有の店舗を借りる）。本部への支払いは、八剣伝が月商250万円まで売上の5%（200万円以下は一律10万円・税別）、やきとり大吉がロイヤリティ月3.3万円の定額にリースの家賃・店舗使用料（収支モデルで合計38万円）。店の数は、八剣伝が企業概要で202店（2026年3月）、やきとり大吉が公式の店舗データで466店（判定：串焼酒場 八剣伝＝おすすめしない／やきとり大吉＝おすすめしない）
• ひねり蛇口ハイ 大衆酒泉テルマエとがブリチキン。を比較どちらも居抜きの物件で始められる中型の大衆酒場・居酒屋で、居抜きとスケルトンの両方の開業資金と、本部の収支の例を公開している。開業資金は、テルマエが居抜き1,500万円前後・スケルトン2,320万円前後（加盟保証金100万円は別・物件取得費除く）、がブリチキン。が居抜き800万〜1,500万円・スケルトン3,300万円。本部への支払いは、テルマエが月間売上の3%（税抜）、がブリチキン。が5%。テルマエは個人も加盟でき、がブリチキン。は法人が望ましいと書く（判定：ひねり蛇口ハイ 大衆酒泉テルマエ＝様子見／がブリチキン。＝様子見）